מישהו עם לליט PL042 TEMD להתייעצות קצרה?

[ILC20221]

לא הצלחתי למצוא ביקורת מתאימה או סרטון בנוגע למשהו נקודתי במכונה.
מנסה להבין כמה קל ומוצלח להוציא ממנה אמריקנו. התהייה היא בעיקר ליכול היצור של מים חמים ממש ולא רק בתצורה של אדים להקצפה.
תודה

[shtik]

אין לי את המכונה הזאת.. אני רק יודע עליה שהיא דוד יחיד 250 מ"ל.. אין שום בעיה להכין אמריקנו עם המים החמים שלה, אבל אם בהכנת אמריקנו אתה מתכוון לצורך במים "רותחים רותחים" כמו שיוצאים מהמכונות הגדולות בבית קפה, אז את זה אין במכונות מהסוג הזה. לי יש מכונה עם דוד 400 מ"ל ועדיין לאמריקנו אני משתמש במים חמים ממתקן מים/קומקום.

יש מצב שאפשר להביא את הדוד לטמפרטורת הקצפה ורק אז להוציא מים, מה שישפר את המצב, אבל אי אפשר להשוות את זה ליציאה של מים חמים במכונות מקצועיות.

מקווה שזה עונה לך על השאלה.

[boren]

למה לא להוסיף את המים החמים לספל ישירות מקומקום?

[ILC20221]

תודה לשניכם.
הרעיון הוא להוציא את הקומקום מהמשוואה.
היום האמריקנו מגיע מתוכנית ייעודית במכונת נספרסו (אקספרט אנד מילק) אז מבחינת הטמפרטורה אני מניח שלא תהיה בעיה. תוהה בעיקר בנוגע לאפשרות של קבלת זרם מים חמים ולא רק אדים ב"פולסים".

[דור_א]

אני עם מכונה דומה. בוודאות לא תיהיה לך כל בעייה. המים יוצאים בזרם אחיד לפי פתיחת הברז. לא פולסים.
אף פעם לא מדדתי טמפ' וגם לא יצא לי לשתות מהם, כי אני משתמשת בתמי4. אם עדיין חשוב לך, אין לי בעייה לבדוק.

[ILC20221]

אני עם מכונה דומה. בוודאות לא תיהיה לך כל בעייה. המים יוצאים בזרם אחיד לפי פתיחת הברז. לא פולסים.
אף פעם לא מדדתי טמפ' וגם לא יצא לי לשתות מהם, כי אני משתמשת בתמי4. אם עדיין חשוב לך, אין לי בעייה לבדוק.

...

תודה רבה! באיזו מכונה את משתמשת?

[דור_א]

לא יודעת למה כתבתי דומה. זו המכונה TEMD.

[ILC20221]

הי דור, שלחתי לך הודעה פרטית, אשמח אם תוכלי להעיף מבט, תודה

[boren]

@דור_א - האם המטחנה במכונה הזו כוללת טיימר?

[dgent]

@דור_א - האם המטחנה במכונה הזו כוללת טיימר?

...

לא , יש כפתור לחיצה עם הידית, דווקא לדיוק מירבי הדבר הכי הגיוני הוא סינגל דוזינג.

[boren]

סינגל דוזינג עובד טוב במטחנות עם אגירה נמוכה. אני בספק אם מטחנות שמשולבות במכונות אספרסו מצטיינות בזה.

[dgent]

החבר שמכרתי לו את המכונה עושה בדיוק אתזה ודווקא מרוצה מהתוצאות...

[דור_א]

(מבינה שבאיחור, אבל שיהיה):

לגבי טיימר למטחנה - אכן אין טיימר.
ואם כבר מזכירים את הנושא, אז לא ברור לי למה שמים למטחנות טיימר ולא משקל. הגיע הזמן שיהיה משקל - אם הגענו למאדים אז הטכנולוגיה קיימת.

לגבי סינגל דוזינג - אני אכן משתמשת בסינגל דוזינג (בכל מקרה מדובר במיכל קטנטן וטוב שכך). מעדיפה את הטריות של הפולים על הבדל של 0.1 או 0.2 גרם. נכון שלא מדובר בדיוק של ניש, אבל בשימוש רצוף (!) אין כמעט הבדל במנות המתקבלות, עד כדי כך שאני כבר שוקלת רק פולים בהכנסה למטחנה ולא את הקפה הטחון ביציאה ממנה (למעשה יש לי במקרר מבחנות מוכנות עם 17.5 גרם, ככה שגם בהכנסה אני חוסכת צורך בשקילה. שוקלת רק את מיצוי הקפה המתקבל ורק בהכנת אספרסו. ומודדת זמן).

[boren]

@דור_א - קיימות מטחנות עם שקילה אוטומטית, למשל Sette 270Wi של באראצה (מטחנה שדובר עליה הרבה בפורום). החיסרון היחידי בהשוואה לטיימר הוא במחיר. משקל מדוייק ומהיר הוא לא רכיב זול. לבאראצה לקח יותר מדגם אחד עד שהם הגיעו לתוצאה משביעת רצון, וזה עוד כשהם משתמשים במשקל של Acaia, חברה שמשקל קפה די בסיסי שלה עולה בארץ יותר מ-700 ש"ח.

לגבי סינגל דוזינג, את לוקחת בחשבון שהמטחנה אוגרת קפה? במטחנות זולות מדובר בד"כ ב-1.5 גרם לפחות, ולעיתים קרובות אפילו 3 גרם. כמות הקפה שאת מקבלת בסלסלה לא מעידה על העדר אגירה, כי הקפה החדש פשוט "דוחף" את הקפה הישן ומה שאת מקבלת בסלסלה זה מרבד של קפה ישן (כמשקל האגירה) ומעליו קפה חדש. המשקל הכולל של הפולים שהכנסת למטחנה הוא זה שהגיע לסלסלה, וזה קצת מטעה. הדרך הכי קלה למזער את הבעיה הזו היא לטחון כמה גרמים (לפחות כמשקל האגירה) בתחילת יום או אם המטחנה עמדה במשך כמה שעות.

[דור_א]

לוקחת בחשבון. לא "משתגעת" בדר"כ.
עדיין עדיף על אכסון פולים דרך קבע במיכל. כאמור, גם הכנסת המשקל המדויק לסינגל (שנמדד מראש במבחנה) מייתרת את השקילה לפני ואחרי הטחינה, כך שזמן הכנת השוט מתקצר מאוד. נשארת רק מדידת השוט עצמו - לפי משקל ו/או זמן.