לדעתי יש למכונה הזו יתרונות על האפרטמנטו כמו מד לחץ חליטה, אפשרות לכיוון ה- OPV מבלי לפתוח את המכונה, ודוד עם בידוד חום.
ועכשיו לבעיות - אני לא מצליח להוציא שוטים טובים.
למרות קצב זרימה וצורה של הקרמה שנראים לא רע.
קיבלתי מקפה רות חצי קילו של תערובת 100% ערביקה שלהם עם המכונה. סיימתי כמעט את כל חצי הקילו בנסיונות כושלים להוציא שוט שאפשר לשתות.
השתמשתי תמיד במשקל של 18 גרם בסלסילה של דאבל, דחסתי טוב וניסיתי לשחק עם הטחינה כך שאורך השוט נע בין 20 שניות ל-40 שניות. לבערך 35 גרם של נוזל בכוס.
השוטים היו חמוצים מאוד ולא טעימים. לא הצלחתי להגיע לשום איזון. הקפה יצא חסר גוף - פחות ״קרמי״ ממה שהייתי מצפה.
חשבתי שסוג הקפה המסויים הזה לא טעים, אז הלכתי וקניתי תערובת שאני מכיר Hausbrandt.
http://www.creama.co.il/items/1067898-H ... resso-1-Kg
גם כאן, התוצאה לא היתה מוצלחת.
או שהטעם היה מריר ו-״ריק״ או שהיה עם טעמים חמוצים ומרוכזים מאוד. שוב לא הצלחתי להגיע לכוס המאוזנת עם הטעם המלא ו-״העגול״.
הפרמטרים שאני יכול לשחק איתם -
לחץ חליטה - כרגע עומד על 9 באר בראש
עובי טחינה
עוצמת דחיסה
Cooling/Warming flush.
אשמח מאוד לטיפים:
מה עושים כשיש בעיקר טעמים חמוצים ?
מה עושים כשיש בעיקר מרריות ?
איך אפשר לקבל את הקרמה הכי סמיכה ואת הגוף הכי מלא ?
תודה, וסליחה על החפירה
) כדאי לך לרכוש אחת כזו כדי לוודא שהטכניקת דחיסה שלך טובה.
