חריפות נמדדת על ידי יחידות סקוביל, זוהי שיטה מדעית אשר מציגה ביחידות מספריות את כמות הקפסאיצין אשר קיימת במוצר. הקפסאיצין הוא בעצם מה שמגרה וגורם אצלנו להרגשת החריפות. יחידות הסקוביל מיוצגות על ידי המונח SHU, אשר הינו ראשי תיבות של Scoville Heat Units.
הפלפלים החריפים אשר נמכרים בארץ בשווקים, בעלי ערך SHU של 50 לערך, אולי זה נשמע קצת הרבה למי שיצא לו פעם לאכול פלפל חריף, אבל אם תשוו את זה לפלפל חריף מסוג הבאנרו לדוגמה, אתם תגלו כי האחרון מכיל ערך SHU של 350000 יחידות! זה נותן קצת מושג עד כמה לא ממש חריף הפלפלים המקומיים. הפלפל החריף ביותר אשר ידוע לאדם נקרא Ghost Chilli (התגלה רק לפני שנתיים) ובעל ערך SHU של מעל ל 1 מיליון!
אז כאשר הרוטב החריף הקודם שהיה ברשותי אשר היה מבוסס על Ghost Chilli נגמר, הגיע הזמן להזמנה חדשה. הפעם הזמנתי 5 חריפים מבוססי הבנארו (לא לפני שחותמים על כתב ויתור באתר המשווק (איזה טריק שיווקי ענק!)) ובדיוק אתמול הם הגיעו.
למי שמעוניין בפרטים על המוצרים שבתמונה, למטה צירפתי את הקישורים המתאימים.
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=1812
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=3530
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=1977
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... ode=1359ZN
אני מחזיק בקבוק כזה בכל מקום שאני נמצא לרוב, בעבודה, בבית, אצל קרובי המשפחה ואחד נייד.
כן, אני לוקח את החריף שלי ברצינות
