התחדשתי בסט מכונה ecm mechanika v slim מטחנה Eureka Mignon

yanivkatz · שליחה #1 09/10/2019 10:13

רוצה לשתף אותכם ברכישתי החדשה,
מצרף גם שתי תמונות.
ואשמח לקבל ממכם קצת הדרכות בשביל להגיע למצוינות בטעם הקפה.
תודה רבה לפורום הזה שאבתי ממנו הרבה מידע ברכישה תודה!

Engineer · שליחה #2 09/10/2019 15:18

בכמה מכרת בסוף את ה-לה פבוני ELH ?

1900 ?

sharirh · שליחה #3 09/10/2019 19:35

מכונה יפיפיה

ozeltzex · שליחה #4 09/10/2019 20:35

@yanivkatz
·

מכונה יפיפיה. עיצוב מיוחד.

yanivkatz · שליחה #5 10/10/2019 6:31

@sharirh
ב1800 לבחור מאוד נחמד ורציני פה בפורום.

idoleff · שליחה #6 11/10/2019 0:11

קודם כל, המכונה (וגם המטחנה) נראות מדהים.
לגבי המטחנה, ממה שראיתי חלק ממי שמביא אותה שומר על השקע המקורי (ללא הארקה). יש מי שטוען שזה גורם לחשמל סטטי ולפיזור קפה שמלכלך.
חוץ מזה, זה לא המון קפה בהופר אם זה לשימוש ביתי?

EQUINOX · שליחה #7 11/10/2019 15:10

@yanivkatz רכשת בהזמנה מחו״ל?

קופי · שליחה #8 11/10/2019 15:29

תתחדש ותהנה. נראית מכונה מעולה ויפה!

yanivkatz · שליחה #9 12/10/2019 9:46

@EQUINOX
המכונה והמטחנה נקנו בארץ.
בהמשך אשלח סרטון הכנה ותוכלו לעזור לי.

itamars2 · שליחה #10 12/10/2019 11:01

לדעתי כן שוה להחליף לשקע מוארק אם יש לה את אפשרות ההארקה ואם ה לא פוגע באחריות,

תרשום מאיפה אתה עדיף שמי שבא לו וקרוב יקפוץ אליך אחרת זה די שחיה בתכתבות.

The-Fox · שליחה #11 12/10/2019 13:53

@yanivkatz
·
קודם כל תתחדש ומאחל לך הרבה הנאה מהסט הקומפקטי והיפה הזה

מספר טכניקות שיחסכו לך הרבה קפה גרוע ולא עקבי:
1. אל תשאיר קפה בהופר, הוא סתם מתחמצן ומאבד מהטעם/ארומה שלו.
תחזיק את הקפה בשקית המקורית שלו במקרר, תוציא את כמות הקפה שאתה צריך לפני כל שימוש ותחזיר.
2. תשקול את הקפה ותתקבע על כמות קבועה אחרי שאתה מכוון את כמות ודרגת הטחינה.
תעשה מה שנקרא single dosing, שזה אומר שאתה שוקל וטוחן כל פעם מנה קבועה.
3. קח בחשבון אגירה במטחנה, לא מכיר את המטחנה הספציפית שלך, חיפוש קצר בגוגל אומר שיש כ 2 גרם שזה הסדר גודל של אגירה במטחנות ביתיות.
זה אומר שאם אתה לא רוצה קפה ישן בטחינה (במיוחד בתחילת היום), צריך לטחון 2-3 גרם ולזרוק אותם.
4. המכונה שלך היא מחליף חום, אתה צריך ללמוד לעשות cooling flush, הכי טוב זה לרכוש מד טמפ' לראש ואז להוריד מים מהראש עד שמגיעים לטמפ' הרצויה.
5. תדאג לטפל במים למכונה, תמצא פתרון ריכוך שמתאים לך.
זה יחסוך לך תחזוקה למשך שנים, שקט נפשי, ימנע תקלות פוטנציאליות וגם יתן לך טעם טוב לקפה.

6. אחרי שתשלוט בטכניקה ותרגיש בטחון בשיטת ההכנה, תתחיל להשקיע בקפה איכותי, תמצא בית קליה טוב שקולע לטעם שלך.
ההמלצה שלי ושל רוב הפורום זה להתחיל עם נגרו (גלעד שמחי), לא תתאכזב.

שיהיה בהצלחה.

idoleff · שליחה #12 12/10/2019 16:57

עוד כמה דברים..
1. ממליץ בחום לעבוד עם ידית bottomless, לפחות בהתחלה.
2. ריכוך טוב באמת כבר מעכשיו ימנע לך טיפולי ניקוי אבנית, שלא פשוטים במכונות HX.
3. אם גלעד רחוק לך, או שאתה לא שותה קפה בתדירות גבוהה, יכול להיות שכדאי לך בית קלייה שקרוב אליך (ומוכר קפה טרי)

tals79 · שליחה #13 21/11/2019 1:03

@yanivkatz
·אני חושב לקנות בדיוק את אותו הסט ... האם אתה עדיין מרוצה ? אשמח לעצות קנייה

טל

sam22 · שליחה #14 21/11/2019 15:30

@idoleff
·

גלעד גם שולח

לבעל השירשור,
תתחדש, יפה מאוד הסט

שלומיביזק · שליחה #15 02/12/2019 19:50

@yanivkatz
·
תתחדש, האם אתה מרוצה מהמכונה והמטחנה?
גם אני שוקל לרכוש בדיוק את אותו סט..

yanivkatz · שליחה #16 03/12/2019 8:11

אחריי לא מעט זמן מעוניין לשתף אותכם שהסט מושלם בעיניי!
קניתי פולים בנגרו ותענוג של אספרסו!
העלה סרטון בימים הקרובים.

yanivkatz · שליחה #17 03/12/2019 8:15

@The-Fox
·מהי הטמפרטורה הרצוייה שאני צריך לראות בראש?

The-Fox · שליחה #18 03/12/2019 10:07

@yanivkatz
·
92-3 זאת טמפ' טובה בהנחה שזה קפה בקליה בינונית (סטייל נגרו).

אבל הטמפ' עצמה פחות חשובה, אתה תמצא את הטמפ' שלדעתך נותנת לך את התוצאות הכי טובות, מה שחשוב בטמפ' היא החזרתיות משוט לשוט ולקבל בראש כל פעם אתה אותה טמפ' יעזור באופן משמעותי לחזרתיות.