שאלה:
שאני מחמם במיקרוגל כוס חלב טרה למול כוס חלב תנובה באותה טמפרטורה (50 במיקרוגל) לפרק זמן של 3 דקות.כוס החלב של תנובה נשאר נוזלי בטמפרטורה של כ 60 מעלות ואילו כ6ס החלב של טרה הפך להיות סוג של גבינה/קוטג
1.מדוע?
2.האם ניתן להקציף את תוצאת כוס החלב של טרה?
שניהם מוקצפים באמצעות טוטוקרמה
הקצפת חלב
לא הייתי מקציף קוטג, זה לא יזיק או משהו פשוט נשמע מגעיל לטעמי 😊
אם אתה משתמש בטוטוקרמה אז הייתי מחמם על הגז, מידי פעם מוריד מהגז ומערבב - אם יוצאים מעט אדים אחרי שמערבבים אז החלב מוכן
אם אתה משתמש בטוטוקרמה אז הייתי מחמם על הגז, מידי פעם מוריד מהגז ומערבב - אם יוצאים מעט אדים אחרי שמערבבים אז החלב מוכן
מילה של אקסטרימיסט.
