barista express זמן חליטה

[motifransis]

שלום,
האם צריך למדוד את זמן החליטה מרגע הלחיצה על הכפתור או החל מהטפטוף הראשון של הקפה (יש את הפרה אינפיוז'ן) ?
ראיתי במספר מקומות דברים סותרים בנושא.
תודה מראש.

[AmirE22]

גם אני התבלבלתי בהתחלה ומצאתי שיש למדוד את זמן החליטה החל מהלחיצה על הכפתור או הרמת המנוף.

אמיר

[קרמריקה]

למעשה, אם אתה רוצה להיות מדוייק - אפשר למדוד את שניהם. אלו הם שני מדדים שונים שכל אחד מהם מספק בפני עצמו נתון כלשהו.
אבל אמיר צודק שכשמדברים על כמה שניות בלי להיות ספיציפיים, בדר״כ הכוונה היא מרגע הלחיצה על הכפתור.

[motifransis]

תודה רבה.
איזה נתונים אפשר ללמוד מזמן הפרה אינפיוז'ן לבד ומזמן יציאת הקפה לבד?

[קרמריקה]

הכוונה היא ששניהם יוצרים הבדל בכוס, מציע לך להתנסות ולטעום.
לדוגמא:
נניח שני שוטים שהפיקו 35 גרם אספרסו בזמן חליטה כולל של 30 שניות: באחד עברו 20 שניות מרגע יציאת הקפה ובשני עברו 25 שניות מרגע יציאת הקפה. יהיו ביניהם הבדלים די גדולים.
כנ״ל שני שוטים שבשניהם עברו 20 שניות מרגע יציאת הקפה, אבל אחד בזמן חליטה כולל של 25 שניות והשני בזמן חליטה כולל של 30 שניות.

למעשה הדרך היחידה לדייק היא לציין את כל הנתונים, לדוגמא:
30 גרם אספרסו ב-35 שניות עם 10 שניות של פרה-אינפיוזן.

[motifransis]

תודה!