תערובת דלקרמה (100% ערביקה) של קפה רות - טעון שיפור

[shaynl]

היי, קניתי את התערובת דלקרמה מקפה רות שמכילה את פולי הערביקה הבאים:
30% ברזיל
20% קולומביה
20% קוסטה ריקה
10% אתיופיה
10% סומטרה
10% גואטמלה אנטיגואה

התערובת טובה אבל לטעמי חלשה מידי (ואני שותה דאבל עם חלב) ויוצא מעט מאוד קרמה..
מה ניתן להוסיף כדי לחזק אותה בטעם ובקרמה?

[נעם_Noam]

@shaynl
היי. אני מכיר את התערובת הזאת וקיבלתי איתה בעבר תוצאות טובות ממה שניתן לראות בתמונות שפירסמת.
האם אתה נוהג לעקוב אחרי הפרמטרים של החליטה שלך? (כמה גרמים טחונים לכמה גרמים בכוס בכמה שניות)

[shaynl]

@נעם_Noam
·בכוס לא מדדתי אבל אני מכין דאבל מ 16 גרם קפה (לאחר טחינה) שיוצא תוך 20 שניות.

[נעם_Noam]

@shaynl
אני ממליץ לך לנסות לטחון יותר דק כדי להגיע לחליטה מעט איטית יותר. 25-30 שניות.

[boren]

@shaynl - בנוסף לזמן החליטה שבוודאות קצר מדי (ראה הודעה של נועם) הייתי גם הייתי מעלה ל-19 גרם, או למקסימום שנכנס לסלסלה מבלי שהקפה ייגע במסננת כשאתה סוגר את הידית.

[shaynl]

@boren
העלתי ל19 שיצא תוך 30 שניות. יש שיפור מסויים אבל עדיין לא מספיק לדעתי.
בתערובת ערביקה קודמת שמתי הרבה פחות (14 גרם) וקיבלתי יותר קרמה ויצא יותר חזק..

[boren]

יכול להיות שהתערובת הקודמת הייתה קלויה יותר ו/או שהייתה טרייה יותר.

להוציא שוט נורמלי עם סלסלה כפולה ו-14 גרם נשמע לי גובל בבלתי אפשרי (כשמדובר במכונת E61 עם סלסלה כפולה טיפוסית). מעניין האם מדובר בסלסלה הרגילה וכמה מילילטר משקה קיבלת.

אגב, מה לחץ החליטה אצלך? אולי בלי להתכוון המכונה שלך על 6 אטמוספירות (במקום ה-9 או 10 שבד"כ). אם כן אז במקרה פגעת בשיטת החליטה החדשה הזו, שאמורה להוציא אספרסו טוב גם עם פחות קפה בסלסלה.