אחרי התלבטויות רבות, קריאה של אין ספור מאמרים וביקורות רשת, נסיעות למספר חנויות ובדיקה של כמה וכמה מכונות, הפור נפל עלLaCimbali M21 Junior , והמכונה נחתה ברוב הדר ופאר במטבח הביתי והצנוע.
ראשית, למה לשדרג?
לפני כמעט שלוש שנים, רכשתי את מכונת האספרסו הראשונה שלי. זה היה למעשה שדרוג בזמנו, אחרי שנה עם בריקה וטוטוקרמה. רכשתי גאג'יה אבולושיין ב1000 ש"ח (היו זמנים), צירפתי לה מטחנת נמוקס לוקס מתצוגה ב600 ש"ח (זמנים שנראים רחוקים מתמיד) והיה יופי של סט במחיר שעד היום אני חושב שאין תמורה גדולה ממנו עבור הכסף.
המכונה היתה טובה, למדתי ממנה ואיתה המון, למעשה, את כל מה שאני יודע על עולם הקפה (למרות שהייתי בריסטה בבית קפה - שם לא באמת למדתי). הוצאתי ממנה את כל מה שיכלה לתת, או לפחות ניסיתי. בסופו של דבר, תמיד ידעתי שזו לא תהיה המכונה האחרונה. כשמגיעים לרמה של כיוונון עדין של כל פרמטרי הקפה והטעם, מתישהו המכונה היא זו שתגביל אותך. האספרסו בה היה באמת טוב מאוד, טוב בהרבה ממה שניתן למצוא מחוץ לבתים, אך לא ברמה של המכונות הביתיות הטובות, כפי שיצא לי לטעום במפגשי הקפה הספורים עם חברי הפורום. זה קרוב, וקשה לי להאמין שלפני שנתיים הייתי מרגיש בהבדל, אבל זה לא שם.
הוחלט על שדרוג, עכשיו מה?
למי שחושב שמבחר המכונות מבלבל בתחום של 1000-4000 ש"ח, זה כלום לעומת הבלבול והמבחר במכונות הקצה לשוק הביתי. אין ספור מכונות, ברמות מחיר כאלו ואחרות, שההבדלים ביניהם לא מאוד ברורים. מכונות עם ראש E61, מכונות עם ראש תרמוסיפוני אחר, חיבור ישיר למים עם משוואה ווליומטרית ומכונות עם מיכל מים ומשאבה רוטורית. ביקורות ברשת ישנן, אך נדיר למצוא ביקורות משוות. כל מכונה בפני עצמה נראית טוב, עם חסרונות ידועים, אך מה היתרונות שלה לעומת מכונות אחרות, קשה לדעת. גם נתונים טכניים יבשים לא בהכרח אומרים הרבה, מי קבע שמכונה עם דוד 1.8 ליטר בהכרח תפיק אספרסו טוב יותר ממכונה עם דוד 1.5 ליטר?
ובכל זאת, צריך להחליט
בהתחלה הייתי נעול על מכונת E61 עם מחליף חום. מכונות אשר מגיעות לרוב בעיצוב רטרו נעים לעין, לרבים מחברי הפורום יש כזו בבית, והמידע ברשת נרחב לגבי רובן. התייעתי עם החברים, הלכתי לראות מכונות, והחלטתי על ויביאמה סופר דומובר. השלמתי עם החסרונות המעטים שלה, אותם ציינו בעליה מהפורום, ורק על דבר אחד לא חשבתי - הגודל. הסתבר שהיא פשוט עמוקה מדי בשביל השיש שלי. במקביל, הייתי בביקור באינטרפרק, לצורך אחר לגמרי, שם התרשמתי מהמקום והצוות, וקיבלתי הסברים על המכונות שלהם, כשאת עיקר תשומת הלב תפסה הצ'ימבלי. עדין לא באמת חשבתי בכיוון, מחירה כחדשה גבוה בהרבה מהתקציב, אבל התרשמתי מהמכונה, איכות הקפה, נוחות ההפעלה ואיכות החומרים.
המשכתי בחיפושים, ומספר חברים יעצו לי ללכת על מכונה יד שנייה. כל עוד היא מבית טוב, מתוחזקת כהלכה, אין הרבה סיבות לשלם יותר על חדשה. אז קפצה לי לראש המכונה שראיתי באינטרפרק, קפצתי אליהם שוב, חקרתי את המכונה לעומק, והתברר לי שיש למכירה מכונה כזו יד שנייה כמעט חדשה עם אחריות מלאה. המחיר כבר היה הרבה יותר הגיוני, ובתוספת לא מאוד גדולה, אפשר לקבל מכונה שלפחות ממראה והרגשה, היא כמעט בליגה אחרת. בהחלט מכונה שהגיוני לומר שתהיה המכונה האחרונה שלי לזמן מה.
שאלתי שוב את החברים, כולם נתנו ללא היסוס את "אישורם" על המכונה, בתוספת לקריאה מעמיקה של ביקורות ספיצפיות על המכונה, נפלה ההחלטה.
עכשיו רק מתחיל הכיף, ללמוד מכונה חדשה, שונה לחלוטין מכל מה שהיכרתי עד היום....
סוף סוף - לה צ'ימבלי M21 Junior הגיעה - סיפור המסע
- joncafe
-
- גורו קפה
- תגובות: 2335
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: קנדה
- נתן תודות: 124 פעמים
- קיבל תודות: 102 פעמים
קרמריקה,
תרשה לי להיות ראשון המברכים!
שמח שהייתי בין החברים שהזכרת ושהעצות שלנו עזרו, ומפרגן לך עד הסוף - תתחדש ותהנה!
תתלמד ותתתמקצע עליה, וכשיגיע הזמן לראש-בראש מול הוויביאמה, "נזמן" מפגש נוסף.
מאחר ושלי מחוברת-רשת ואם הבנתי נכון אז שלך לא, אני "אאלץ" לארח את המפגש אצלי - כמובן בשמחה!
תרשה לי להיות ראשון המברכים!
שמח שהייתי בין החברים שהזכרת ושהעצות שלנו עזרו, ומפרגן לך עד הסוף - תתחדש ותהנה!
תתלמד ותתתמקצע עליה, וכשיגיע הזמן לראש-בראש מול הוויביאמה, "נזמן" מפגש נוסף.
מאחר ושלי מחוברת-רשת ואם הבנתי נכון אז שלך לא, אני "אאלץ" לארח את המפגש אצלי - כמובן בשמחה!
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
- MartinHSabag
-
- מנהל
- תגובות: 59344
- הצטרף: נובמבר 2004
- שם מלא: מרטין סבג
- מיקום: כפר-סבא
- נתן תודות: 826 פעמים
- קיבל תודות: 1567 פעמים
- יצירת קשר:
תענוג, ללמוד מכונה חדשה.
- coffeeaddict
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 520
- הצטרף: נובמבר 2009
- שם מלא: איתן שלום
- מיקום: צפון
- נתן תודות: 9 פעמים
- קיבל תודות: 60 פעמים
תתחדש ותהנה ושתגלה טעמים חדשים בעזרת המכשיר החדש
וכיוון שאני הכי הרבה על הקו- אולי אזכה גם לראות ולטעום. אבל קודם נראה ממך סקירה מקיפה, ושתצדיק את ההמלצה שנתתי (אני מקושר וירטואלית למנכ"ל כמו שאתם זוכרים).
אדי
אדי
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
Re: קולולו - מזל טוב!
תודה...דבוטאנט כתב:בשעה טובה - (11 מטחנה חדשה יש בדרך?)...
ובינתיים לא, אך גם זה יגיע.
תודה, זה יקח זמן. אל תשכח שזו מכונת הHX הראשונה שלי, כך שאין לי הרבה בסיס להשוואה.יוסיסופר כתב:מזל טוב ותתחדש,מה בקשר להתרשמות ראשונית? או שעדיין מוקדם מידי,תן פרטים כנראה שגם אני בדרך להחלפת הזקנה שלי....
אני יכול להתחיל בכך שלהוציא ממנה שוטים סבירים (ברמה שהוצאתי מהגאג'יה) זה די פשוט. כל עניין הcooling flush קצת פחות בעייתי מאשר בE61, אחרי שמבינים את ההבדלים (מעט מאוד מים וrebound מאוד מהיר).
עכשיו יש הרבה כוונונים לעשות, בעיקר בטכניקה שלי. קליתי לצורך העניין חד זני שאני זוכר, מכיר היטב ומאוד אוהב (בורונדי) ואעשה עליו מספר ניסיונות.
