כוונון מידת הטחינה ב-Ascaso i-mini

udi610 · שליחה 15/01/2011 18:00

eliel1010 כתב:תנסה לדחוס קצת יותר קפה בסלסלה ולראות אם יש הבדלים בזרימה-אני מתכוון בטחינה שהמכונה נחנקה.
דבר שני- מהמצב שהגעתה שהמכונה נחנקה מכאן אתה צריך לטחון קצת גס יותר, השאלה אם אפשר במטחנה לעשות במקום סיבוב שלם, חצי סיבוב בלבד?
...

חיובי - זה בורג רציף וניתן לסובבו בכל מידה. זה הייתרון במטחנה.

udi610 · שליחה 15/01/2011 18:02

moti_r כתב:מצטרף להמלצה לשים עוד קפה. בתמונה הראשונה רואים שבהחלט יש מקום לעוד קפה.
שים עוד קפה, אבל אל תדחס יותר חזק כי המכונה תסתם. עוד קפה - ודחיסה זהה.
...

מוטי - מעבר למה ששמתי כבר הכף אינה נסגרת כ"כ ונוזל מהצדדים. אולי ניתן עוד טפה אבל בצילום זה היה נראה כבר מאוד דומה.

שליחה 15/01/2011 18:08

אז אני כבר באמת לא יודע מה לומר.

צריך לחזור ולבדוק את כל הפרמטרים האפשריים:
- נסה קפה אחר
- נסה מטחנה אחרת
- נסה מכונה אחרת
- נסה בריסטה אחר

udi610 · שליחה 15/01/2011 18:25

moti_r כתב:אז אני כבר באמת לא יודע מה לומר.

צריך לחזור ולבדוק את כל הפרמטרים האפשריים:
- נסה קפה אחר
- נסה מטחנה אחרת
- נסה מכונה אחרת
- נסה בריסטה אחר
...

אל דאגה, המצב לא כזה גרוע - לפחות הקפה יוצא טעים, ובינתיים זה רק משתפר. מכונות כבר לא אחליף אבל קפה כן.
תודה בכל מקרה לכולם - אעדכן אתכם בסופ"ש הבא. במהלך השבוע אבקר אולי ב-coffee express ליד עזריאלי ואקנה אולי קפה בוסה ערביקה. הייתי מנסה לוואצה לו יכלתי לקנות עד רבע קילו.

eliel1010 · שליחה 15/01/2011 18:36

udi610 כתב:
eliel1010 כתב:תנסה לדחוס קצת יותר קפה בסלסלה ולראות אם יש הבדלים בזרימה-אני מתכוון בטחינה שהמכונה נחנקה.
דבר שני- מהמצב שהגעתה שהמכונה נחנקה מכאן אתה צריך לטחון קצת גס יותר, השאלה אם אפשר במטחנה לעשות במקום סיבוב שלם, חצי סיבוב בלבד?
...
חיובי - זה בורג רציף וניתן לסובבו בכל מידה. זה הייתרון במטחנה.
...

רשמת שהמכונה נסתמה אחרי סיבוב שלם שעשית,
תסובב חצי סיבוב שים עוד קפה תדחוס חזק ואני בטוח שזה יפתור את
הבעיה

udi610 · שליחה 15/01/2011 18:42

eliel1010 כתב:
udi610 כתב:
eliel1010 כתב:תנסה לדחוס קצת יותר קפה בסלסלה ולראות אם יש הבדלים בזרימה-אני מתכוון בטחינה שהמכונה נחנקה.
דבר שני- מהמצב שהגעתה שהמכונה נחנקה מכאן אתה צריך לטחון קצת גס יותר, השאלה אם אפשר במטחנה לעשות במקום סיבוב שלם, חצי סיבוב בלבד?
...
חיובי - זה בורג רציף וניתן לסובבו בכל מידה. זה הייתרון במטחנה.
...
רשמתה שהמכונה נסתמה אחרי סיבוב שלם שעשיתה,
תסובב חצי סיבוב שים עוד קפה תדחוס חזק ואני בטוח שה יפתור את
הבעיה
...

ברור - אנסה לכוונן בצורה מיטבית - דיווח בסופ"ש הבא אם משהו ישתנה.

udi610 · שליחה 21/01/2011 13:03

הבטחתי עדכון ובכן -
קודם כל החלפתי פולי קפה (בוסה ערביקה - על כך בשרשור נפרד) והכוונון הקודם (אוא טזורו - פשוט נגמר) נתן טחינה עדינה שסתמה את המכונה, אז שחררתי וקבלתי קפה סביר מאוד למרות שהנקודה האופטימלית נותנת מעל 5 שניות המתנה, טפטוף שחור וא"כ זרימה איטית של חום שבהדרגה נעשה בהיר (קרמה וא"כ דלוח) יותר ויותר. טחינה חזקה יותר סותמת וחלשה יותר מקצרת מדי את הזמן ואת הקפה הטוב.
אז כאמור זה סביר אך איני מבין מדוע איני יכול לקבל 5 שניות של זרם כהה מאוד כמו שאני מכיר.

gedkoz · שליחה 21/01/2011 14:08

למרות שלא אהבת קליות מקומיות טובות בהחלט (אווה,אמיגו) מומלצות תערובות של קפה בוטיק והוא גם עושה משלוחים.טרי וטוב.תנסה...

eliel1010 · שליחה 21/01/2011 14:15

udi610 כתב:הבטחתי עדכון ובכן -
קודם כל החלפתי פולי קפה (בוסה ערביקה - על כך בשרשור נפרד) והכוונון הקודם (אוא טזורו - פשוט נגמר) נתן טחינה עדינה שסתמה את המכונה, אז שחררתי וקבלתי קפה סביר מאוד למרות שהנקודה האופטימלית נותנת מעל 5 שניות המתנה, טפטוף שחור וא"כ זרימה איטית של חום שבהדרגה נעשה בהיר (קרמה וא"כ דלוח) יותר ויותר. טחינה חזקה יותר סותמת וחלשה יותר מקצרת מדי את הזמן ואת הקפה הטוב.
אז כאמור זה סביר אך איני מבין מדוע איני יכול לקבל 5 שניות של זרם כהה מאוד כמו שאני מכיר.
...

אתה חולט עם סלסלה כפולה?
5 שניות המתנה עד לטפטוף ראשון, זה מעולה ולאחר מכאן עוד כ 5 שניות של טפטוף מתגבר ואז זרם אחיד ודק= אחלה אפסרסו, תחלוט אותו בסלסלה כפולה ותעצור ברגע שמתחיל הבלונד, אפילו אם זו לא הכמות כפי שרשומה "בספר"
ואז תטעם, לא צריך צריך סוכר לא צריך לחכות שיתקרר לא צריך לחכות שהקרמה תתפוגג, ישר לטעום- ואז תחזור לספר מה טעמתה
ותעלה סרטון ואז באמת נוכל לתת ביקורת אפקטיבית

כוונון מידת הטחינה ב-Ascaso i-mini

עדכון

Re: עדכון