שרשור תגובות: סקירה עם בשר: אז איך מבשלים בסוויד?

שליחה #1 09/04/2020 19:47

למאמר: סקירה עם בשר: אז איך מבשלים בסוויד?

תמונה

bonder · שליחה #2 09/04/2020 20:04

איפה קונים?

שליחה #3 09/04/2020 21:24

אם יהיה ביקוש, ננסה לארגן רכישה קבוצתית. מה אומרים?

שליחה #4 10/04/2020 9:44

מי שהנושא מעניין אותו מזומן להציץ פה:

https://www.hometheater.co.il/modules.p ... sc&start=0

petia · שליחה #5 12/04/2020 22:51

נהוג לומר מוט או ראנר ולא מזלג 🙂
הייתי מוסיף גם על הדרך קישור למדריך בטיחות מזון בבישול בואקום של באלדוין - בבישול בואקום יש סכנות הקשורות לשהייה של בשר בטמפרטורות נמוכות והנושא הזה פחות מוכר לאנשים שנכנסים לתחום.

שליחה #6 13/04/2020 10:35

petia - אז תוסיף...

שליחה #7 13/04/2020 10:39

petia כתב:נהוג לומר מוט או ראנר ולא מזלג 🙂
הייתי מוסיף גם על הדרך קישור למדריך בטיחות מזון בבישול בואקום של באלדוין - בבישול בואקום יש סכנות הקשורות לשהייה של בשר בטמפרטורות נמוכות והנושא הזה פחות מוכר לאנשים שנכנסים לתחום.
...

·בוטוליזם. אתה כמובן יכול להוסיף מדריך

https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%91%D7 ... 7%96%D7%9D

petia · שליחה #8 13/04/2020 10:44

https://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Safety

שליחה #9 13/04/2020 15:03

@MartinHSabag
·(Y)