אין פיתרון לשוט של 8g אספרסו שיצא סביר?

[zovirax]

אני מנסה להוציא ב Lalit 57mm שוט לכוס בודדת
8g ופשוט לא יוצא טוב
גם משפריץ לי - לא ברור מאיפה.
אף פעם לא היה קרוב לכוס שיוצאת מסלסלה 14g

אף אחד לא פיצח את הנוסחה?
בטוח מישהו בנאס"א עשה חישובי לחץ יחס וכוח משיכה.

[coffeeavi]

@zovirax

באיזו סלסלה אתה משתמש?

חפש שרשורים על סינגל או סלסלה בודדת, יש המון חומר בנושא
כולל על משפך מיוחד וטמפר מיוחד שנדרשים להפקת מנה בודדת

[zovirax]

@coffeeavi
מקורית של Lelit

[WolfM]

למיטב ידיעתי אין סינגל בפורמט של לה מרזוקו בקוטר 57

[zaguri1]

אני גם וויתרתי,
יש לי סינגל של לה מרזוקו (קוטר 58) עם תעלה וטמפר בקוטר הנכון, ומעולם לא יצא לי שוט ראוי, מה גם שזה גרם לי לשנות את כיוון הטחינה בכל פעם.
אני חושב שאצלי זה בגלל מרווח גדול של העוגיה מהראש.

[Benda25]

אני גם וויתרתי,
יש לי סינגל של לה מרזוקו (קוטר 58) עם תעלה וטמפר בקוטר הנכון, ומעולם לא יצא לי שוט ראוי, מה גם שזה גרם לי לשנות את כיוון הטחינה בכל פעם.
אני חושב שאצלי זה בגלל מרווח גדול של העוגיה מהראש.

...

אם התייאשת- דבר איתי

[boren]

@zovirax - כמה נוזל אתה מקבל בכוס כשאתה מכין שוט עם 14 גרם קפה? כמה זמן זה לוקח מרגע שאתה לוחץ על כפתור החליטה?

מה כמות הקפה המקסימלית שאתה יכול להכניס בסלסלה הבודדת לפני שהקפה נוגע ברשת? 8 גרם או יותר מזה?

[TsurTriger]

יש


(זה אני מלפני 5 שנים בסרטון)

המחיר:
1. טמפר בגודל יעודי : 42mm
2. פחות נוח (בגלל שצריך למקם את הקפה בתוך התעלה הפנימית - כמו שניתן לראות בסרטון)
3. בסוף אני אוהב כפול - אז פחות פרקטי עבורי

[zovirax]

@borenאין לי כל כך הרבה נתונים לגבי כמות , מהירות ... אני לא מודד.
גם המטחנה שלי היא לא הכי מדוייקת ... או לא יודע מה גורם לאי דיוק בין חליטה לחליטה.
הייתי שותה עם אישתי 15.5 גרם לשתי כוסות.
עכשיו אני שותה לבד , ניסיתי קצת את הסלסלה של ה 8 גרם , אבל פשוט לא יוצא מזה קפה נורמלי.
אז אני עושה לי כוס אחת עם הסלסלה הכפולה - שיניתי לטחינה דקה יותר - אני שם 14 גרם
וזה האיזון שקיבלתי עבור כוס אחת טעימה מאוד.

אני יודע שזה תחום של דיוק מטורף ... אבל אם יוצא לי כוס קפה שטעימה לי אז זה מספיק

[boren]

@zovirax - אני לא יודע כמה גרם אופטימלי לסלסלה הבודדת שלך, ולכן השאלות. בגדול התשובה היא שאפשר לקבל עם סלסלה בודדת אספרסו מצויין. הנה כמה טיפים:

1. מצא את כמות הקפה המקסימלי שנכנסת לסלסלה ותוריד חצי גרם או גרם מזה. אצלי למשל בסלסלה הבודדת נכנסים 11.5 גרם ואני טוחן 11 גרם כדי להיות בטוח שהקפה אף פעם לא נוגע ברשת כשאני סוגר את הידית.
2. טחן את הקפה לרמה כזו שאתה מקבל יחס קפה טחון/קפה בכוס וזמן חליטה שזהים למה שאתה מקבל ואוהב בסלסלה הכפולה. אצלי למשל 11 גרם קפה בסלסלה הופכים ל-22 גרם קפה בכוס בזמן של 30 שניות. כשאני מכין אספרסו כפול אני חולט 19 גרם קפה, מקבל 38 גרם קפה בכוס באותו זמן פחות או יותר של 30 שניות. שינויים ביחסים האלה, בטחינה ובזמן החליטה יכולים לעזור לך לקבל את האספרסו שאתה אוהב מבחינת ריכוז, מרירות, חמיצות וכו'.

בהצלחה!

[אישו]

@boren

אני יודע שזה תחום של דיוק מטורף ... אבל אם יוצא לי כוס קפה שטעימה לי אז זה מספיק

...

זה העיקר ובשביל זה שווה להתאמץ. רוצה להשתפר בכיף אבל בלי אובססיה ומירוץ אחר "שלימות" מדומיינת. (מה שטוב לך זה העיקר)

[kobbi]

לא שווה את הכסף אבל אם כבר אז :
https://www.ebay.com/itm/Full-Espresso- ... SwtfhYr0vz

אני פשוט מכניס 14 גרם בסלסלה הזו