Hasbean

roip12 · שליחה 08/12/2017 13:46

הי לכולם,
למישהו יש ניסיון עם המנוי שלהם? איך הקפה? מגיע בזמן? האיכות טובה?
פניתי אליהם ו מנוי ל3 חודשים, שקית של 250 גר' כל שבוע עולה 9.7 פאונד שמתרגמים לכ45 שקלים

RuslanAbramov · שליחה 08/12/2017 13:48

ומה עם משלוח?

roip12 · שליחה 08/12/2017 14:34

המחיר הזה כולל משלוח. על ידי royal mail. לפי מה שהם אומרים זה מגיע בין 4-6ימים (עד כדי איבודים מיסתוריים של דואר ישראל)

shutov · שליחה 11/12/2017 7:41

יקר!!!
זה כמעט מחיר של חצי קילו קפה בקלייה מקומית זמינה וטרייה - אין לי אינטרס מסחרי כאן.
נכנסתי לאתר שלהם - אכן עושה רושם של זנים מיוחדים ותערובות אקזוטיות. השאלה היא אם זה רק שיווק מפונפן, או שיש אמת מוצרית מאחורי המילים.

אשמח לדעת. אוהב להתנסות בטעמים חדשים.

אבל לרוץ פעם בשבוע לדואר בשביל קפה נשמע לי מוגזם.

RuslanAbramov · שליחה 11/12/2017 9:43

@shutov
·מה ההבדל בין ללכת לדואר לבין ללכת לבית קלייה?

בגדול זה לא זול בכלל. אבל זה לא רחוק מהמחיר בארץ.

RuslanAbramov · שליחה 11/12/2017 9:50

@roip12
·אגב זה נראה לי כמו קפה שיתאים לאירופרס,פילטר וכו.
פחות לאספרסו, סביר להניח שהוא יהיה חמוץ ובקלייה בהירה.

shutov · שליחה 11/12/2017 10:26

@RuslanAbramov
·
ביום שבדואר יכבדו אותי בקפה מעולה ויתנו לי טיפים על הכנת קפה. אני עובר להזמין מחו"ל:D.

danimili · שליחה 11/12/2017 10:44

מניסיוני הדואר מבריטניה אכן עובד טוב ומגיע די מהר

roip12 · שליחה 11/12/2017 12:58

בהמשך החפירות מצאתי גם את koopi השוודים שבכל הזמנה של מעל לקילו שולחים חינם עם dhl.

לגבי החלופות המקומיות, אני לא מכיר מישהו שמייבא/קולה third wave בארץ חוץ מאולי נחת.

ננסה להזמין ונראה איך זה יוצא עם הציוד שיש לי (אוסקר 2 וsette) והאם אכן קשה להפיק עם הצמד קפה ראוי.
במקביל הזמנתי החודש מcoffee collective.

RuslanAbramov · שליחה 11/12/2017 13:15

@roip12
·נחת
מאה קפה
קפליקס
Waycupcoffee
קפה 51
אוריגם
האמת שלא חסר בתי קפה גל שלישי בתל אביב.
הבעיה היא חוסר אחידות.
כמה עולה קפה קולקטיב?

roip12 · שליחה 11/12/2017 14:01

36 דולר כולל משלוח ל750 גרם. משלוח רגיל בדואר. נראה מתי יגיע

המלצנץה על מה מהרשימה שווה לנסות?

RuslanAbramov · שליחה 11/12/2017 14:21

@roip12
·אני אישית קונה מנחת רוב הזמן המחיר די טוב 175₪ לקילו אבל יש כרטיסיה אחרי2 קילו מקבלים 200 גרם חינם ובנוסף ניתן לשלם בקולו שנותן עוד עשרה אחוזי הנחה. אני אוהב את הטנזניה פיברי שלהם
מאה קפה גם עושים עבודה טובה. אני אוהב בעיקר את הקרקליטו בקליה כהה למרות שהוא יחסית יקר 200 ש''ח לקילו
בנוסף מה שקניתי מקפליקס היה גם מעולה.
אוריגם waycupcoffee קצת איכזבו אבל ניסיתי סוג אחד של קפה ויכול להיות שזאת הייתה קליה לא מוצלחת.

roip12 · שליחה 11/12/2017 14:33

אן איזה ציוד אתה משתמש?
יש לך טיפים לאספרסו עם קלייה בהירה יחסית?

RuslanAbramov · שליחה 11/12/2017 14:58

בצרה סטרגה וסטה 270.
בינתיים אני עדיין די מתקשה להפיק אספרסו מקליה בהירה. הוא לרוב יוצא חמוץ מדי.
בגדול צריך לטחון אותו יותר דק ולעשות קצת אוברדוזינג.
המלצה שלי קליה בהירה היא לא לאספרסו צריך קליה בינונית עד כהה.

chomergir · שליחה 12/12/2017 11:53

@roip12
·
מעניין אותי לדעת מה זה third wave לדעתך?

roip12 · שליחה 15/12/2017 14:44

@chomergir
·
הכרות עמוקה עם המגדל, אחריות על התוצר משלב הגידול ועד הקלייה ופרופיל טעמים פירותי/חומצי על פני מר וקלוי.

לא בטוח שזו הגדרה 'מתאימה', אבל כל אני תופס את הסיפור

ozeltzex · שליחה 16/12/2017 8:19

roip12 כתב:@chomergir
·
הכרות עמוקה עם המגדל, אחריות על התוצר משלב הגידול ועד הקלייה ופרופיל טעמים פירותי/חומצי על פני מר וקלוי.

לא בטוח שזו הגדרה 'מתאימה', אבל כל אני תופס את הסיפור
...

·

הייתי בבודפסט לפני שנה שנתיים ויש שם איזו קבוצה של בתי קפה שהם מתיימרים להיות בדיוק מה שתיארת. מה שטעמתי זה המון בלה בלה ואפילו עוד יותר פלצנות כשדיברתי עם האנשים במקום. אספרסו נורמלי כמעט ולא יצא לי לשתות.
סתם הנסיון שלי..
קפה הוא חומר גלם פשוט והעולם המערבי הופך אותו לאיזו מומחיות על. החקלאי שבמקרה הטוב מקבל fair trade בטח ממש לא מבין על מה המהומה 😁

RuslanAbramov · שליחה 16/12/2017 9:36

@ozeltzex
·אני מסכים שזה הרבה יותר פלצני מהגישה האיטלקית.
אבל כשאתה קונה קפה מגל שלישי אתה רואה שנותנים לך הרבה התייחסות לקפה, אני אסביר. קודם כל הם יודעים מה המקור של הפולי קפה שלהם הם יודעים איזה שיטת עיבוד הפולים עברו והם יודעים מה פרופיל הקלייה שלהם. זה לצערי משהו שבתי קפה סטנדרטיים לא יודעים מבחינתם הקפה שלהם זה מה שכתוב על השקית, אני לא אומר שזה לא יהיה קפה אבל חסר כאן ידע.
דבר נוסף שלדעתי זה גם מה שגורם להרבה צרכני אספרסו פחות לאהוב גל שלישי זה פרופיל קלייה שלרוב נוטה להיות בהיר יותר על מנת להדגיש יותר טעמי פירות בקפה, פה הרבה בתי קלייה נופלים כי את הקלייה הזאת קשה לתרגם לאספרסו טוב, בגדול הנטייה שלהם זה לחליטות פחות קשוחות מאספרסו שם הקפה הזה באמת באמת טוב.

דבר אחד שאני חייב לומר לגבי הפלצנות. כאן אני נוטה להסכים שזה מרחיק אנשים, יש למקומות כאלה נטייה להיות אובר "מבינים", זה במיוחד מרגיז כשזה מגיע מבריסטה או עובד שלא באמת מבין בקפה ומנסה "ללמד" אותך.
אני שאני לא מתיימר להיות מומחה, אבל מאמין שיש לי מספיק ידע קונה בקפה נחת בתל אביב. הקטעים שהעובדות שמוכרות לי קפה בקופה עשו לי מצחיקים

זה באמת מרגיש כמו פלצנות מפגרת. אבל פעם אחת יצא לי לקנות את הקפה ישירות מהבעלים שמבין עניין ואז אתה רואה דאתה מדבר עם בחור שמבין עניין ויודע להתאים לך קפה בלי יותר מדי גינונים.

טוב חפרתי.. שתהיה לנו שבת מלאה בקפה טוב

ozeltzex · שליחה 16/12/2017 16:13

@RuslanAbramov
·

לא אומר שאין מומחים פה ושם. אבל כשכל בתי הקפה שהייתי בהם נתנו לי אספרסו עם קליה בהירה של החיים, ועוד הייתי צריך לחייך ולהגיד שהקניה התפל וחמוץ הוא מעולה, זה כבר הפך להיות ממש בדיחה.
יש שיגידו שככה שותים אספרסו באירופה, ואני באמת מצטער בשבילם, אבל כשאתה מביא שוט של איזה סומטרה טוב פה בארץ, אתה מבין שאחרי כל פרופילי הקליה ואחרי כל הפלצנות סביב הקרבה לחקלאי, לא באמת קשה להוציא קפה טוב מאוד + ואפילו מצויין.
לדעתי - הגדולה של קולה כמו גלעד למשל, זו היכולת לשחזר את התוצאה בכל פעם, כאשר הסחורה משתנה והצרכנים שיפוטיים מאוד.

זה האני מאמין שלי, אם מישהו חולק, שיעשה מה שטוב בעיניו 😁

RuslanAbramov · שליחה 18/12/2017 18:06

גלעד עושה עבודה מעולה עם הסחורה שלו, אין לי מילה רעה אחת לומר על הקלייה שלו או על השירות שלו ויאמר לזכותו שהוא מכניס ספיישלים ומגוון.
אבל אם לציין דבר שמבאס אותי בארץ בתחום הקפה זה שאין ייחדויות, אני אסביר, נתקלתי כבר כמה פעמים באותה התערובת שנמכרת בשני בתי קלייה שונים , מה שאני מנסה לומר זה שמשתמשים באותו קפה ירוק בכמה בתי קלייה שונים, התוצאה בסופו של דבר תהיה די דומה.
אני יכול להעיד על עצמי שכשאני שותה קפה אני מחפש כל פעם לגוון ןלטעום טעמים שלא טעמתי עדיין( אני עדיין לא קולה קפה בעצמי, צריך לשכנע את האישה עדיין), פה העניין של הגל השלישי בא ליותר ביטוי הרבה קולים מייבאים בעצמם את הקפה, אפשר לאהוב או לא לאהוב את הקפה אבל הרבה פעמים קיבלתי טעמים שעדיין לא נתקלתי בהם, בסופו של דבר זה טעם נרכש.
זה תהליך שלדעתי יקח לו עוד כמה שנים בארץ, אבל אני מאמין שבסופו של דבר זה יצבור תאוצה.
אני מאמין שקולה מייבא בעצמו את הקפה ויש לו איזשהי השפעה על הצורת עיבוד וגידול של הקפה יהיו לו יותר כלים לייצר קפה טוב יותר.
אני לא מתיימר להיות מבין גדול אבל כל הפרויקטים שנוצרו כמו project origin שבאים ונתונים ציונים לקפה מבוססים על משהו. ספשיילטי קופי זה לא סתם גימיק בסופו של דבר.