יאמן מוקה

balila30 · שליחה #1 09/04/2011 17:00

המלאי אזל

איפה אני יכול ליקנות ?
לאמיגו ניגמר ממיזמן.
קפה פאהום נצרת גם ניגמר.

הבעיה שהיתרגלתי,סוג של סם ממכר

שליחה #2 09/04/2011 17:02

גם אני רוצה...

coffeeaddict · שליחה #3 09/04/2011 19:31

זוכרים שארגנתי קניה קבוצתית של קפה תימני??? אז אמרתי לכם איך הוא מגיע ועובדת היותו זמני. הוא מגיע מירדן, דרך השטחים, פעם בשנה. אז קצת סבלנות ושוב הוא יגיע,... או לא,,, מי שלא אגר בערב שבת אין לו מה לאכול בשבת. אני כמארגן הקניה נשארתי עם כמה קילו, אבל גם אצלי זה הולך ואוזל. אגב אתמול הייתי אצל פאהום, ומה שאין עכשיו זה ברזיל סנטוס. התחלתי מג'אמאל בג'דידה מאכר (טלפונית) והוא אמר זאת. הלכתי לפאהום וזה המצב אצלו, וגם הייתי אצל שוקחה, שם ראיתי את הברזיל, שאינו למכירה כי יש לו ריח רע. אז צריך לראות מאיפה משיגים או מה יכול להחליף את הסנטוס או הצ'ראדו. אגב גם אוגנדה בוגיסו לא קיים, וזה באמת היה זן משובח במחיר שווה לכל נפש. האומן בתחום, הוא זה שיודע להרכיב תערובת מהזנים שנמצאים עכשיו, כי זה לא מחצב ולא חומר טהור....זה חומר דינאמי, תלוי מזג אויר, גובה גידול, ועיבוד סופי.
בברכה
אדי
אגב מחירים אצל פאהום 35 שקל לקילו עבור קולומביה סופרימו, ופרו, היה PNG ב-40 ואיננו עוד. אצל שוקחה פרו ב-29 (חייבים 10 קילו).
.

שליחה #4 09/04/2011 19:59

זה לא באמת יאמן אורגינל.
נתתי ל shtud חצי קילו לבדיקה והוא אמר שזה לא היאמן התימני שהוא מכיר מארצות הברית.
הוא לא זיהה מה זה באמת אבל בטוח לא יאמן.
מה שלא יהיה כל מי שקנה בארץ מכל מקום קיבל בדיוק מה ששוקחה מכר לנו....

eliel1010 · שליחה #5 09/04/2011 20:23

מה קורה אם אמיגו לאחרונה? לא סנטו לא יאמן גם png הבנתי נגמר...
מזל שיש לי עוד קילו עד 2 שיושבים אצלי מהבצע קופונים הראשון.

balila30 · שליחה #6 09/04/2011 21:40

טוב נמתין.
איתן שיגע מישלוח ניתלבש על כולו

היום ישבתי לי עים עצמי וחישבתי כמה אני צורך למשך שנה (פולים ירוקים) אז כך:
ברזיל 12ק''ג
סומטרה 6 ק''ג
גוטאמלה 6 ק''ג
יאמן 6 ק''ג
רובוסטה שרי 6ק''ג

מיפעל,מיפעל

צריכה של 2.5ק''ג בחודש (אני לא שותה לבד ,אישתי והמון חברים ושכנים)
אין שום ספק שהצריכה גדלה מהרגע שהיתחלתי ליקלות לבד

שליחה #7 09/04/2011 22:39

היום חשבתי לעצמי שעם המחירים של הקפה בספורה (50 ש"ח לקילו, עם הקופונים) כבר יותר זול לקנות קפה קלוי

גם אני צריך לחדש מלאים. נשאר לי עוד 1 ק"ג סנטו דומינגו ועוד די הרבה סומטרה.
ההודי נגמר. היאמן נגמר. הקולומביה אוטוטו נגמר.

עשיתי קצת window shopping בחנויות ברשת, ונראה לי שהכי טוב לקנות ב-AVA. מחירים טובים ויש שם את המבחר הכי מעניין עכשיו.
http://www.avacoffee.com/?p=506

מישהו ניסה פעם סלוודור?

שליחה #8 09/04/2011 22:47

קפה מצויין,היה לגביו אזכור בעבר,הנה השרשור,אגב,הם עוברים בקרוב למפרץ חיפה,ליד מפעל תרו למי שמכיר,אווה היום קולים רק בערבים ובלילות,כיוון שהם נמצאים באיזור של משרדים (מלא משרדים של עורכי דין),ויש טענה שריח הקליה מפריע.

http://www.htcafe.co.il/vt105692.%D7%A7 ... 7%95%D7%A8

shtud · שליחה #9 10/04/2011 0:27

דבוטאנט כתב:זה לא באמת יאמן אורגינל.
נתתי ל shtud חצי קילו לבדיקה והוא אמר שזה לא היאמן התימני שהוא מכיר מארצות הברית.
הוא לא זיהה מה זה באמת אבל בטוח לא יאמן.
מה שלא יהיה כל מי שקנה בארץ מכל מקום קיבל בדיוק מה ששוקחה מכר לנו....
...

שכחת להגיד שגם בארצות הברית בדרך כלל אתה מקבל משהו אחר, רק לפעמים אתה נופל על הדבר האמיתי.
אני חושב שהימן מוקה האגדי הוא בא ממקום מסוים בתימן, ולשאר הקפה שגודל שם יש טעם אחר.

פעם, בחור אתיופי עם רסתות אמר לי שאימה שלו גידלה 9 סוגי קפה שונים, עם טעמים שונים לגמרי.

ביקשתי מערבי שיקרא לי את מה שכתוב על השק בשוקחה, והוא אמר לי שכתוב "עדני" , לי אישית יש השארה שזה אולי קפה שמגיע מנמל עדן למדינות ערב, ומקורו אולי בתימן ואולי לא, או שיש איזה חברה בשם עדן במקום אחר.

באמת מעניין אותי מה הקפה הזה.

(לינק בו מופיע קפה עדני)

www.discoverlebanon.com/en/recipes/turkish_coffee.php

Oferot · שליחה #10 10/04/2011 1:57

moti_r כתב:היום חשבתי לעצמי שעם המחירים של הקפה בספורה (50 ש"ח לקילו, עם הקופונים) כבר יותר זול לקנות קפה קלוי

גם אני צריך לחדש מלאים. נשאר לי עוד 1 ק"ג סנטו דומינגו ועוד די הרבה סומטרה.
ההודי נגמר. היאמן נגמר. הקולומביה אוטוטו נגמר.

עשיתי קצת window shopping בחנויות ברשת, ונראה לי שהכי טוב לקנות ב-AVA. מחירים טובים ויש שם את המבחר הכי מעניין עכשיו.
http://www.avacoffee.com/?p=506

מישהו ניסה פעם סלוודור?
...

תשמע מוטי אל תבנה עליהם בקטע הזה
לפני כמה חודשים ניסיתי להזמין מהם..הסתכלתי על הרשימה הזאת וביקשתי כמה סוגים והמזכירה שם שאלה אותי מה זה השמות האלה

אני רציני
אולי יש להם בשביל התערובות שלהם..אבל כשקניתי היה למכירה רק סידאמו, גואטמלה וקלומביה.

שליחה #11 10/04/2011 6:59

דן-אוריאלי · שליחה #12 10/04/2011 11:51

חברים, היות והעליתם את הנושא, אם מישהו מעוניין בקפה ירוק / קלוי עדני, מוזמנים ליצור איתי קשר במייל או בפייסבוק

shtud · שליחה #13 10/04/2011 12:43

אולי אתה יודע משהוא על העדני הזה?

דן-אוריאלי · שליחה #14 10/04/2011 12:46

shtud כתב:אולי אתה יודע משהוא על העדני הזה?
...

למה אתה מתכוון?

shtud · שליחה #15 10/04/2011 12:48

מה המקור שלו לפני שוקחה.

דן-אוריאלי · שליחה #16 10/04/2011 13:20

לפי מה שרשום על השק, ולפי הטעימות שעשיתי, כן מדובר בעדני.

שליחה #17 10/04/2011 14:44

מוקה (מוחא),צנעני,עדני ואחרים,כנראה שמדובר בנמל שממנו נשלח הקפה.

מוקא היתה בעבר עיר נמל חשובה,כיום עדן זו עיר הנמל החשובה,לכן על השק ברוב המקרים כתוב עדני,לפי מה ששמעתי בעבר מג'מאל מג'דיידה (כשעוד היה לי זמן להסתובב שם),כמות הקפה בתימן מאוד מוגבלת,והם מעדיפים לשלוח אותו לכל המרבה במחיר,כך שיש סיכוי שהקפה שיצא מאחד הנמלים בתימן,זה לא קפה תימני כלל,ואם יש שם היום מהומות,הסיכוי שיגיע אלינו קפה משם הוא אפסי.

לכן,צריך לבדוק טוב ממי קונים את הקפה שמקורו מתימן.

דן-אוריאלי · שליחה #18 10/04/2011 14:56

חשבתי שזה ברור שמדובר על נמל היצוא (כמו קפה סנטוס שמברזיל). דרך אגב, גם קפה אתיופי דג'ימה וברזיל צ'רדו מגיעים מאזורים מסוימים כאשר בתוך אזורים אלו יש מגוון של תנאי גידול שונים המשפיעים על נאפייני הטעם של הקפה הירוק. ועוד ועוד...

לגבי מצוקת הקפה שמתימן, אתה צודק לגמרי. הרבה מגדלי קפה בתימן הפכו, בשנים האחרונות, למגדלי גת. זה קורה מכל מיני סיבות (כמובן כלכליות) וארגוני הקפה הבינל"מ השונים מתעסקים בזה לא מעט, וזאת כדי שגידול קפה בתימן לא יחדל מלהתקיים.

שליחה #19 10/04/2011 15:05

אולי נעשה אספרסו מגת?
בטח יש פודים או קפסולות של גת...

דן-אוריאלי · שליחה #20 10/04/2011 15:09

גתוצ'ינו...

יאמן מוקה

קפה מאל סלבדור.

יאמן.