זקוק להמלצתכם-מה נדרש לקפוצ'ינו משודרג כשיש זמן? (מול הנספרסו)

[galgo]

שלום לכולם,
אישתי ואני צרכני קפה לא קטנים (3 כוסות ביום כ"א ולעיתים יותר) - אך מטעמי פרקטיות, נוחות וחוסר זמן להתעסק - מסתפקים בשגרה בבית במכונת הקפסולות שלנו (פיקסי הותיקה של נספרסו) - בד"כ קפסולות תחליפיות של עלית (10\11) או קפסולות מקוריות חזקות של נספרסו כשמתפנקים (עולות כפול בממוצע).

שנינו שותים הפוך\קפוצי'נו על חלב וכשיש זמן חלב מוקצף (יש מקציף של נספרסו שמספק אותנו).

אנו לא מאד אנינים ובסה"כ הקפסולות מספקות אותנו, אך לעיתים, במיוחד כשיש קצת יותר זמן (שבת בבוקר?) אני מחפש פיתרון שיאפשר לי לפנק את אישתי במשהו חזק וטעים יותר.

אני מכיר מכונות אוטומטיות (בעבודה של JURA) וגם איזה תוצאות יכולה להביא מכונת אספרסו ידנית (חברים) - אך זה לא הכיוון - מטעמי מקום, תחזוקה והתעסקות...וגם קצת עלות...

חשבתי על משהו בכיוון של מקינטה\בריקה טובה + מטחנה בסיסית... או שילוב שיאפשר לי להכין מידי פעם זוג כוסות קפוצינו\הפוך חזקות ומפנקות יותר.. ומצד שני שלא יתפוס מקום נוסף על השיש (שניתן לאחסן בארון עד השימוש) וללא הוצאות שוטפות ותחזוקה מורכבת מידי.

אשמח להמלצות (כנ"ל גם לסוג פולי הקפה שיתאים - שאוכל לרכוש אחת לתקופה ולשמור בוואקום במקרר או משהו דומה?).

התקציב כמה מאות ש"ח אני מניח? (רצוי לא להסחף).
אני טס תכופות לאירופה אז גם יכול לרכוש שם ולשלוח למלון (מאמזון ושות').

תודה רבה מראש,
גל

[katzer]

מקינטה עם קפה איכותי אמיתי (יגרשף בלוברי או שוקולד אתיופי, של נגרו)שנטחן מיד לפני ההכנה, נותנת בראש לכל הקפסולות, באשר הן, ואתה לא תבין איך שתית את זה קודם. באחריות.
בשביל מקניטה, גם מטחנת תבלינים תספיק, ואם אתה לא מתכוון להוציא סכום על מטחנה, אין הבדל באיכות בין מטחנת סכינים (זו שעולה 150 שקל) לעומת המטחנות הבסיסיות (דלונגי/מליטה), רק צריך קצת רגש עם הטחינה שלא לגרום לקפה להתחמם.

אם יש לך משקל מטבח דיגיטלי, 18 גר של פולים זה בול הכמות שצריך עבור מקינטה 3 כוסות של ביאלטי. תכין משפך מכוס חד פעמית כדי שתוכל למלא את המשפך של הביאלטי בקלות ואתה מסודר.

[itamars2]

יש את הבריקה 2 כוסות ויש גם מקינטה חשמלית.

אולי עם איזו מטחנה ידנית וטוטוקרמה.

אם תבחר בבריקה תוכל להנות גם מחוץ לבית מהסט.

[galgo]

@katzer
תודה-אין לי ספק שמקינטה עם קפה איכותי טחון לפני תתן תוצאה הרבה יותר טעימה- זה רק עניין ההתעסקות והנוחות שמביא אותנו ל"התפשר" על קפסולות... בשגרה...
מטחנת תבלינים דווקא רעיון טוב- אולי אפילו נוכל מידי פעם להשתמש לא רק לקפה- יש המלצה על משהו בסיסי שיתן עלות תועלת סבירה? טיפים איך לטחון?

האם המקינטה שהזכרת-3 כוסות של ביאלטי- מספיקה לשתי כוסות גדולות של קפוצינו? קלה לתחזוקה וניקוי? היכן מומלץ לרכוש בארץ? (או שעדיף בחו"ל? אני טס הרבה...)

@itamars2
תודה- לא הכרחי חשמלית..אפשר על גז..ולא לגמרי אני מבין מה ההבדל בין בריקה למקינטה רגילה?
מה עדיף מבחינת נוחות השימוש/ תחזוקה?
ומטחנה ידנית נראה לי קצת too far....אא"כ קל ופשוט להשתמש ולנקות?

תודה לכם בינתיים,
גל
נ.ב.- אני גר במודיעין ועובד באזור הבורסה ברמת גן. יש סוחר מומלץ לקפה באזור? ראיתי אני חושב ברמת גן איזה בית עסק לקפה...ברחוב תובל..מכירים?

[katzer]

״מקינטה״ בכצנלסון בגבעתיים קרובה מאוד לבורסה. יש להם הכל. דודי הבעלים הוא באמת אחלה בן אדם וכיף לדבר איתן. הוא גם משווק את מותג פסקל בין היתר והקפה שלהם לא רע (במיוחד בטעם השוקולד) ולא יקר. פייר - תזמין קפה מנגרו, זו הליגה הגבוהה ביותר בארץ לדעתי. כן, מקינטה 3 כוסות זה פיקס לשני קפוצינו. אם מדובר בכוסות גדולות אז אולי של 4... כמה אספרסו אתה מוציא עם הקפסולות במ״ל?
מקינטה הייתי פשוט קונה פה וסוגר עניין, זה לא פריט יקר ערך שהייתי מבזבז זמן בדואר בשביל לחסוך 30 שקל עליו.
מטחנת תבלינים פשוטה (עדיף) של בראון בערך 150 שקל בכל חנות למוצרי חשמל. משקל דיגיטלי אם בא לך למדוד. היום מוכרים בפיצוציות משקלים מאוד מדוייקים של עשירית הגרם, בפיצוציה בדרך השלום פינת הטייסים יש בודאות ).
המטחנות הידניות הפשוטות (הריו וכו׳) לא שוות את המחיר, המאמץ וההתקשקשות בהן. מישהו פעם הכניס לאנשים לראש לפני איזה 8 שנים שהן טוחנות בצורה איכותית וזה בבל״ת.

בריקה זו מקינטה עם שסתום ומשקולת שמשתחרר רק כשהלחץ יכול להרים את המשקולת. כשזה מיוצר כמו שצריך זה עובד טוב. האיכות ייצור היום בןינונית ואז יש דליפות שגורמות ללחץ לקחת הרבה זמן להצטבר ובינתיים הקפה נשרף. זו גם מקינטה יקרה ובפירוש לא שווה את הכסף.

[itamars2]

@galgo
בבריקה יש משקולת שמגבירה את לחץ החליטה ומציאה תוצר דומה יותר לאספרסו ממקינטה רגילה,

הטחינה למקינטה עבה יחסית וגם בידנית לא אמורה לקחת זמן רב,

תמיד אפשר לקנות מטחנה חשמלית פשוטה יחסית למרות שממרחק השנים לדעתי זה שלב מיותר.

היתרון של הידנית והלא חשמלית במקינטה הוא האפשרות להנות מהקפה גם מחוץ לבית.·