איך קונים תערובת קפה?

[averaraz]

השבוע יצא לי להסתובב בואדי ניסנאס(חיפה). אכלתי פלאפל(הזקנים) קניתי בקלאווה וגם נכנסתי לחנות שמוכרת פולי קפה(אראביקה).

ביקשתי 200 גרם קפה קפוצ'ינו למקינטה והגברת ערבבה לי תערובת מ3 סוגים של פולי קפה. יחס אדיב, מחיר 14 ש"ח וריח מדהים בתוך החנות! אבל הטעם של הקפוצינו דיי חלש ונטרלי(יש לציין שהניסיון היחיד שלי הוא עם קפה אילי ולנדוור במקינטה ששניהם היו יותר טעימים בתור קפוצינו).

פעם הבאה שאקנה מה אני אמור לבקש על מנת לקבל קפה שיותר מתאים לקפוצ'ינו?

[דבוטאנט]

שאלה טובה... זה נורא תלוי בדרגת קלייה ולא רק בזן.
צריך פשוט לנסות - קנה את 3 הזנים בנפרד ותנסה כל פעם משהו אחר.

[מיץ_פטל]

השבוע יצא לי להסתובב בואדי ניסנאס(חיפה). אכלתי פלאפל(הזקנים) קניתי בקלאווה וגם נכנסתי לחנות שמוכרת פולי קפה(אראביקה).

ביקשתי 200 גרם קפה קפוצ'ינו למקינטה והגברת ערבבה לי תערובת מ3 סוגים של פולי קפה. יחס אדיב, מחיר 14 ש"ח וריח מדהים בתוך החנות! אבל הטעם של הקפוצינו דיי חלש ונטרלי(יש לציין שהניסיון היחיד שלי הוא עם קפה אילי ולנדוור במקינטה ששניהם היו יותר טעימים בתור קפוצינו).

פעם הבאה שאקנה מה אני אמור לבקש על מנת לקבל קפה שיותר מתאים לקפוצ'ינו?

...

דבר ראשון, במצבים כאלה שרוקחים עבורך תערובות, כדאי תמיד לשאול מה הזנים ורמות הקלייה שמערבבים עבורך... כך תרכוש ידע.

אני חושב שאם תבקש "קפה חזק" או "קלוי כהה", תקבל טעמים יותר מרים ומודגשים שכנראה חסרים לך בתערובת שהיא הכינה עבורך הפעם.
הכי טוב זה לומר מה אתה מחפש בקפה ואיך אתה רוצה שהטעם הסופי יתקבל. אם זה מישהו מבין עניין הוא ידע מה לערבב לך.
עוד אופציה, שהטחינה הייתה גסה מידי ומיצוי הטעמים לא היה מושלם. אבל במקינטה זה פחות סביר.
בהצלחה

[averaraz]

אני מניח שבחנות עצמה מוכרים לרוב קפה עבור חובבי קפה שחור(מצד שני היו שם המון מקינטות למכירה).
האם זו טעות לקנות קפה במקום כזה? אני מתכוון בגלל זני הפולים שהם מביאים ורמת הקלייה שלהם שכנראה מותאמת יותר עבור קפה שחור.

אני אוהב קפה אבל המחירים במקומות "טובים/מתמחים" יוצאים דיי יקר עבור סטודנט(בסביבות 100 ש"ח וצפונה לקילו).
אני מניח שפעם הבאה אנסה את החנות שנמצאת ליד אותו הרחוב ואשים לב ליותר פרטים...

[מיץ_פטל]

לפותח השרשור,
אם אתה סטודנט חיפאי, שים לב להודעה לגבי בית קלייה חדש בדליית אל כרמל:
http://www.htcafe.co.il/vt206634.%D7%A7 ... D7%9C.html
יכול להוות פתרון מעולה לקפה שחיפשת - נשמע שישי שם מגוון טרי ובמחיר הוגן ומישהו שמבין עניין ויוכל לייעץ לך.

[ShayBrist]

חברי גם חובב קפה מושבע בכל מפגש שלנו אנו מנסים תערובות קפה שונות, .
הפעם לגמנו אספרסו (ממקינטה) תערובת 100% ערביקה יצא ממש מעולה אבל מבחינת עלות הקפה הוא קצת יקר, לקילו קפה

[interest] פרסום עצמי אסור - דבוטאנט [/interest]

...

·

[יוסיסופר]

האם רכשתה את הקפה בבית קליה הוואדי?, שם הבעלים הוא מרוואן ויש לו ידע לא רב בנושא, תבקש ממנו תערובת שמכילה גואטמאלה.

[averaraz]

אכן, הקפה נרכש בקפה הואדי.

[יוסיסופר]

האם רכשתה את הקפה בבית קליה הוואדי?, שם הבעלים הוא מרוואן ויש לו ידע לא רב בנושא, תבקש ממנו תערובת שמכילה גואטמאלה.

...

בטעות כתבתי ידע רע, וכמובן התכוונתי לידע רב-תוקן כמובן.

[אהה-רון]

הייתי אצלו לפני כחודש,

נסיון חיים, ידע רב (אולי) ונחמדות יש לו בשפע.
הוא אומר שהוא כתב את ספר הקפה יחד עם שטרן.

אבל...
התערובת הקלויה שקניתי אצלו לאספרסו הלכה לפח... היא הייתה 'בלתי שתייה בעליל'.
כך שאני לא מתפלא יותר מידי על דברי פותח השירשור.

[יוסיסופר]

הייתי אצלו לפני כחודש,

נסיון חיים, ידע רב (אולי) ונחמדות יש לו בשפע.
הוא אומר שהוא כתב את ספר הקפה יחד עם שטרן.

אבל...
התערובת הקלויה שקניתי אצלו לאספרסו הלכה לפח... היא הייתה 'בלתי שתייה בעליל'.
כך שאני לא מתפלא יותר מידי על דברי פותח השירשור.

...

הוא גם טחן לך את הקפה ?.
אני כמעט מעולם לא קונה קלוי, יצא לי לא פעם לשתות קפה שלו אצל חבר, היה לא רע, נו טוב לא כמו שלי אבל לא רע.