בית קפה "נחת", קולה בעצמו את הקפה - מומלץ

roni12 · שליחה #1 10/12/2016 18:38

ממש בכיכר דיזינגוף בת"א
כנראה לא מזמן ,כמה חובבי קליית קפה הקימו בית קפה , בשם קפה (או סלון ) נחת
קפה מעולה , אם לא טעים לך נותנים לך על חשבונם ,לנסות תערובת אחרת
מחירים לקפה בין 9-12 ש"ח
מוכרים קפה קלוי 100 גרם ב 16 ש"ח
אתמול שתיתי קפה פילטר (שהוכן בפילטר מתכת של HARIO )
שמו 20 גרם קפה סנטו דומינגו שהיה מצוין אבל חזק מידי
אחד השותפים שאל אותי ואז הכין לי קפה נוסף
של קאלוסי אינדונזיה ( שהיה חמוץ ).
אשתי שתתה מקיאטו על בסיס הדומינגו שהיה מצוין

(חסרון לטבעוניים , יש רק חלב שיבולת שועל . )

Oferot · שליחה #2 10/12/2016 21:45

מחיר מאוד גבוה לקפה קלוי

אישו · שליחה #3 11/12/2016 8:14

מחיר סביר לקפה טחון בכמויות קטנות

שליחה #4 11/12/2016 14:14

זה יותר זול מארקפה שמוכרים 200 שח לקילו...

detailer · שליחה #5 11/12/2016 14:29

כאשר אתה מתחיל לקלות קפה בעצמך ולהתמצא במחירי הקפה הירוק על זניו השונים, אתה מבין עוד יותר עד כמה המחירים האלה הזויים.

danimili · שליחה #6 11/12/2016 15:08

detailer כתב:כאשר אתה מתחיל לקלות קפה בעצמך ולהתמצא במחירי הקפה הירוק על זניו השונים, אתה מבין עוד יותר עד כמה המחירים האלה הזויים.
...

·כשאנשים קונים בכמויות של 100 גר' זה לא כזה הזוי וגם מאוד תלוי בסוג חומר הגלם. סנטו דומינגו למשל רחוק מלהיות קפה זול. אני רק רוצה להגיד שיש עוד הרבה משתנים ועלויות לבעל עסק כשהוא בא לתמחר את מחיר הקפה בהשוואה אלינו שקולים בבית.

detailer · שליחה #7 11/12/2016 15:36

עם כל העלויות הנלוות ומחירי הקפה הירוק שמן הסתם הרבה יותר זולים לקולים המסחריים מאשר לנו, הקולים הביתיים, אין שום סיבה שקפה שנקלה בארץ יהיה יקר יותר ב -50 אחוז מקפה איטלקי משובח שמיובא לארץ.

שליחה #8 11/12/2016 15:42

זה לא חכם להכנס לכיס של אחרים.
אני מוכן לשמוע שזה מחיר גבוה רק ממישהו שהקים בית קפה בפריים לוקיישן בת"א ומוכר קפה קלוי בזול יותר...

כריך טונה עולה בארומה 45 ש"ח - פי 6 מעלות חומרי הגלם אם אני אכין לבד בבית.
כוס אספרסו עולה 9-10 ש"ח בכל מקום. בבית זה עולה לי 1 ש"ח.

יש המון עלויות נלוות לבית קפה. פעם חבר מהתחום אמר לי שכלל אצבע הוא שכדי להתקיים עלות המנה הסופית צריכה להיות פי 3 ממחיר חומרי הגלם.

RuslanAbramov · שליחה #9 11/12/2016 16:02

אם הקפה הוא סינגל אסטייט וכו 160 ש"ח לקילו זה לא כ"כ יקר.
קפה קלוי טוב בארץ לרוב נע בין 120 ל140 ש"ח לקילו וזה לגיטימי שבית קליה קטן יגבה מחיר כזה, אם למישהו זה לא מתאים שיקנה מבית קליה גדול בחו"ל כי בארץ למיטב ידעתי אין כ"כ כאלה.
בסופו של דבר רובנו מחפשים את הקפה האיכותי ביותר ועל זה בדרך כלל משלמים יותר.

detailer · שליחה #10 11/12/2016 16:02

moti_r

זה נכון מה שאתה אומר, אבל בית הקפה הזה לא מתקיים ממכירת קפה קלוי, אלא מהזמנות של המבלים במקום.
ההוצאה השולית על מכירת קפה קלוי בבית קפה היא לא גדולה ולכן ראוי שהמחירים יהיו זולים יותר.

שליחה #11 11/12/2016 16:16

אני לא ראיתי סנטו דומינגו יוצא דופן בארץ. יכול להיות שמוכרים יקר (קפה ירוק) אבל זה יהיה בגלל שאתה קונה מיד 3 אחרי היבואן ולא בגלל שזה קפה מיוחד. אם קונים שקים במגזר אז העלויות קנייה יורדות מאוד (שמעתי גם על 6 שח לקילו רובוסטה) אחר כל אתה קונה בחנות יפה ומשלם פי 10 ממחיר הייבוא.
לגבי תמחור - לא חייבים לקנות, עובדה שקופיקס מוכרים אספרסו ב 5 שקלים ובהרבה מקרים הוא עדיף כל כל קפה אחר שעולה גם פי 4. ראיתי שמוכרים קפה ירוק ב 30 שקל ל 300 גרם לכל מי שרוצה אורגני ירוק מודרני וכו' - אם יש מי שקונה אז יהיה מי שמוכר...גם שמעתי על מי שטוחן קפה ירוק ועושה ממנו חליטת תה קפה ירוק ודברים כאלה.

danimili · שליחה #12 11/12/2016 18:29

עופר, סנטו דומינגו בקפה רות שהוא היבואן לא תקבל בפחות מ 55 ש"ח. הם גם משלמים עליו הרבה יותר מסוגי קפה אחרים.

roni12 · שליחה #13 11/12/2016 21:00

אגדה ישנה
אחד בא למוסך עם רעש מחריד מהמנוע. המכונאי לקח פטיש , התכופף דפק מכה
והרעש נעלם.
ואז ביקש 101 דולר
האיש התרעם , עבדת דקה מה זה המחיר הזה ?!
המכונאי השיב, על הדקה לקחתי דולר. על הידע איפה לתת אותה בקשתי 100

כל המתמחרים כאן התעלמו לגמרי מעלות רכישת הידע הנדרש .

hosq · שליחה #14 12/12/2016 0:17

1. אני אישית מאמין שמי שמוכר משהו יקר, זה לרוב משהו גרוע, כי הוא מתמחר בתוכו סיכון גבוה יותר. זו טעות לחשוב שכסף קונה לך מוצר איכותי יותר. הוא קונה לך אולי מוצר ייחודי יותר, או מוצר שפחות משתלם לבעל העסק למכור. זה כמובן כלל אצבע וכל מקרה לגופו.
2. אכן מקובל לתמחר במסעדות FOOD COST X 3, אבל שתיה היא עסק אחר והמכפלות גבוהות יותר. כנראה עקב המחיר הבסיסי הנמוך יחסית לאוכל (כלומר הרווח האבסולוטי יהיה נמוך מידי אם השתיה תוכפל רק ב 3) , ובעיקר כי זה כסף קל.
3. רם אבגי תמיד טען שמכונות הקליה שלו הן מכונות לייצור זהב, והוא לא התכוון לרמת הקפה הקלוי...

itamars2 · שליחה #15 12/12/2016 12:49

detailer כתב:moti_r

זה נכון מה שאתה אומר, אבל בית הקפה הזה לא מתקיים ממכירת קפה קלוי, אלא מהזמנות של המבלים במקום.
ההוצאה השולית על מכירת קפה קלוי בבית קפה היא לא גדולה ולכן ראוי שהמחירים יהיו זולים יותר.
...

ולא לגלם את עלויות השכירות במרכז ת"א?

חשמל ארנונה מים משכורות?

למה שיתן לך בעלות שולית?

קוביסלנט · שליחה #16 12/12/2016 13:41

שתיתי מספר פעמים בקפה נחת. מומלץ מאוד

detailer · שליחה #17 12/12/2016 14:34

itamars2 כתב:
...
...
ולא לגלם את עלויות השכירות במרכז ת"א?

חשמל ארנונה מים משכורות?

למה שיתן לך בעלות שולית?
...

לא אמרתי שיתן לי בעלות שולית. אמרתי שהעסק שלו לא מתקיים ממכירת קפה קלוי ותוספת העלות מבחינתו על מכירת קפה קלוי היא קטנה מאוד.
במילים אחרות, הוצאות השכירות, החשמל, הארנונה והמשכורות מגולמים במחירי כוסות הקפה והמזון שהמקום מוכר.

מצידי שיגבה איזה מחיר שהוא רוצה ומי שקונה שיהיה לו לבריאות. אני כלקוח פוטנציאלי לא רואה הצדקה לשלם מחירים כאלה.

itamars2 · שליחה #18 12/12/2016 14:52

detailer כתב:
...
...
לא אמרתי שיתן לי בעלות שולית. אמרתי שהעסק שלו לא מתקיים ממכירת קפה קלוי ותוספת העלות מבחינתו על מכירת קפה קלוי היא קטנה מאוד.
במילים אחרות, הוצאות השכירות, החשמל, הארנונה והמשכורות מגולמים במחירי כוסות הקפה והמזון שהמקום מוכר.

מצידי שיגבה איזה מחיר שהוא רוצה ומי שקונה שיהיה לו לבריאות. אני כלקוח פוטנציאלי לא רואה הצדקה לשלם מחירים כאלה.
...

·לא הבנתי את ההגיון הכלכלי שלך,

מדובר על בית קפה שקולה את הקפה בעצמו, למה אתה חושב שזה לא אחת מפעיליות הליבה העסקית, אם השקיעו בקולה ובידע ובבחירת זנים תערובות וכו'?

לגבי המשפט האחרון אני מסכים.

detailer · שליחה #19 12/12/2016 15:04

כי זה ממש לא כלכלי לפתוח חנות למכירת קפה קלוי במרכז תל אביב, ואם מה שאתה אומר נכון, הם ילמדו את זה על בשרם מהר מאוד.
כצרכן ששותה קפה בבית קפה, המיקום של בית הקפה חשוב עבורי, לא רק הקפה.
אם אני קונה קפה קלוי, לא מעניין אותי מאיפה קניתי, מעניינים אותי האיכות והמחיר.

שליחה #20 12/12/2016 15:36

כמה שאני מבין זה בית קפה לא בית קלייה - הפרנסה שלהם זה בית הקפה (בעיקר האוכל) ועל הדרך מוכרים קפה קלוי שלהם

בית קפה "נחת", קולה בעצמו את הקפה - מומלץ

זה 100 גרם טחון! לא קילו פולים...

מחירים