לה פאבוני

GKarni · שליחה #1 15/04/2018 22:33

שלום לכולם.
לא מצליח להוציא קרמה מה-לה פאבוני שלי, לא יעזור בית דין.
המשיכה מהירה מידי- בערך 10-15 שניות.
הבנתי שטחינה דקה יותר תיתן משיכה ארוכה יותר וקרמה, אבל הגעתי כבר כמעט לטחינה אפס ועדיין הקפה יורד מהר מדי.
ניסתי לשחק עם הכמות (12-15 גר') ועם הדחיסה, ללא הואיל.
יש למישהו רעיון?

urich · שליחה #2 15/04/2018 23:37

יש לי רעיון מצוין- לקרוא פוסטים קודמים בנושא.

sagivarias · שליחה #3 16/04/2018 14:02

@GKarni

באיזה פולי קפה אתה משתמש?

מה רמת הטריות שלהם?

טחינה דקה יותר לאו דווקא תיתן יותר קרמה.

ממה שאני חוויתי, טריות וסוג הפולים + דחיסה עדינה משפיעים בצורה ישירה.

כמו כן, ממליץ להשתמש בנייקד. במיוחד בלה פאבוני.

shlomima · שליחה #4 16/04/2018 18:33

איזו מטחנה? מתאימה לאספרסו? פולים טריים ?
קפה תתחיל עם 16 גר ורק עם הסלסלה כפולה.
אתה צריך להגיע למצב שיש התנגדות משמעותית בידית.

avramm · שליחה #5 17/04/2018 10:24

קרני ידידי, לדעתי יש לך בעיה במטחנה. כתוב לנו באיזו מטחנה אתה משתמש. התאור שלך מתאים לטחינה גסה מידי. אם המטחנה שלך לא מצליחה לטחון דק יותר, אז חבל על הזמן.... או שהיא זקוקה לתיקון וכיוון או להחלפה.

ושיהיה בהצלחה