למי שהיתה לו סבלנות לקרוא את המגילה שפרסמתי בנושא מים בשרשור על BWT (שבשיא הרצינות זה היה ממש על קצה המזלג מבחינת התובנות שקיבלתי ועדיין מקבל בנושאי מים,הרכבם והשפעתם על טעם הקפה) פרסמתי שם סרטון מיוטיוב שמופיע בו בחור בשם Maxwell Colonna Dashwood.
מקסוול הינו אחד הבריסטות הכי מעוטרים בבריטניה (3 פעמים האלוף הבריטי והגיע פעמיים או שלוש לגמר של האליפות העולמית). בחור מאוד רציני שהעלה מאוד את המודעות בעולם הקפה המקצועי להשפעה של המים על הקפה הנחלט.
בסרטון ההוא הוא מספר שהוא עובד עם בית קליה מסויים, אבל בביקור בלונדון בקיץ נתקלתי במקרה בקפה שלו על מדף של איזה בית קפה גל שלישי ומאוד הסתקרנתי.
בהמשך יצא לי לשתות את הקפה שלו בבית קפה אחר ומוכרח לומר שזו היתה אחת מכוסות האספרסו הכי טובות שטעמתי אי פעם.
חלק גדול מהתוצאה אני משייך גם לעובדה שבית הקפה ששתיתי בו היה עם ציוד ברמות מטורפות ובריסטות מאוד מקצועיים, אבל התוצאה הסופית היתה מדהימה.
הדרך משם לחפש את האתר שלו היתה קצרה ואז גיליתי שאכן הוא עבר לקלות לבד וגם שיש לו אופציה למנוי קפה.
אז אחרי שחזרתי מלונדון עשיתי אצלו מנוי ועכשיו אני מרגיש שאני יכול בפה מלא להמליץ עליו.
לטעמי לפחות, למרות שיש לי כבר מנויים בשלושה בתי קליה
, כרגע המנוי אצלו מסתמן כאופציה המועדפת ואם הניסיון המוצלח יימשך, כנראה שאבטל את יתר המנויים.אז למה לדעתי החבילה מוצלחת כל כך?
בעיקר בגלל איזון מאוד מוצלח בין איכות קפה, מחיר, גמישות המנוי ובעיקר זמן שילוח.
הניסיון שלי עד כה איתם בנושא שילוח היה המוצלח ביותר מכל מה שניסיתי (אם לא לוקחים בחשבון שילוח ע"י חברת שילוח שלרוב מייקרת מאוד את העסק).
אז מה בעצם הוא מציע?
מבחינת קפה, הקפה מחולק אצלו ל-4 קטגוריות, שכל אחת מציעה קפה מסוג אחר.
אחת מהקטגוריות היא של קפה מאוד איכותי, אבל היא הרבה יותר יקרה וקיימת רק כפילטר.
קטגוריה נוספת היא של קפה נטול, שלאחרונה למדתי שיש קפה כזה שהאיכות שלו מעולה.
שתי הקטגוריות הנותרות, שאותן ניסיתי, מציעות קפה באופי קצת שונה אחת מהשניה.
עד כמה שהספקתי לשים לב הקפה מתחלף אחת לחודש.
הקליה היא בינונית- בהירה. יותר כהה מקליה נורדית אבל כזאת שמשאירה את כל הטעמים החיוניים של הקפה ובמקביל מייצרת קפה בעל גוף (בקטגוריית ה-foundation) ופירותי (בקטגוריית ה-discovery).
המנוי עצמו הוא מאוד-מאוד גמיש.
ניתן לבחור כל שילוב של פולים לאספרסו או לפילטר החל מכמות של 250 גר' ובכמה תדירויות משלוח (שבוע עד חודש).
באמת גמישות מדהימה.
האופציה של המנוי מקנה הנחה לעומת המחיר הרגיל ואין שום התחייבות.
ניתן לבטל בכל עת וניתן לראות את כל המשלוחים העתידיים ולבחור לדלג על משלוח בלי לבטל את המנוי.
הקפה נשלח באותו יום של הקליה.
והדבר הכי מדהים בעיניי הוא זמן המשלוח.
בשונה מכל מה שהתנסיתי בו עד כה המשלוח בדואר האנגלי פשוט טס.
הם מצהירים על זמן משלוח ממוצע של 5-7 ימי עסקים (לפי נסיונם זה גם עובד בארץ), שזה זמן מעולה.
אני יכול להעיד שהמשלוח שלי החודש יצא השבוע ביום שני אחה"צ מבריסטול והגיע לסניף הדואר אתמול, יום חמישי.
3 ימים!!
אני כמעט בטוח שזה לא יהיה הסטנדרט ועוד נכונות אכזבות, אבל זה המשלוח הכי מהיר שהיה לי אי פעם בדואר רגיל מחו"ל (גם לא של קפה).
יתרון נוסף על פני מנוי כמו של קופי קולקטיב למשל הוא שהמשלוח עם מספר מעקב.
ועכשיו לדבר העיקרי אולי לחלק מהאנשים...המחיר...
אז המחיר כמובן מדורג לפי גודל ההזמנה....ככל שמזמינים יותר המחיר לקילו יורד.
אם מזמינים קילו ועושים מנוי, המחיר הינו כ-215 ש"ח לחודש (אמנם יקר יותר מהאופציה של קופי קולקטיב, אבל לצערי אני יכול לומר שהניסיון שלי לאחרונה עם זמני המשלוח שם הוא די עגום והעובדה שאין שם מספר מעקב מקשה עוד יותר. בגלל זה לדעתי, נכון לרגע זה, המשלוח המהיר שווה לי את התוספת (כ-25 ש"ח לקילו) וגם הגמישות בהזמנה והיכולת לבחור את סוג הקפה מוסיפים הרבה).
בנוסף, יש לקולונה תוכנית של צבירת נקודות שמקנה הנחה בהזמנות עתידיות (משהו כמו 5%).
אז למעשה עלות מנוי לאורך זמן הינה כ-205 ש"ח, אם מזמינים קילו בחודש.
אם עושים מנוי של פחות מקילו קפה, המחיר כמובן יותר גבוה, אבל מה שמעניין הוא שמחיר המשלוח האבסולוטי דווקא יורד ככל שמזמינים יותר.
בונוס קטן למי שמעוניין. מכיוון שאני מנוי כאמור על הקפה שם, חלק משיטת הנקודות עובדת על צירוף של חברים חדשים, אז למי שמעוניין להזמין אני יכול לשלוח לינק שיקנה לו הנחה של 10% בהזמנה ראשונה.
גילוי נאות: זה צובר לי גם נקודות להנחה עתידית קטנה.
עריכה: הלינק לקבלת 10% הנחה בהזמנה ראשונה:
קישור ל-10% הנחה
הלינק של האתר:
https://colonnacoffee.com
נ"ב,
גם למי שלא מתעניין בקפה, הייתי ממליץ לעקוב אחרי פרוייקט הקיקסטארטר של מקסוול - Peak Water.
כד מים בסגנון בריטה שאמור לסנן מים ככה שיהיו אידיאלים לחליטת קפה.
הפרוייקט, שגייס את כל הסכום תוך פחות משבועיים (רמז להתעניינות העצומה), אמור לצאת בתחילת 2019:
https://www.kickstarter.com/projects/52 ... g-elevated
מאוד מעניין לראות מה תהיינה התגובות כשזה ייצא לשוק.
הלוואי ואני טועה ונראה עוד בתי קפה גל שלישי בארץ!
.
