אני רגיל לטחון קפה למכונת אספרסו E61.
בהשוואה למכונה, כמה גס צריך לטחון לשימוש במקינטה פשוטה?
יש איזה מדד כללי שאפשר להשתמש בו (ברור לי שלכל אחד מטחנה שונה)
(התערובת הטחונה היא בשביל חבר והמקינטה אינה ברשותי להתנסויות....)
תודה.
טחינה למקינטה
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
עד שייצא לי הוא בטח ייגמר לך...
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
במפגש האחרון הבטחתי להזמין אותך ואת כפיר אליי הביתה להכין מאמר על הקולה ואני מתכוון בהחלטmoti_r כתב:נימיץ, מה עם הקולה? ספר רשמים לאחר כמה שבועות של שימוש......
לעשות זאת ברגע שהדירה שלי תתארגן (אני גם מחכה לילד קטן בדרך...) אבל אני מת שתבואו.
לגביי הקולה - אני מרוצה מאוד.
מבצע קליה של בערך 750 גרם אחת לשבועיים.
כל באטצ' בסביבות 250-300.
למדתי כל מני דברים חדשים על תהליך הקליה במהלך העבודה איתו ואני נעזר בmanual שהגיע עם המכשיר.
אחד הטריקים הנחמדים שלמדתי הוא לבצע קליה ללא הפעלת מאוורר עד שהקולה מתחיל להעלות עשן קליה קל
בסביבות (210 מעלות), לאחר מכן לפתוח אוורור מלא להוצאת העשן ואז לבצע הורדה של עוצמת הקליה בכ 20% בכדי לשמר את עקומת הקליה ולתת לפולים זמן ממושך יותר בין פיצוץ ראשון לשני. בשיטה זו גם מתקבלת קליה אחידה יותר לכל הפולים וגם יש שיפור ניכר בארומה של הקפה.
אני קולה כל זן בנפרד בכדי לתת את תשומת הלב המתאימה לכל זן.
נהנה מאוד מהתהליך ובמיוחד מהכמות הגבוהה יחסית הניתנת לקליה בכל באטצ' .כמות כזו שלא "גומרת לי את השבת" כמו ב Precision.
יש הרבה שליטה ידנית בכדי לייצר את פרופיל הקליה הרצוי ולעיתים אני מתחשב גם בדחיסות הפולים ולפי נתון זה מכנן את פרופיל הקליה .
מבטיח בקרוב להזמין.
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
מה אתם עושים עם הקונגו? שורפים אותו עד מצב פחם?כפיר_ש כתב:מזל טוב על הצאצא בדרך !!! איזה ילד זה ? ראשון/שני/שלישי ?
הקולה שלך מסקרן לאללה, בסוף אני ומוטי נחרים לך אותו לכמה שבועות ונביא קונגו ואז לא בטוח שהוא יחזור לעצמו לעולם
עשית משהו עם העשן ?...
לגביי העשן....אשתי אוהבת את הריח....אז לא בניתי ארובה ואני קולה במרפסת .
.....צריך לדעת עם מי להתחתן...
לגביי הלידה...זה הילד העשירי.שאר הילדים מועסקים כרגע בעיבוד וקטיף בשדות הקפה שנטעתי....
ילד ראשון....
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
גם כשהוא כבר יירדם...משאבת הרטט של ה VBM כבר תדאג להעיר אותו....כפיר_ש כתב:מזל טוב !!!!!!!!!!!!!!!!!!! זה הכי חשוב בחיים, חוץ מזה אתה תצטרך לקלות הרבה קפה אחרי שהוא יוולד כי צריך לקום הרבה בלילה...
לעזאזל אם רק הייתי חבר בפורום הזה כשעוד היתה לי כרומקס....
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
- נתן תודות: 216 פעמים
- קיבל תודות: 679 פעמים
איכשהו השרשור הזה הלך לי לאיבוד בדרך.
מז"ט נימיץ!! זה באמת הדבר הכי חשוב בחיים, אפילו יותר מבורונדי!
נראה לי שאם הייתי צריך לבחור, בורונדי או ילדים, אין מצב שהייתי בוחר בבורונדי. כי ילדים זה יותר חשוב! ילדים זה שמחה!
(מצד שני, תערובת של בורונדי, ימן וסנטו-דומינגו זה כבר משהו אחר. זו כבר היתה התלבטות די קשה).
פתאום חשבתי לעצמי שאם ה-M3 הוא קולה, אז הפרסיז'ן הוא דיאט קולה...
(אני שופע שטויות מילוליות היום
)
מז"ט נימיץ!! זה באמת הדבר הכי חשוב בחיים, אפילו יותר מבורונדי!
נראה לי שאם הייתי צריך לבחור, בורונדי או ילדים, אין מצב שהייתי בוחר בבורונדי. כי ילדים זה יותר חשוב! ילדים זה שמחה!
(מצד שני, תערובת של בורונדי, ימן וסנטו-דומינגו זה כבר משהו אחר. זו כבר היתה התלבטות די קשה
).פתאום חשבתי לעצמי שאם ה-M3 הוא קולה, אז הפרסיז'ן הוא דיאט קולה...
(אני שופע שטויות מילוליות היום
)- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
אולי לא יותר חשוב מבורונדי אבל אם תאמר eleKtra T1moti_r כתב:איכשהו השרשור הזה הלך לי לאיבוד בדרך.
מז"ט נימיץ!! זה באמת הדבר הכי חשוב בחיים, אפילו יותר מבורונדי!
...
זה הופך את ההשוואה למורכבת יותר... חתיכה אמיתית.
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
