המרת קפה משקה מML ל-gram

[otk2000]

שלום חברים יקרים
כבר כמה ימים שאני אוכל תסביח ואולי תצליחו לסייע
כל המתכונים להכנת משקאות קפה מדברים בml קפה משקה

אני משתמש במשקל ומקבל נתון בgram

אז איך אני יוכל לדעת כמה 1ml משקה שווה ל1 גרם משקה?

תודה לכל מי שיוכל לעזור ולעשות סדר בעניין כיצד להשתמש נכון במשקל ובהמרה לגרם.

[Ohrf02]

@otk2000
·
זה תלוי איך אתה מכין את האספרסו, אבל מנה כפולה היא בערך 60 ml.

[The-Fox]

בהנחה שאתה מתייחס לאספרסו, תשכח מנפח (שנמדד במילי ליטרים/ml) כי זה דבר מאד לא מדויק, תדבוק במשקל.
באספרסו הקרמה יכולה לתפוס חלק נכבד מהנפח בעוד המשקל שלה נמוך מאד וזה יכול ליצור פערים גדולים בין הנפח למשקל.
קרמה זה דבר לא יציב והוא משתנה עם סוג וגיל קפה, צורת החליטה ועוד.

אין צורך לאכול סרטים, פשוט תשקול.

[otk2000]

כל ה״הוראות הכנה״ לסוגי המשקאות מבוססי אספרסו מצויינים בML ולא בגרם
אז איך אפשר לשקול נפח?

[The-Fox]

רוב המתכונים, גם באספרסו וגם בחליטות אחרות (דריפ/פילטר), מציינים יחס קפה טחון ונוזל אחרי חליטה.
אספרסו רגיל זה יחס 2:1.
כלומר נניח ושמת 18 גרם קפה טחון בסלסלה, אז אתה צריך לקבל 36 גרם נוזל קפה בכוס.
ריסטרטו זה 1:1, לונגו (ארוך) זה 3:1.

[GalcoMaster]

@otk2000
·
ניתן להמיר נפח למסה באמצעות צפיפות.
צפיפות ממוצעת של אספרסו היא 1.04 גרם למ"ל, דומה מאוד לצפיפות של מים. תרגיש חופשי להשוות נפח למסה באספרסו, אלא אם הבדל של 4% חשוב לך בנפחים האלו

[otk2000]

@GalcoMaster
·
יענו 60 מל משקה אספרסו= 60 גרם משקה אספרסו?

[GalcoMaster]

@otk2000

כשחושבים על זה, עדיף באמת ללכת לפי יחס חליטה.
הקרמה משבשת כל חישוב שתעשה, היות והיא משמעותית פחות צפופה ממים. כמה קרמה יש לך באספרסו זו פונקציה של המון דברים, לך על יחס חליטה.·

[otk2000]

@GalcoMaster
·
יענו 60 מל משקה אספרסו= 60 גרם משקה אספרסו?

...

·?