שוקל לעבור לאינדוקצה, האם כדאי? מה מומלץ?

ab111 · שליחה 18/05/2021 16:17

שלום לכולם,
אני משפץ דירה ונראה שיהיה מאוד יקר לשים תשתית גז חדשה, לכן אני שוקל לעבור לאינדוקציה.
האם כדאי ?
מה השיקולים נגד?
יש דגמים או חברות מומלצות?
איזה פיטצ'רים כדאי שיהיו?

תודה מראש לכל המגיבים

גלובל · שליחה 18/05/2021 17:18

יש לנו כיריים אינדוקציה 60 ס"מ של חברת סימנס גרמניה כבר 7 שנים ...ואנחנו מאוד מרוצים ,
האם כדאי לעבור לאינדוקציה זאת שאלה סובייקטיבית כל אחד והצרכים שלו כל אחד ואופי השימוש שלו במטבח ,
אצלנו מבשלים די הרבה ולמרות שזה לא כיריים גז מסתדרים מצויין והשימוש טוב מאוד ,

החסרונות -
צריך סירים ומחבתות שמותאמים לאינדוקציה ....
כל הסירים והמחבתות המודרניים כיום מותאמים לכך אבל אם יש לך סירים ישנים יתכן שלא תוכל להשתמש בהם .
מצריך שקע חשמל תלת פאזי - אם אתה עושה שיפוץ אז החשמלאי שלך כבר ידע מה צריך לעשות .
אם אתה מאלה שאוהבים להקפיץ - חביתה או וואק ...בזמן ההקפצה האינדוקציה לא עובדת כשמרימים את המחבת מעל הכיריים ,

היתרנות -
בטיחותי מאוד הרבה יותר בטיחותי מגז
ניתן לנקות מהר ובקלות -- מעבירים סמרטוט לח על הזכוכית וגמרנו .
מתקרר מהר ולא מהווה סיכון .
שטוח דק ואלגנטי ,

יש כיריים אינדוקציה בגודל סטנדרטי של 60 ס"מ ויש גדולות יותר של 90 ס"מ ,
זה כבר בתיכנון של המטבח שלך תראה מה מתאים לך ,

לי יש כאמור כיריים סימנס בגודל 60 ס"מ ואנחנו מאוד מאוד מרוצים ,
לאחרונה שיפצנו את המטבח ועדיין השתמשנו בכיריים הישנים שעדיין טובים ויפים .
אם נצטרך להחליף נראה לי ששוב נחליף לסימנס לכיריים דומים .

smario · שליחה 18/05/2021 22:41

לפני כ 8 שנים היו לי של בוש שהיו מעולים אבל נפלה לי מגירה על הכיריים והם נשברו
לאחר מכן רכשנו של אלקטרו לוקס , ממש טעות
בוש, סימנס זה מה שהייתי רוכש שוב
הגודל שרכשנו זה 70 , היום היית הולך על 90

chenta · שליחה 21/05/2021 10:12

מצטרף להמלצות על סימנס.
אמנם משתמשים בהם רק שנתיים אבל מאוד מרוצים.
מעבר לכל מה שכבר נאמר - מסכים עם כל מילה, חשוב לוודא מאיזה זכוכית במשטח עשוי.
של סימנס ובוש עשויים מזכוכית של schott. זאת חברה מאוד רצינית לזכוכיות. היא תחזיק מעמד לאורך זמן, פחות תישרט ופחות תישבר.
של אלקטרולוקס למשל- למיטב ידיעתי היא זכוכית אחרת.

קל לבדוק את זה- באחת הפינות של המשטח ניתן לראות את הלוגו ואת דגם הזכוכית. תוכל לזהות את זה בקלות באולמות התצוגה.

פיצר שחשבתי שהוא מגניב אבל שלא השתמשתי בו מעולם זה המשטח הגמיש- אפשר להפוך אותו לגוף חימום אחד ארוך או שניים קטנים.
כמובן שזה מאוד אישי ואם אתם תשתמשו בפלטות חימום ארוכות או רוסטרים למיניהם זה יכול להיות לכם שימושי. אני רק מציין את זה כי כמעט השקענו עוד כמה מאות שקלים בדגם שכולו משטחים גמישים ולמזלי לא עשינו את זה כי לא היינו מנצלים את התכונה הזאת.

שליחה 21/05/2021 19:55

הניקוי שלוקח שניות כבר מהווה יתרון מספק על מנת לעבור.

z1.jpg

ab111 · שליחה 05/07/2021 13:24

21/05/2021 10:12
chenta כתב: מצטרף להמלצות על סימנס.
אמנם משתמשים בהם רק שנתיים אבל מאוד מרוצים.
מעבר לכל מה שכבר נאמר - מסכים עם כל מילה, חשוב לוודא מאיזה זכוכית במשטח עשוי.
של סימנס ובוש עשויים מזכוכית של schott. זאת חברה מאוד רצינית לזכוכיות. היא תחזיק מעמד לאורך זמן, פחות תישרט ופחות תישבר.
של אלקטרולוקס למשל- למיטב ידיעתי היא זכוכית אחרת.

קל לבדוק את זה- באחת הפינות של המשטח ניתן לראות את הלוגו ואת דגם הזכוכית. תוכל לזהות את זה בקלות באולמות התצוגה.

פיצר שחשבתי שהוא מגניב אבל שלא השתמשתי בו מעולם זה המשטח הגמיש- אפשר להפוך אותו לגוף חימום אחד ארוך או שניים קטנים.
כמובן שזה מאוד אישי ואם אתם תשתמשו בפלטות חימום ארוכות או רוסטרים למיניהם זה יכול להיות לכם שימושי. אני רק מציין את זה כי כמעט השקענו עוד כמה מאות שקלים בדגם שכולו משטחים גמישים ולמזלי לא עשינו את זה כי לא היינו מנצלים את התכונה הזאת.
...

ראיתי שיש לסימנס כיריים אינדוקציה שחצי מהם הוא משטח גמיש.
האם אתם משתמשים במשטח הגמיש?
אני תוהה כמה זה שימושי אם בכלל

שליחה 05/07/2021 13:27

תחשוב על הכיריים הנוכחיות שלך, האם זה היה יכול להיות שימושי עבורך גמישות כזאת?
אחרי שתענה על זה, תדע עד כמה זה שימושי.

טלHD · שליחה 05/07/2021 13:32

אחרי 5 שנים של שימוש עם אינדוקציה של בוש, אין כמו אינדוקיציה....
קל לניקוי בשניות, הרבה יותר יפה וקל לתפעול.
אמין מאוד (בוש/סימנס).
בטיחותי יותר.
אחרי שמתרגלים ליתרונות, אי אפשר לחזור אחורה לשום דבר אחר.

erire70 · שליחה 05/07/2021 13:49

05/07/2021 13:27
ziv_r כתב: תחשוב על הכיריים הנוכחיות שלך, האם זה היה יכול להיות שימושי עבורך גמישות כזאת?
אחרי שתענה על זה, תדע עד כמה זה שימושי.
...

זמינות מביאה שימושים.
כנראה שמי שיש לו כיריים רגילים שאין בהם אזורים גמישים לא יראה באזורים גמישים יתרון.
אני לא חשבתי שצריך, אבל העדפתי שיהיה כי התוספת לא היתה גבוהה.
עם הזמן התחתלתי לנצל את הגמישות יותר ויותר, והיום לא הייתי מוותר עליה.

ab111 · שליחה 05/07/2021 16:13

05/07/2021 13:49
erire70 כתב:
05/07/2021 13:27
ziv_r כתב: תחשוב על הכיריים הנוכחיות שלך, האם זה היה יכול להיות שימושי עבורך גמישות כזאת?
אחרי שתענה על זה, תדע עד כמה זה שימושי.
...
זמינות מביאה שימושים.
כנראה שמי שיש לו כיריים רגילים שאין בהם אזורים גמישים לא יראה באזורים גמישים יתרון.
אני לא חשבתי שצריך, אבל העדפתי שיהיה כי התוספת לא היתה גבוהה.
עם הזמן התחתלתי לנצל את הגמישות יותר ויותר, והיום לא הייתי מוותר עליה.
...

המון תודה על העזרה!

כל הכיריים אצלך עם משטח גמיש או רק חצי?
יש בעיות עם סירים בגדלים מסויימים עם המשטח הגמיש?
אם מדובר בכיריים שרק חצי משטח גמיש, האם הצד שלא גמיש עוצמתי יותר? (האם חימום של סיר גדול בצד הלא גמיש חזק יותר מהנחה של אותו סיר בצד הגמיש?)

chenta · שליחה 05/07/2021 18:03

05/07/2021 16:13
ab111 כתב:
05/07/2021 13:49
erire70 כתב:

זמינות מביאה שימושים.
כנראה שמי שיש לו כיריים רגילים שאין בהם אזורים גמישים לא יראה באזורים גמישים יתרון.
אני לא חשבתי שצריך, אבל העדפתי שיהיה כי התוספת לא היתה גבוהה.
עם הזמן התחתלתי לנצל את הגמישות יותר ויותר, והיום לא הייתי מוותר עליה.
...

המון תודה על העזרה!

כל הכיריים אצלך עם משטח גמיש או רק חצי?
יש בעיות עם סירים בגדלים מסויימים עם המשטח הגמיש?
אם מדובר בכיריים שרק חצי משטח גמיש, האם הצד שלא גמיש עוצמתי יותר? (האם חימום של סיר גדול בצד הלא גמיש חזק יותר מהנחה של אותו סיר בצד הגמיש?)
...

אהלן אצלי יש משטח גמיש רק בצד אחד ובינתיים לא יצא לנו להשתמש בו (שנתיים).
אבל זה נראה לי מאוד אישי. למשל ראיתי שיש סירים מלבניים גדולים שמתלבשים בול על הגדול של כל הצד הגמיש ובשבילם חייבים את זה, כנ"ל לגבי משטחי צלייה. אם היה לי שימוש בזה זה נראה לי סופר נוח.

לגבי העוצמות- זה מאוד תלוי מפרט.
אם אני זוכר נכון אצלי בצד הגמיש, כל אחד מהם בנפרד הוא חלש יותר מהגוף הגדול בצד הלא גמיש, אבל ביחד הם יותר חזקים.
לצורך העניין הגוף הכי גדול בצד הלא גמיש הוא הכי עוצמתי מכולם.
והאמת שזה מפחיד העוצמה שיש להם- מרתיח סיר מים שלם לפסטה תוך כמה דקות בודדות. זוכר שזה היה כמו נצח על כיריים גז רגילות.

taldror10 · שליחה 05/07/2021 18:40

אשמח להשוואה עלות של כיריים אינדוקציה מול כיריים גז.
מבחינת עלות חודשית באותו שימוש.

כמה צריך לצאת בערך גז וכמה יצא חשמל

טל.

yarino · שליחה 05/07/2021 18:51

לי יש אינדוקציה סימנס עם משטח גמיש מלא, אם הייתי צריך לקנות היום כיריים אלו בוודאות היו כיריים גז.

נכון הוא יפה,נוח,בטיחותי וקל לניקוי אבל לא נוח לבשלנים עם טכניקות בישול, זו הסיבה ששפים לא מחזיקים בביתם אינדוקציה.

שליחה 05/07/2021 18:55

תגיד את זה למאסטר שף...

מעבר לזה, לא חסר שפים עם כיריים אינדוקציה, רושפלד למשל.

טלHD · שליחה 05/07/2021 19:07

05/07/2021 18:51
yarino כתב: לי יש אינדוקציה סימנס עם משטח גמיש מלא, אם הייתי צריך לקנות היום כיריים אלו בוודאות היו כיריים גז.

נכון הוא יפה,נוח,בטיחותי וקל לניקוי אבל לא נוח לבשלנים עם טכניקות בישול, זו הסיבה ששפים לא מחזיקים בביתם אינדוקציה.
...

לא קראתי שפותח השרשור ציין שהוא שף עם "טכניקות בישול"....

שליחה 05/07/2021 19:11

yarino מאוכזב מזה שאי אפשר לעשות חציל על כיריים חשמליות.

yarino · שליחה 05/07/2021 19:48

נתפסת על חציל, ישנן טכניקות בישול שמתאימות רק לכיריים גז...כשתגיע לרמת בישול גבוהה תבין על מה אני מדבר.

yarino · שליחה 05/07/2021 19:51

05/07/2021 19:07
טלHD כתב:
05/07/2021 18:51
yarino כתב: לי יש אינדוקציה סימנס עם משטח גמיש מלא, אם הייתי צריך לקנות היום כיריים אלו בוודאות היו כיריים גז.

נכון הוא יפה,נוח,בטיחותי וקל לניקוי אבל לא נוח לבשלנים עם טכניקות בישול, זו הסיבה ששפים לא מחזיקים בביתם אינדוקציה.
...
לא קראתי שפותח השרשור ציין שהוא שף עם "טכניקות בישול"....
...

אני חושב שכתבתי עלי באופן אישי.

שליחה 05/07/2021 21:53

05/07/2021 19:48
yarino כתב: נתפסת על חציל, ישנן טכניקות בישול שמתאימות רק לכיריים גז...כשתגיע לרמת בישול גבוהה תבין על מה אני מדבר.
...

ממש לא נתפסתי, אתה הזכרת את החציל בתור החסרון המרכזי עבורך.
מעבר לזה, אמרת שאין שפים עם אינדוקציה - ויש. גיגול מהיר ותמצא את המטבחים של עוד הרבה שפים ותראה שגם להם יש אינדוקציה.

אז מה הן טכניקות הבישול שיש רק ברמת בישול גבוהה מעבר לחציל? אולי ווק? אבל לא נראה לי שזה נחשב למתקדם. אני סקרן ואני מקווה שבאמת תיתן תשובה לזה ולא תתחמק.

yarino · שליחה 05/07/2021 22:32

ישנם דברים שקשה להסביר במילים,טכניקות בישול בגז קשה להביא לאינדוקציה ואני לא מתכוון להקפצות למרות שגם זה חשוב.

החיסרון באינדוקציה זה שהחום מגיע מתחתית המחבת/סיר לעומת כיריים גז ששם האש מקיפה את האוכל.

מאסטר שף? לא דוגמא...היתה עונה אחת שהשתמשו באינדוקציה והבינו שטעו.

רושפלד?...מזמן איבד עניין בבישול, מעל 90 אחוז מהשפים עובדים עם גז אז כנראה רובם לא מבינים נכון?