הי,
לאחרונה רכשתי מטחנת K3 לצד הבזרה ג'וליה. האם מישהו עם ציוד דומה (או מכונת E61 אחרת)- יכול להגיד לי מה טווח הטחינה בו הוא משתמש? לא הצלחתי להגיע לזרימה טובה עם כמות קפה נתונה עדיין...
עזרה עם עובי הטחינה בCompak K3
·bu13 כתב:לא הצלחתי להבין אם מדובר בהתחכמות או לא, אבל אני אהיה יותר סצפיפי. יש שנתות למעלה, מה הטווח הרצוי במספרים?...
לא התחכמתי. השנתות לא כ"כ רלוונטיות.. תעשה מה שאמרתי, אנסה להרחיב:
1. הפעל את המטחנה ללא פולים.
2. סובב לכיוון טחינה דקה יותר ככל שניתן, אל תפסיק.
3. עצור ברגע שתשמע רעש מתכתי - הסכינים פגשו אחת בשניה.
4. סובב מעט לכיוון טחינה עבה יותר.
5. הכנס בערך 4-3 גרם פולים כדי לטחון ולהעיף את כל השאריות, זרוק לפח מה שיצא.
6. הכנס 14/15/16/17/18 גרם פולים (בהתאם לסלסלה, רצוי לשקול), תשקול גם בדיוק כמה יצא לך.
7. תוריד מנת אספרסו, תראה אם לטעמך, אם המכונה נחנקה חזור על השלבים החל מ 4.
8. כל הכבוד הצלחת לכוון את המטחנה, תהנה.
