גובה המים במקינטה ביחס לשסתום

שריה · שליחה #1 31/08/2018 11:28

שלום
נראה לי שיש הבדל בטעם הקפה, אם מרחיקים את המים מהשסתום, כלומר, שמים פחות מים.
1. אני מבין שהמים לא צריכים לגעת כלל בשסתום, אלא להיות מתחתיו. הבנתי נכון?
2. אם אני שם פחות מים ומתרחק מהשסתום, מה ההשפעה על הכנת הקפה והטעם?

coffeeavi · שליחה #2 31/08/2018 13:54

הבנת נכון מאוד!
ראה את המדריך
אם יש לך דגם מתקדם, יש סימון H2O שמראה בדיוק כמה מים למלא במיכל העליון ולהעבירם לתחתון
בדגמים הישנים הם סיפקו כוס מדידה מיוחדת.

יש השפעה, תקבל משקה מרוכז יותר. עד כמה? על טעם ועל ריח.... זה מאוד סובייקטיבי

תיהנה

שריה · שליחה #3 31/08/2018 14:32

@coffeeavi
·אם אני שם פחות מים, ומתרחק מהשסתום, אז הקפה מרוכז יותר?

coffeeavi · שליחה #4 01/09/2018 9:05

שריה כתב:@coffeeavi
·אם אני שם פחות מים, ומתרחק מהשסתום, אז הקפה מרוכז יותר?
...

ראשית שיהיה ברור, גובה המים ח-י-י-ב-י-ם להיות מתחת לשסתום!

כן, אתה יכול לשחק מעט עם גובה המים ותקבל שינוי מזערי בטעמים. לא ממליץ לשחק עם זה יותר מדי מכיוון
וצריך כמות מסויימת של מים כדי לבנות את הקיטור הנדרש והלחץ לחליטה

Nidgeh · שליחה #5 02/09/2018 1:27

יש יחס בין כמות המים לטמפרטורה של המשקה. כמה שיותר מים, המקינטה צריכה ליצור יותר לחץ של הקיטור כדי לדחוף את המים האלה כלפי מלא. ולהפך - כמה שפחות מים בחלק התחתון - לקיטור יותר קל לדחוף אותם ומים לא מספיקים להתחמם מספיק. בגלל זה אם שמים יותר מידי מים - יוצא טעם מר יותר ושרוף - בגלל הטמפרטורה הגבוהה מידי. ואם לשים פחות מים מכמות המומלצת - יצא קפה יותר חמצמץ ולא מאוזן בגלל החליטה בטמפרטורה יותר נמוכה ויחס קפה/מים לא אופטימלי. משהו כזה.

coffeeavi · שליחה #6 02/09/2018 8:56

@שריה

ראה גם את השרשור הזה