שלום,
היתה לי שנה gaggia evolution שהורדתי לה את הפנרלו ושמתי במקום סטימר של סילביה ישנה.
והצלחתי להקציף מושלם כולל art
בסילביה החדשה אני לא מצליח, זה מחמם את החלב תוך 4 שניות ל70 מעלות ורק קצף. אני מההתחלה מכניס את הסטימר עד הסוף פנימה ולמרות זאת הכל קצף, יש טיפים?
תודה
איך מקציפים בsilvia
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
תמקם את הכד על המגש של הסילביה כשהסטימר בפנים ואז תמלא חלב עד שיכסה במילימטר את הסטימר.
אחרי ניקוזי מים לאויר תתחיל להקציף שהסטימר שקוע ס"מ לכמה שניות ותוריד חזרה למגש.
מפה תכוון לסירקולציה ורק תחכה שהטמפרטורה תעלה.
בלי לגוע בכלום תקבל אחלה קצף.
אחרי ניקוזי מים לאויר תתחיל להקציף שהסטימר שקוע ס"מ לכמה שניות ותוריד חזרה למגש.
מפה תכוון לסירקולציה ורק תחכה שהטמפרטורה תעלה.
בלי לגוע בכלום תקבל אחלה קצף.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
אני מרוקן את המים לתוך קערה לפני שאני מתחיל את ההקצפה בפועל.דבוטאנט כתב:תמקם את הכד על המגש של הסילביה כשהסטימר בפנים ואז תמלא חלב עד שיכסה במילימטר את הסטימר.
אחרי ניקוזי מים לאויר תתחיל להקציף שהסטימר שקוע ס"מ לכמה שניות ותוריד חזרה למגש.
מפה תכוון לסירקולציה ורק תחכה שהטמפרטורה תעלה.
בלי לגוע בכלום תקבל אחלה קצף....
אגב, מה שאתה אומר שכמות החלב שאתה שם תלויה בגודל הכד ולא בכמה שאתה צריך בפועל?
לי יש בעיה עם לזרוק חלב ולכן אני שוקל את החלב שאני שופך לכד ומוזג בדיוק כמה שאני צריך לפי גודל הכוס ומספר הכוסות שאני מכין.
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
אתה צודק אבל ככה יותר קל להתחיל.
בהמשך אפשר להקציף נורמלי כי כבר מזהים יותר טוב את ההתקדמות של ההקצפה.
בהמשך אפשר להקציף נורמלי כי כבר מזהים יותר טוב את ההתקדמות של ההקצפה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- Chura
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 4777
- הצטרף: ינואר 2005
- מיקום: Privilege 15
- נתן תודות: 162 פעמים
- קיבל תודות: 278 פעמים
Chura כתב:איזה גירסא של סילביה יש לך ? 3 ?...
חשוב מאוד להבין אם יש לך חריר אחד או 3, מכיוון שבסילביה החדשה הטיפ הקפצה הוא קצת קשה לעבודה ומומלץ להחליפו.avshalog כתב:בקצה המקציף יש לך 3 חורים או רק חור אחד?...
עם 3 חורים יותר קשה להגיע לסירקולציה של החלב ולכן מגיעים לקצף שבועות האויר בו יותר גדולות והוא צף מעל החלב בעוד שבהקצפה עם חור יחיד מגיעים לחלב במרקם קרמי ממש.talshum כתב:אוכל לבדוק רק עוד כמה ימים,
מה יתרונות חסרונןת של 3/1 חורים? תודה...
כעקרון גם עם הפיה של ה-3 חורים אפשר להשיג חלב טוב אבל זה מצריך מיומנות יותר גבוהה.
נראה לי שיש פה בלבול - בוא ונעשה סדר:MadCow כתב:האמת שגם אני לא ממש מצליח להקציף איתה (דור 3). זה מגיע עם חור אחד....
המספר 3 מופיע 2 פעמים: פעם 1 בגרסה של המכונה פעם 2 ב-3 החורים שיש בפיית ההקצפה (כמו שאתם מבינים לקח לי 5 דקות לנסח את המשפט הזה 3-2-1-2-3
)וברצינות: גרסה 3 של סילביה שיצאה ב2009 הגיע עם זרוע הקצפה חדשה שבקצה שלה יש שלושה חורים. הפיה הזו לא נתנה מספיק כוח הקצפה ולכן רנצ'יליו חזרו בהם (כמאמר מרגול "רק חחחחמור לא משנה את דעתו") ואת המכונות החדשות ביותר של גרסה 3 הם סיפקו עם פיה של חור אחד. כך שמי שקנה את המכונה עד אמצע 2010 קיבל אותה עם 3 חורים ומי שקנה אותה בשנה האחרונה קיבל אותה עם חור אחד.
בכל מקרה בשתי הגרסאות אפשר להקציף רק שעם החור היחיד זה הרבה יותר קל והקצף יוצא מוצלח יותר.
אם אתה לא מצליח להקציף עם החור היחיד אז כנראה שיש משהו בטכניקה שלך שמפריע, תראה את ההודעות למעלה זה אמור לעבוד. אם לא, כשאתה מגיע לפתח תקוה תקפוץ לקפה ואני אחפוף אותך...
