איך קונים תערובת קפה?

averaraz · שליחה 03/03/2014 14:32

השבוע יצא לי להסתובב בואדי ניסנאס(חיפה). אכלתי פלאפל(הזקנים) קניתי בקלאווה וגם נכנסתי לחנות שמוכרת פולי קפה(אראביקה).

ביקשתי 200 גרם קפה קפוצ'ינו למקינטה והגברת ערבבה לי תערובת מ3 סוגים של פולי קפה. יחס אדיב, מחיר 14 ש"ח וריח מדהים בתוך החנות! אבל הטעם של הקפוצינו דיי חלש ונטרלי(יש לציין שהניסיון היחיד שלי הוא עם קפה אילי ולנדוור במקינטה ששניהם היו יותר טעימים בתור קפוצינו).

פעם הבאה שאקנה מה אני אמור לבקש על מנת לקבל קפה שיותר מתאים לקפוצ'ינו?

שליחה 03/03/2014 15:22

שאלה טובה... זה נורא תלוי בדרגת קלייה ולא רק בזן.
צריך פשוט לנסות - קנה את 3 הזנים בנפרד ותנסה כל פעם משהו אחר.

מיץ_פטל · שליחה 03/03/2014 17:44

averaraz כתב:השבוע יצא לי להסתובב בואדי ניסנאס(חיפה). אכלתי פלאפל(הזקנים) קניתי בקלאווה וגם נכנסתי לחנות שמוכרת פולי קפה(אראביקה).

ביקשתי 200 גרם קפה קפוצ'ינו למקינטה והגברת ערבבה לי תערובת מ3 סוגים של פולי קפה. יחס אדיב, מחיר 14 ש"ח וריח מדהים בתוך החנות! אבל הטעם של הקפוצינו דיי חלש ונטרלי(יש לציין שהניסיון היחיד שלי הוא עם קפה אילי ולנדוור במקינטה ששניהם היו יותר טעימים בתור קפוצינו).

פעם הבאה שאקנה מה אני אמור לבקש על מנת לקבל קפה שיותר מתאים לקפוצ'ינו?
...

דבר ראשון, במצבים כאלה שרוקחים עבורך תערובות, כדאי תמיד לשאול מה הזנים ורמות הקלייה שמערבבים עבורך... כך תרכוש ידע.

אני חושב שאם תבקש "קפה חזק" או "קלוי כהה", תקבל טעמים יותר מרים ומודגשים שכנראה חסרים לך בתערובת שהיא הכינה עבורך הפעם.
הכי טוב זה לומר מה אתה מחפש בקפה ואיך אתה רוצה שהטעם הסופי יתקבל. אם זה מישהו מבין עניין הוא ידע מה לערבב לך.
עוד אופציה, שהטחינה הייתה גסה מידי ומיצוי הטעמים לא היה מושלם. אבל במקינטה זה פחות סביר.
בהצלחה

averaraz · שליחה 03/03/2014 21:08

אני מניח שבחנות עצמה מוכרים לרוב קפה עבור חובבי קפה שחור(מצד שני היו שם המון מקינטות למכירה).
האם זו טעות לקנות קפה במקום כזה? אני מתכוון בגלל זני הפולים שהם מביאים ורמת הקלייה שלהם שכנראה מותאמת יותר עבור קפה שחור.

אני אוהב קפה אבל המחירים במקומות "טובים/מתמחים" יוצאים דיי יקר עבור סטודנט(בסביבות 100 ש"ח וצפונה לקילו).
אני מניח שפעם הבאה אנסה את החנות שנמצאת ליד אותו הרחוב ואשים לב ליותר פרטים...

מיץ_פטל · שליחה 09/03/2014 23:20

לפותח השרשור,
אם אתה סטודנט חיפאי, שים לב להודעה לגבי בית קלייה חדש בדליית אל כרמל:
http://www.htcafe.co.il/vt206634.%D7%A7 ... D7%9C.html
יכול להוות פתרון מעולה לקפה שחיפשת - נשמע שישי שם מגוון טרי ובמחיר הוגן ומישהו שמבין עניין ויוכל לייעץ לך.

ShayBrist · שליחה 26/05/2014 15:03

חברי גם חובב קפה מושבע בכל מפגש שלנו אנו מנסים תערובות קפה שונות, .
הפעם לגמנו אספרסו (ממקינטה) תערובת 100% ערביקה יצא ממש מעולה אבל מבחינת עלות הקפה הוא קצת יקר, לקילו קפה

ShayBrist כתב:[interest] פרסום עצמי אסור - דבוטאנט [/interest]
...

·

שליחה 26/05/2014 15:06

האם רכשתה את הקפה בבית קליה הוואדי?, שם הבעלים הוא מרוואן ויש לו ידע לא רב בנושא, תבקש ממנו תערובת שמכילה גואטמאלה.

averaraz · שליחה 26/05/2014 15:44

אכן, הקפה נרכש בקפה הואדי.

שליחה 26/05/2014 17:24

יוסיסופר כתב:האם רכשתה את הקפה בבית קליה הוואדי?, שם הבעלים הוא מרוואן ויש לו ידע לא רב בנושא, תבקש ממנו תערובת שמכילה גואטמאלה.
...

בטעות כתבתי ידע רע, וכמובן התכוונתי לידע רב-תוקן כמובן.

אהה-רון · שליחה 27/05/2014 6:53

הייתי אצלו לפני כחודש,

נסיון חיים, ידע רב (אולי) ונחמדות יש לו בשפע.
הוא אומר שהוא כתב את ספר הקפה יחד עם שטרן.

אבל...
התערובת הקלויה שקניתי אצלו לאספרסו הלכה לפח... היא הייתה 'בלתי שתייה בעליל'.
כך שאני לא מתפלא יותר מידי על דברי פותח השירשור.

שליחה 27/05/2014 21:11

אהה-רון כתב:הייתי אצלו לפני כחודש,

נסיון חיים, ידע רב (אולי) ונחמדות יש לו בשפע.
הוא אומר שהוא כתב את ספר הקפה יחד עם שטרן.

אבל...
התערובת הקלויה שקניתי אצלו לאספרסו הלכה לפח... היא הייתה 'בלתי שתייה בעליל'.
כך שאני לא מתפלא יותר מידי על דברי פותח השירשור.
...

הוא גם טחן לך את הקפה ?.
אני כמעט מעולם לא קונה קלוי, יצא לי לא פעם לשתות קפה שלו אצל חבר, היה לא רע, נו טוב לא כמו שלי אבל לא רע.

איך קונים תערובת קפה?

התאפשר לי לשתות מספר פעמים קפה ממקינטה

קפה הוואדי...

Re: קפה הוואדי...