שוקלים לעבור ממכונת נספרסו למשהו שמכין אספרסו אמיתי.
הבעיה שחלק מאתנו עובד בבית ויש לו הפסקות קצרות מאוד. האם יש מכונה ידנית/סמי אוטמטית שמוציאה אספרסו *ממש טוב* אבל לא דורשת המתנה של 100 שנה (קרי מעל 5 דקות) מרגע ה-״צורך״ עד להכנת השוט?
למשל, להדליק מכונה בבוקר, ושהדוד ישאר חם (ורק יווסת את עצמו כדי לא להתפוצץ או משהו)?
האם זה משאיר לי כאופציה רק מכונות אוטמטיות כגון ה-Melitta ששקלנו?
ובכלל, יש לכם המלצות על מדריכים טובים למישהו שרוצה ללכת במסלול לקראת האספרסו המושלם?
(אגב, בחול טעמנו קפה *מדהים* שהוכן במכונת La Pavoni עם מוט. ברור שדרושה שם מומחיות אבל פרט לזה, לא נראה שהוא חיכה 20 דקות...)
תודה על הסבלנות!
שאלות של מתחיל שלא מצא תשובות באינטרנטים האלה שלכם... היו סובלנים :)
אהלן!
כל מכונה ידנית תצטרך זמן חימום ראשוני (אחרי הדלקה) של מינימום של המינימום 15 דקות - וגם זה כנראה יהיה לא חם מספיק, ולא ימצא את הקפה למקסימום שלו). עדיף לפחות 30 דקות של חימום לפני השימוש. יש את ה La Marzocco Linea Mini (מכונת היי-אנד עם ראש 1) שמתיימרת להיות מוכנה להכנת קפה אחרי 10 דקות בלבד, אבל תג המחיר שלה הוא באיזור ה21,000 ש"ח בארץ. אם יש לכם את התקציב - זה יכול להיות מטורף.
בכל מקרה - ניתן לקנות שקע חשמל חכם או אפילו טיימר חשמל אנאלוגי, ולכוון את שעות ההפעלה לפעול 30 דקות לפני שאתם רוצים להתחיל להכין קפה. רוב המכונות הסמי-אוטומטיות/ידניות יכולות להיות דולקות כל היום, כאשר הטרמוסטט שלהן יביא את הדוד או דודים לטמפרוטרה הנכונה, וידאג שישארו שם, ויאפשר לכם להכין קפה מתי שתרצו במהלך היום.
כל מכונה ידנית תצטרך זמן חימום ראשוני (אחרי הדלקה) של מינימום של המינימום 15 דקות - וגם זה כנראה יהיה לא חם מספיק, ולא ימצא את הקפה למקסימום שלו). עדיף לפחות 30 דקות של חימום לפני השימוש. יש את ה La Marzocco Linea Mini (מכונת היי-אנד עם ראש 1) שמתיימרת להיות מוכנה להכנת קפה אחרי 10 דקות בלבד, אבל תג המחיר שלה הוא באיזור ה21,000 ש"ח בארץ. אם יש לכם את התקציב - זה יכול להיות מטורף.
בכל מקרה - ניתן לקנות שקע חשמל חכם או אפילו טיימר חשמל אנאלוגי, ולכוון את שעות ההפעלה לפעול 30 דקות לפני שאתם רוצים להתחיל להכין קפה. רוב המכונות הסמי-אוטומטיות/ידניות יכולות להיות דולקות כל היום, כאשר הטרמוסטט שלהן יביא את הדוד או דודים לטמפרוטרה הנכונה, וידאג שישארו שם, ויאפשר לכם להכין קפה מתי שתרצו במהלך היום.
תודה רבה!
אבל מה קורה אחרי שחיממתי 30 דק? האם אחרי כל הכנה של שוט, נכנסים מים קרים מחדש? האם אחרי הכנת שניים-שלושה שוטים אני יכול להשאיר את המכונה עובדת למשך הרבה זמן כדי שבמשך היום אפשר להכין שוטים מהר?
אני מנחש שכמות השוטים מחימום אחד נקבעת על ידי גודל הדוד ומהירות הקירור של המים החדשים. אבל האם זה מקובל להשאיר את המכונה מחוממת למשך זמן רב (דוגמת מכונות בתי קפה שמשום מה עובדות די מהר...)
שוב תודה על העזרה!
אבל מה קורה אחרי שחיממתי 30 דק? האם אחרי כל הכנה של שוט, נכנסים מים קרים מחדש? האם אחרי הכנת שניים-שלושה שוטים אני יכול להשאיר את המכונה עובדת למשך הרבה זמן כדי שבמשך היום אפשר להכין שוטים מהר?
אני מנחש שכמות השוטים מחימום אחד נקבעת על ידי גודל הדוד ומהירות הקירור של המים החדשים. אבל האם זה מקובל להשאיר את המכונה מחוממת למשך זמן רב (דוגמת מכונות בתי קפה שמשום מה עובדות די מהר...)
שוב תודה על העזרה!
חימום ראשוני מתייחס למכונה עצמה ולא למים, תמיד יקח זמן רב יחסי כי חשוב מאוד שכל חלקי המכונה יתחממו לטמפרטורה אופטימלית ולא רק המים בדוד.
המים בדוד החליטה יחוממו תוך מספר דקות בודדות, לשאר חלקי המכונה כאמור לוקח יותר זמן.
יש אפשרות לזרז את התהליך ע"י העברת מים במערכת, יש כאלו שגם לא מקפידים בעניין,,,,, בקיצור כל אחד והשיטה שלו.
להשאיר מכונה דולקת? לא אמורה להיות בעייה בגלל שהתרמוסטט ידאג שלא תתחמם למוות , זה כמו כל מכשיר חשמלי כמו קומקום, דוד וכו'.
אותם אתה משאיר דולקים לאורך זמן? אותו דבר לגבי מכונת הקפה.
המים בדוד החליטה יחוממו תוך מספר דקות בודדות, לשאר חלקי המכונה כאמור לוקח יותר זמן.
יש אפשרות לזרז את התהליך ע"י העברת מים במערכת, יש כאלו שגם לא מקפידים בעניין,,,,, בקיצור כל אחד והשיטה שלו.
להשאיר מכונה דולקת? לא אמורה להיות בעייה בגלל שהתרמוסטט ידאג שלא תתחמם למוות , זה כמו כל מכשיר חשמלי כמו קומקום, דוד וכו'.
אותם אתה משאיר דולקים לאורך זמן? אותו דבר לגבי מכונת הקפה.
- coffeeavi
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 974
- הצטרף: יולי 2011
- מיקום: השרון
- נתן תודות: 62 פעמים
- קיבל תודות: 277 פעמים
- יצירת קשר:
אם ספידי גונזלס זה הדבר שהכי חשוב לך בקפה, שתו נס-קפה או קנו בקפה השכונתי וגם שם יש לפעמים תור...
כל מכונה, מקינטה, אוטומטית וודאי שידנית מצריכה התעסקות, ניקיון ותחזוקה, לפי מה שתארת לא נראה לי שיש לך זמן או יותר נכון רצון לזה.
כל המכונות מחליפות את המים בדוד החליטה שנפחו בד"כ קטן ולוקח שניות עד דקות בודדות להגעה לטמפרטורה הרצויה.
חימום מקדים מיועד לחמם את ראש המכונה שעשוי ממסת מתכת שעוזרת ליציבות הטמפרטורה. הדלקה מראש אפשרית באמצעות "שעון שבת" חכם או טיפש. אין כל טעם להשאיר מכונה דולקת 24/7 למי ששותה כוס בבוקר וכוס בערב, אלא אם כן שמירה על אנרגיה ועלויות ממש לא מעניין אותך.
מציע לך לחרוש קצת יותר לעומק בפורום הזה ובאינטרט ולחפש שרשורים בנושאי סוגי מכונות, הדלקה מוקדמת ועוד.
תיהנה מהקפה שלך...
כל מכונה, מקינטה, אוטומטית וודאי שידנית מצריכה התעסקות, ניקיון ותחזוקה, לפי מה שתארת לא נראה לי שיש לך זמן או יותר נכון רצון לזה.
כל המכונות מחליפות את המים בדוד החליטה שנפחו בד"כ קטן ולוקח שניות עד דקות בודדות להגעה לטמפרטורה הרצויה.
חימום מקדים מיועד לחמם את ראש המכונה שעשוי ממסת מתכת שעוזרת ליציבות הטמפרטורה. הדלקה מראש אפשרית באמצעות "שעון שבת" חכם או טיפש. אין כל טעם להשאיר מכונה דולקת 24/7 למי ששותה כוס בבוקר וכוס בערב, אלא אם כן שמירה על אנרגיה ועלויות ממש לא מעניין אותך.
מציע לך לחרוש קצת יותר לעומק בפורום הזה ובאינטרט ולחפש שרשורים בנושאי סוגי מכונות, הדלקה מוקדמת ועוד.
תיהנה מהקפה שלך...
BZ10 לבסוף
תודה לכולם. אחרי קריאה, שיטוט בפורומים, קריאת טרולים ושתיית הרבה קפה, קנינו בסוף מכונה של Bezzera (את ה-BZ10) עם מטחנה שלהם גם.
חייב לציין שהחיים שודרגו דרמאטית מאז, גם אם אנחנו עוד לא הגענו לרמת proficiency של שלמות... (רחוק מזה).
בכל מקרה, תודה לכולם ושיהיה יום קפה מושלם לכולם
חייב לציין שהחיים שודרגו דרמאטית מאז, גם אם אנחנו עוד לא הגענו לרמת proficiency של שלמות... (רחוק מזה).
בכל מקרה, תודה לכולם ושיהיה יום קפה מושלם לכולם
