עזרה עם עובי הטחינה בCompak K3

bu13 · שליחה 07/08/2016 15:17

הי,
לאחרונה רכשתי מטחנת K3 לצד הבזרה ג'וליה. האם מישהו עם ציוד דומה (או מכונת E61 אחרת)- יכול להגיד לי מה טווח הטחינה בו הוא משתמש? לא הצלחתי להגיע לזרימה טובה עם כמות קפה נתונה עדיין...

שניר_11 · שליחה 07/08/2016 16:46

ממש ממש קרוב לנקודה שבה הסכינים נוגעות אחת בשניה... שתגיע לשם אתה תדע.

bu13 · שליחה 07/08/2016 17:16

לא הצלחתי להבין אם מדובר בהתחכמות או לא, אבל אני אהיה יותר ספציפי. יש שנתות למעלה, מה הטווח הרצוי במספרים?

שניר_11 · שליחה 07/08/2016 17:42

bu13 כתב:לא הצלחתי להבין אם מדובר בהתחכמות או לא, אבל אני אהיה יותר סצפיפי. יש שנתות למעלה, מה הטווח הרצוי במספרים?
...

·

לא התחכמתי. השנתות לא כ"כ רלוונטיות.. תעשה מה שאמרתי, אנסה להרחיב:

1. הפעל את המטחנה ללא פולים.
2. סובב לכיוון טחינה דקה יותר ככל שניתן, אל תפסיק.
3. עצור ברגע שתשמע רעש מתכתי - הסכינים פגשו אחת בשניה.
4. סובב מעט לכיוון טחינה עבה יותר.
5. הכנס בערך 4-3 גרם פולים כדי לטחון ולהעיף את כל השאריות, זרוק לפח מה שיצא.
6. הכנס 14/15/16/17/18 גרם פולים (בהתאם לסלסלה, רצוי לשקול), תשקול גם בדיוק כמה יצא לך.
7. תוריד מנת אספרסו, תראה אם לטעמך, אם המכונה נחנקה חזור על השלבים החל מ 4.
8. כל הכבוד הצלחת לכוון את המטחנה, תהנה.

bu13 · שליחה 07/08/2016 17:54

אוקיי תודה, מתנצל אם פגעתי.
תודה, על הבהרה.