שלום, חזרתי בלילה מקוריאה.
קניתי שם סיר אורז חשמלי. מסתבר קוריאני מומחים בסירות כאלו
חברת cuckoo היא המרצדס בשוק הזה.
כמו שאומרו לי מקומים מי שפעם אוכל אורז מסיר כזה לא יחול לאכול מסיר רגיל.
בפורומים ברוסית הרבה כותבים על זה.
יש למישהו פה ניסיון?
קצת פרטים:
cuckoo CRP-HJ0854F ל8 מנות עם IH
Offtopic: סיר לחץ לאורז
אהבתי את מגוון אפשרויות העשיה שהמכשיר נותן.
אותי לימד חבר יפני במהלך הטיול באוסטרליה איך להכין Sticky Rice אמיתי ,כמו שהיפנים אוהבים).
עד היום אני מכין כך את האורז בבית והטעמים נפלאים.
מי שרוצה הסבר על תהלעך ההכנה המאוד פשוט שיגיד.
אותי לימד חבר יפני במהלך הטיול באוסטרליה איך להכין Sticky Rice אמיתי ,כמו שהיפנים אוהבים).
עד היום אני מכין כך את האורז בבית והטעמים נפלאים.
מי שרוצה הסבר על תהלעך ההכנה המאוד פשוט שיגיד.
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
איזה הייטק!
יש שם תוכנית לאורז פרסי?
יש שם תוכנית לאורז פרסי?
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
אז במיוחד בשבילך מוטק'ה...moti_r כתב:נימיץ - הנה אמרתי
...
מתכון לאורז "Sticky Rice" יפני:
קחי לך סיר .
מלאי באורז.
כסי את האורז במיים.
עכשיו בתנועות של לישה שוטפים מהאורז את העמילנים.
בתנועה של סחיטה ביד אחת .
עד שהמים הופכים להיות לבנים.
שופכים את המיים וממלאים שוב ושוב סוחטים...ככה 3 פעמים
עד שהמיים כמעט נקיים ולא עכורים בעמילן.
לאחר מכן...מרוקנים את המים.
ממלאים שוב מים נקיים (שים לב לאופן מדידת הגובה) כך שפרקי גב היד מכוסים מים כשהיד נחה על האורז
בסיר.
לאחר מכן ,במכסה פתוח,מניחים מבשלים עללהבה בינונית באופן הבא:
5 דקות על להבהגדולה
5 דקות על להבה בינונית
5 דקות על להבה קטנה
5 דקות מכוסה עם מגבת ללא אש.
לאחר מכן ניתן לפתוח ולבצע עירבוב טוב עם מזלג...
המתכון תמיד עובד.
בתאבון!
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
סבבה...רק אל תספר את זה לאף יפני....moti_r כתב:מגניב לגמרי! תודה רבה
מבטיח לנסות.
אתה יודע, בא לי לנסות להכין אורז סטיקי עם חלב, קינמון וסוכר, במקום מים.
נראה לי שזה יצא נהדר....
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
ישנם שתי טכניקות עיקריות בסירים חשמליים לאורז.
כאלה שהחום מגיע מלמטה וכאלה שהחום מגיע מכל הכיוונים. הראשון פחות טוב מאחר והתחתית של האורז קצת נחרכת, זה בעייתי כשמכינים סושי אבל מוצלח לאורז רגיל. בשני (induction) האורז יוצא אחיד למטה ולמעלה.
אני משתמש בסיר חשמלי 13 שנה, ב7 שנים האחרונות משתמש במכשיר Zojirushi Induction Heating Rice Cooker וזה גן עדן.
כאלה שהחום מגיע מלמטה וכאלה שהחום מגיע מכל הכיוונים. הראשון פחות טוב מאחר והתחתית של האורז קצת נחרכת, זה בעייתי כשמכינים סושי אבל מוצלח לאורז רגיל. בשני (induction) האורז יוצא אחיד למטה ולמעלה.
אני משתמש בסיר חשמלי 13 שנה, ב7 שנים האחרונות משתמש במכשיר Zojirushi Induction Heating Rice Cooker וזה גן עדן.
זה באמת החלק שתמיד קשה לתפוס...richrach כתב:nimitzg,
לא הבנתי כ"כ מה צריך להיות גובה המים, תוכל להסביר ביתר פשטות?...
אם יש לך סיר עם אורז שמיושר על הקרקעית של הסיר,
תניח את כף היד פתוחה בתוך הסיר.המיים צריכם לכסות את פרקי האצהעות בגב היד.
מקווה שהבהרתי.
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
אין בערך!תמדוד עם היד!!richrach כתב:ז"א שהמים צריכים לכסות את גובה האורז ולעלות מעליו בערך ב- 1 ס"מ...
ביפן אנשים עושים חראקירי על גובה מיים "בערך"
אם יש לך בבית יד של יפני עדיף....הן קטנות יותר
אל תשכח לשטוף את האורז 3 פעמים.
עוד משהו שגיליתי זה שהמתכון לא עובד עם אורז פנינה
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
- איתי_הגיתי
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6052
- הצטרף: נובמבר 2004
- נתן תודות: 90 פעמים
- קיבל תודות: 77 פעמים
בדיוק באתי לשאול אם מדובר ביד יפנית עדינה, או בהמה מערבית טיפוסית, שאכלה טוב בעשורים האחרונים?
