אני קולה די הרבה שנים בג'ין ומשנה פולים ותערובות לעיתים קרובות. אני אוהב את הגיוון, אבל פחות את העובדה שלעיתים התוצאה פחות מוצלחת. הדבר היחידי שאני כן עקבי איתו הוא רמת הקליה. כמעט תמיד אני עוצר את הקליה כשפול בודד מראה סימן לשמן. זה מספיק מוקדם כדי שבסוף הקליה לא יהיו כמעט פולים כאלה, ודי קולע לטעם שלי, בעיקר באספרסו.
למרות האמור מעלה, אני כן מעוניין לנסות לקלות בהיר יותר (בעיקר בשביל שיטות חליטה אחרות מאספרסו), וחשוב לי לקבל קליה אחידה, ללא פולים שאינם קלויים מספיק. זה מוביל אותי לעבור לקלייה של חד זני. מבין הפולים שקליתי לאחרונה (כחד זני), סומטרה מנדהלינג היה המוצלח ביותר. קיבלתי גם תוצאות טובות עם הפפואה ניו גיני וגוואטמלה (כולם מקפה רות), אבל השוטים הכי טובים היו עם הסומטרה.
אשמח לשמוע דיעות והמלצות מאחרים.
תודה!
מהם פולי ברירת המחדל שלכם?
@boren
אמנם נטשתי את תחום הקליה הביתית לפני לא מעט שנים, אבל כמו שכתבתי בשרשור אחר, איכות הפולים בארץ היא לא מהגבוהות ובקליות בהירות זה בא לידי ביטוי יותר מובהק.
ניתן כבר פה ושם למצוא בארץ פולים באיכות יותר גבוהה מהרגיל, אבל לדעתי תתקשה להשיג אותם כירוקים.
אז, כנראה שהדרך הכי פשוטה היא להזמין מחו"ל (ולבקש שלא ירשמו קפה ירוק, אחרת גם יכול אולי להיעצר במכס).
אני לא יודע עד כמה גם היכולות של הג'ין כקולה יגבילו אותך מבחינת התוצאה, אבל פחות טוב ממה שאתה מקבל היום זה כנראה לא יהיה.
הייתי ממליץ לך לנסות להזמין פולים או מכאן בברלין:
http://www.rohkaffeebohnen.de/
או מsweetmaria's (לדעתי המשלוח שם עלול להיות לא משתלם בגלל המשקל - לא בדקתי, אבל אולי אם מישהו נוסע, אז יכול להביא לך קצת).
עם הבחור מגרמניה אתה יכול להתכתב באנגלית. הוא עונה מאוד מהר מניסיון.
והייתי מנסה גם לבקש ממנו שיכוון אותך מבחינת מה שאתה מחפש.
קח בחשבון שלא כל הפולים באותה איכות ומן הסתם גם עניין של טעם יהיו כאלה שפחות תאהב, אז כדאי לנסות כמה סוגים כדי לקבל מושג.
חבר שקולה שנים עם קולה של קופיטק, ניסה את שתי האופציות אחרי שנים של קליה מהמלאי הכי מובחר שהצליח להשיג במחוזותנו.
לפי התגובה שלו נראה שלא סתם ניג'סתי לגבי איכות הקפה הירוק כאן, אבל נראה לי שעכשיו הוא בבעיה...
דרך אגב, הוא לא קולה בהיר (אבל גם לא בפיצוץ שני).
אמנם נטשתי את תחום הקליה הביתית לפני לא מעט שנים, אבל כמו שכתבתי בשרשור אחר, איכות הפולים בארץ היא לא מהגבוהות ובקליות בהירות זה בא לידי ביטוי יותר מובהק.
ניתן כבר פה ושם למצוא בארץ פולים באיכות יותר גבוהה מהרגיל, אבל לדעתי תתקשה להשיג אותם כירוקים.
אז, כנראה שהדרך הכי פשוטה היא להזמין מחו"ל (ולבקש שלא ירשמו קפה ירוק, אחרת גם יכול אולי להיעצר במכס).
אני לא יודע עד כמה גם היכולות של הג'ין כקולה יגבילו אותך מבחינת התוצאה, אבל פחות טוב ממה שאתה מקבל היום זה כנראה לא יהיה.
הייתי ממליץ לך לנסות להזמין פולים או מכאן בברלין:
http://www.rohkaffeebohnen.de/
או מsweetmaria's (לדעתי המשלוח שם עלול להיות לא משתלם בגלל המשקל - לא בדקתי, אבל אולי אם מישהו נוסע, אז יכול להביא לך קצת).
עם הבחור מגרמניה אתה יכול להתכתב באנגלית. הוא עונה מאוד מהר מניסיון.
והייתי מנסה גם לבקש ממנו שיכוון אותך מבחינת מה שאתה מחפש.
קח בחשבון שלא כל הפולים באותה איכות ומן הסתם גם עניין של טעם יהיו כאלה שפחות תאהב, אז כדאי לנסות כמה סוגים כדי לקבל מושג.
חבר שקולה שנים עם קולה של קופיטק, ניסה את שתי האופציות אחרי שנים של קליה מהמלאי הכי מובחר שהצליח להשיג במחוזותנו.
לפי התגובה שלו נראה שלא סתם ניג'סתי לגבי איכות הקפה הירוק כאן, אבל נראה לי שעכשיו הוא בבעיה...
דרך אגב, הוא לא קולה בהיר (אבל גם לא בפיצוץ שני).
-
boren
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 3834
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 271 פעמים
- קיבל תודות: 496 פעמים
אני לא בטוח שאני רוצה ללכת על קפה ירוק יקר יותר. אחי קולה במשך שנים תערובת של 50 אחוז קולומביה ו-50 אחוז אתיופיה של פולים שהוא קונה בשוק רמלה ב-30 ש"ח לקילו. גם הוא משתמש בג'ין והקפה שלו טעים ומאוזן מאוד. הסיבה העקרית בשבילי לא להשתמש באותה תערובת היא לא כי הקפה לא טעים, אלא כי משעמם אותי לקלות כל הזמן את אותם פולים. בניגוד לאחי אני מעדיף לגוון, גם אם מדי פעם יש נפילות, וגם אם אני משלם יותר על הפולים. עם זאת, אני לא ממש מרגיש צורך להתחיל לייבא פולים ירוקים מחו"ל או להחליף קולה.
@boren
·
טיעונים לגיטימיים.
יכול להמליץ לך עכשיו על קפה 51 שפתחתי שרשור נפרד לגביו, כי התחיל להציע פולי קפה ירוקים באיכות גבוהה, ככה שלא צריך לייבא מחו"ל.
אמנם זה לא 30 ש"ח לקילו, אבל יכול לפתוח בפניך עולם חדש, אם זה מעניין אותך.
בסוף גם בציוד עצמו אפשר להסתפק באיזו גא'גיה פשוטה, ובכל זאת יש לך ציוד מצויין ומשוכלל יותר, אז למה לא לנצל אותו?
יצא לי לטעום את הקפה משם גם בקליה בג'ין ואני יכול לומר לך בפה מלא שלפחות חלק מהזנים שיצא לי לטעום זה ליגה אחרת לעומת כל קפה ירוק אחר שנתקלתי בו בארץ (כמובן שקולה יותר רציני ייתן תוצאות טובות יותר).
לשיקולך כמובן
·
טיעונים לגיטימיים.
יכול להמליץ לך עכשיו על קפה 51 שפתחתי שרשור נפרד לגביו, כי התחיל להציע פולי קפה ירוקים באיכות גבוהה, ככה שלא צריך לייבא מחו"ל.
אמנם זה לא 30 ש"ח לקילו, אבל יכול לפתוח בפניך עולם חדש, אם זה מעניין אותך.
בסוף גם בציוד עצמו אפשר להסתפק באיזו גא'גיה פשוטה, ובכל זאת יש לך ציוד מצויין ומשוכלל יותר, אז למה לא לנצל אותו?
יצא לי לטעום את הקפה משם גם בקליה בג'ין ואני יכול לומר לך בפה מלא שלפחות חלק מהזנים שיצא לי לטעום זה ליגה אחרת לעומת כל קפה ירוק אחר שנתקלתי בו בארץ (כמובן שקולה יותר רציני ייתן תוצאות טובות יותר).
לשיקולך כמובן
