אחסנת קפה...

[אורניקו]

כבר היו שרשורים כאלו בעבר - ובכל זאת...

ההורים חזרו השבוע מאיטליה והביאו איתם 2 שקיות ואקום של קילו כל אחת של קפה קלוי.
בד"כ אני קולה קפה בעצמי - חצי קילו אחת לשבועיים, כך שהוא נשמר בארון בצנצנת
ולרוב נגמר עוד לפני שהוא מגיע לשיאו כך שאינני מורגל באחסנה של קפה לטווח ארוך,
על אחת כמה וכמה שהמכונה שלי מושבתת כבר מספר שבועות "לרגל תחזוקה ושיפוץ".
מקווה שאסיים לשפץ עוד השבוע, אבל בכל מקרה יקח זמן מה לסיים 2 קילו
ולפיכך אני תוהה - האם לאחסן במקפיא או במקרר ? האם לאחסן את שתיהן באותו מקום,
או אולי כשאפתח שקית אחת אעביר למקרר ואת השניה במקפיא ?

אודה לעצות טובות...

[ozeltzex]

סגורות במקרר. מחזיק שבועות.
אני קולה כל פעם בערך 3.5 קג ומשתמש במשך חודש בלי בעיה.

[chomergir]

@אורניקו
·
נגרו ממליץ לשמור במקפיא במידה ולא מסיימים קילו בחודש.
עד כה השתמשתי בעצתו ולא נפלתי.

[אורניקו]

@chomergir
·

כרגע השקיות סגורות, אך מרגע שאפתח אחת מהן, עדיין מאחסנים
במקפיא? או שחלק שומרים במקרר?

[chomergir]

@אורניקו
·
למיטב הבנתי, אם אתה לא מסיים את הקילו בחודש אז ממשיכים לשמור במקפיא. רק לוודא שמוציאים כמה שיותר אוויר מהשקית והיא אטומה.

[אורניקו]

@chomergir
·

אני מסיים קילו בחודש - יש לי שני קילו כרגע.... אז אחד ישאר במקפיא עד שהקילו הראשון יסתיים,
אבל אם גם השני ישאר במקפיא ואצטרך לפתוח אותו שוב ושוב בשביל להוציא קפה
נראה לי שהעיבוי יגרום יותר נזק מתועלת.

[danimili]

בעצתו של גלעד, לתקופה של חודש ומעלה אני שומר במקפיא ומקבל תוצאות טובות למדי

[chomergir]

@אורניקו
·
עיבוי מתרחש גם במקרר....

[מורז]

@ozeltzex
·
פששש סחטיין 3.5 קילו בחודש?

ובפעם אחת במה אתה קולה?

[kobbi]

אחרי הרבה שנים ונסיונות זה השילוב המושלם מבחינתי
ובמקפיא, כל שלושה ימים שופך לוותר כמה שנדרש ומחזיר למקפיא

[Engineer]

קובי, אתה שופך את הפולים ישר ל אירסקייפ? או שגם באייר קייפ הם בתוך עוד שקית?

[kobbi]

ישירות לקופסה, יש לי שניים כאילו מהגודל הגדול. מיד עם קניית הקפה מחלק לשתי הקופסאות וישר למקפיא.
צורך במשך חודש
אין כבר התישנות כלל. לא מוציא כל יום מהמקפיא אלא אחת לשלושה ארבעה ימים ומיד חזרה למקפיא שלא יצבור לחות.

[guys]

@kobbi
·
קובי, ניסית גם מוצרים אחרים?
https://www.amazon.com/Coffeevac-Ultima ... ref=plSrch

או

https://www.amazon.com/PREMIUM-Airtight ... ref=plSrch

אשמח לשמוע אם יש הבדלים או משהו ספציפי מומלץ מהשלושה

[dubik]

ישירות לקופסה, יש לי שניים כאילו מהגודל הגדול. מיד עם קניית הקפה מחלק לשתי הקופסאות וישר למקפיא.
צורך במשך חודש
אין כבר התישנות כלל. לא מוציא כל יום מהמקפיא אלא אחת לשלושה ארבעה ימים ומיד חזרה למקפיא שלא יצבור לחות.

...

·
ניסית פעם לטחון ישירות מהמקפיא בלי להפשיר בכלל?
מנסיוני, זה נותן תוצאות הרבה יותר קונסיסטנטיות, בד"כ מצריך טחינה פחות דקה (כנראה שהפולים הקפואים נגרסים יותר דק בדרגת וחינה נתונה) והתוצאה בכוס יותר טובה.

[kobbi]

הי ברור שניסיתי, אני לא מפשיר, מוציא וטוחן זה כל הרעיון וכן הרבה יותר טןב מאשר אם הפולים שוכבים אפילו יום אחד בוופר

[dubik]

@kobbi
·
אכן. גם לדעתי.
ממה שכתבת ("לא מוציא כל יום מהמקפיא") היה לי הרושם שאתה מפשיר כל פעם כמות קטנה, אבל טחינה ישירות מהמקפיא אכן נותנת תוצאות יותר טובות.

[kobbi]

דרך אגב תלוי מאד בקפה
קפה דדה אורגני בו אני משתמש לרוב מחזיק יפהה גם בוופר לשלושה ארבעה ימים
אבל קפה אחר כמו VERO לדוגמא מתיישן מאד מהר ועדיף להוציא כל יום מהמקפיא ולטחון.
לא יודע למה אולי כי הדדה מאד טרי והשני בן כחודש

[dubik]

אכן נכון.
נראה לי אבל שהשאלה היא לא האם הקפה מחזיק כמה ימים אחרי הפשרה או לא, אלא האם נתקלת בקפה שנתן לך תוצאות טובות יותר בהפשרה מאשר בטחינה כשהוא קפוא.
כי אם לא, אז הרבה יותר פשוט לטחון ישר מהמקפיא מאשר לבדוק בכל קפה מה עדיף.
בסוגי הקפה שאני משתמש (גל שלישי שאני קונה בחו"ל ומגיע בערך אחרי שבוע וחצי מהקליה) התוצאה מהמקפיא תמיד היתה עדיפה על פני התוצאה אחרי הפשרה, אז הפסקתי לבדוק.