התחדשתי ב-ECM Mechnika Pofi IV מחבר פורום

[איתמר123]

אז כמו בכותרת, רכשתי מכונה יד שניה מחבר פורום -
ECM Mechnika Pofi IV.
המכונה בת פחות משנתיים D: מבריקה ונראית כחדשה!
משודכת ל-Baratza Sette 270 ולקפה מנגרו.
לבנתיים הניסיונות להכנת קפה לא צלחו, עדיין לא טעמתי שוט/כוס טעימים.
אני מתעניין ב-VST Basket, האם חובה לרכוש טמפרים מתאימים? יש לי 58 סטנדרטי. יש צורך ב-58.35 ו-40.8?
בנוסף, האם כדאי להכניס אותה לניקוי מניעתי אצל אנדריי בקרוב?
יש איזה טיפול שאני יכול לעשות בבית כניקוי יעיל אך פשוט? אין לי ניסיון ואני מעדיף לא לשחק יותר מידי עם המכונה אלא לטפל אצל טכנאי.
בעניין יותר פשוט כמו ידית (מוט) הקצפה שחורקת, אני שוקל לטפל לבד, איך אני יודע איזה אטם אני צריך בדיוק לידית?

תודה.

[תמיר_מ]

@איתמר123
·
באקפלאש בסוף כל יום לפני כיבוי. פילטר רזין מונע אבנית במיכל. לרכך לפי תדירות השימוש.
טיפול נכון במים ימנע לך את רוב הבעיות.
תהנה ובהצלחה!

[איתמר123]

יש לי מרכך, פילטר פחם-קוקוס, שקית ריכוך במיכל ומברשות לראש בעניין הזה אני מסודר. מה מעבר?

תודה!

[RuslanAbramov]

@תמיר_מ
·אין שום צורך לעשות בקפלאש כל יום...
אחת לחודש מקסימום.
פשוט צריך לוודא אחרי כל מנה שהרשת והגומיה נקיות, הכי קל עם מגבת אחרי הזרמת קצת מים.
@איתמר123
.
תעלה סרטון חליטה

[kobbi]

איתמר ידידי
קנית ממני מכונה במצב חדש.
אין צורך להחליף כלום או לנקות כלום. בבקשה ממך אל תקלקל אותה
אתה לא מצליח כי זה לוקח זמן להגיע לדרגת טחינה וכמות הקפה הנכונה.
הראתי לך אצלי איך אני חולט בקלילות .
תעבוד מסודר.
סלסלה קטנה 13 גרם נכנס בדחיסה. טחן ושקול. חלוט ומדוד זמן, תקן בהתאם.
הבעיה לא במכונה אלא בנסיון שלך.
לגבי גויסטיקים שה הרעש שלהם, אין להם בעיה. הם עושים רעש כיוון שהם בנויים תעשיית מתכת על מתכת ללא גומיות שמתייבשות .
אל תגע
חוץ מזה מניח שלא מחקת את הטלפון שלי, מדוע אתה לא מתקשר אם יש לך בעיה ? הרי שה בדיוק ההבדל בין לקנות מחבר הפורום כאן לקניה מיד שניה. יש עם מי לדבר.

[nadavmm]

בלי קשר למצב המכונה (שנראית נהדר), VST תמיד מומלץ לדעתי.

[itamars2]

קח את העצות של קובי ותעזר בו הן שוות זהב.

יש עקומת לימוד להגעה לחזרתיות אחרי שתגיע לחזרתיות תוכל לעבוד על הטעם(תוכל לחסוך חלק גדול מהן בעזרת סעיף א).

קח מקובי את המשקלים שלו ושחק עם מידת הטחינה וטימפור נכון.

אחרי שתוציא נפחים נכונים בזמ נכון תוכל לעשות פיינטיונינג עם הפולים שבחרת להדגשת טעמים או עמעומם או להחליף לזן או תערובת שיהיו יותר לטעמך.

סלסלות ומשחקים כאלה זה לאחר כך.

תקרא את הסקירה מהחתימה שלי לגבי פרוצדורה של סינגל דוסינג במטחנה או שאל חברי פורום אם אותה מטחנה האם יש "שוט כיור".

[איתמר123]

העצות כבר יושמו בחלקן ואני מתקדם, מנסה למצוא את הדיוק האולטימטיבי. תודה.

למען הסר ספק, המכונה חדשה ונוצצות ואני מבסוט על הקנייה ולדעתי עשיתי את אחת הרכישות המוצלחות ברקרוד שלי.

[The-Fox]

תתחדש, נראית כמו חדשה המכונה
כמו שקובי אמר, בשלב זה תתמקד בטכניקה ובכיוון כמות הקפה ודרגת הטחינה, לעשות את הקולינג פלאש נכון.
מציע לך לעבוד בסינגל דויזנג, לשקול כל מנה (רצוי משקל עם דיוק של 0.1 ג'), למדוד זמן חליטה שיתן לך כיוון כללי וגם לשקול את השוט (נפח הוכח כמדד לא מדוייק ולא עיקבי) ולכוון טחינה בהתאם.
תחסוך מהכיור הרבה שוטים ולך הרבה תסכול וזמן.
אתה מוזמן גם להעלות סרטונים של חליטות, מקל על כולם לכוון אותך.

VST מומלץ באופן כללי אבל אין צורך בשלב זה, מה גם שדובר על זה לא מעט שזאת סלסלה פחות סלחנית ככה שהיא לא מומלצת למתחילים בשלב הלימוד.

סבלנות והתמדה, בסוף אתה תהנה מקפה ברמה

[איתמר123]

לא נראה לי שאשן הלילה..
הצלחתי להוציא כמה כוסות טובות ואחת נהדרת.
מחר אמשיך ואעלה סרטון, נבדוק את ה-4k של ה-htc m10
איזה כיף 😀

[TsurTriger]

איתמר, תכניס את המכונה למחסן לאיזה חודש חודשיים כדי שההתלהבות תירד.
ואז, תגיע אליה ובאופן שקול (יש אינספור פוסטים בנושא) תתחיל לבכיוון המטחנה.
אין טעם לרוץ ולקנות סלסלות לפני שאתה מצליח לשלוט ולהגיע לכיוון נכון בין המטחנה למכונה.

ללא ספק מכונה מדהימה, אבל אתה חייב להירגע עם ההתלהבות ולעבוד מסודר כדי לכוון אותה. זה נורא פשוט, ועניין של 30 דקות לכל היותר אם עובדים מסודר עם משקל ובאופן עקבי.

תתחדש.
אם יש מותג שאני ממליץ עליו זה ECM. הם פשוט עושים את העבודה נכון בבנייה ובייצור.

[danimili]

כמו שקובי כתב ואמרו פה קודמי אין צורך בניקוי ותחזוקה בשלב הזה. פשוט תדאג להמשיך להשתמש במים מרוככים והכל יהיה בסדר.
באשר להוצאת שוטים טובים ועקביים ממליץ להתחיל מסלסלה כפולה רגילה, לשקול 15 גרם ולטחון. אתה אמור להגיע לנפח של 60 מ"ל ב 25 שניות (פלוס מינות 3). במידה וזה לא קורה, תטחן גס יותר או דק יותר בהתאם וחשוב מאוד מאוד מאוד להשתמש בקפה טרי.

[boazj]

תתחדש , תהנה, ותנשום עמוק .
כיף לראות שהדברים נשארים במשפחה (משפחת הפורום).

[katzer]

איתמר ידידי
קנית ממני מכונה במצב חדש.
אין צורך להחליף כלום או לנקות כלום. בבקשה ממך אל תקלקל אותה
אתה לא מצליח כי זה לוקח זמן להגיע לדרגת טחינה וכמות הקפה הנכונה.
הראתי לך אצלי איך אני חולט בקלילות .
תעבוד מסודר.
סלסלה קטנה 13 גרם נכנס בדחיסה. טחן ושקול. חלוט ומדוד זמן, תקן בהתאם.
הבעיה לא במכונה אלא בנסיון שלך.
לגבי גויסטיקים שה הרעש שלהם, אין להם בעיה. הם עושים רעש כיוון שהם בנויים תעשיית מתכת על מתכת ללא גומיות שמתייבשות .
אל תגע
חוץ מזה מניח שלא מחקת את הטלפון שלי, מדוע אתה לא מתקשר אם יש לך בעיה ? הרי שה בדיוק ההבדל בין לקנות מחבר הפורום כאן לקניה מיד שניה. יש עם מי לדבר.

...

חייב לאמר שאני מלא הערכה למכירה הזאת.
במקרה של הקניה שלי פה בלוח, המוכר ניסה להאשים אותי שאולי נסעתי מהר מדי ואז מהטלטלה השרוול הפנימי של הלה פבוני נקרע ואפילו סיפר שבדרך כלל הוא תמיד נורא הגון שאפילו מעבר ואיפה שלא צריך אבל הפעם הוא פשוט לא יכול להשתתף בעלות התיקון כי המכונה עבדה כשהוא הדגים לי. כשפירקתי ושיפצתי ראיתי הזנחה מוחלטת והבנתי שהוא פשוט התעלל במכונה.

[איתמר123]

תודה חברים ושוב תודה לקובי - איזה כיף של קניה.

[IGAL4d]

תתחדש ותהנה...מכונה טובה מבית טוב