והפעם מספר קליות לשבועיים-שלושה הקרובים: גלאפאגוס, ימן מוקה ומקסיקו אורגני

פורום תערובות קפה וקליה ביתית, איפה לקנות, איך להכין ואיך לקלות
zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

'נתקעתי' עם שני באצ'ים קטנים של כ-250 גרם כ"א (גלאפאגוס וימן מוקה) והחלטתי לנסות ולבצע קליות במנות קטנות ב-TORREFATTORE.
כפי שצפיתי, בקליות של כ-250 גר', הכל מתקדם כל כך מהר: הייבוש לוקח רק כ-2-3 דקות, פיצוץ ראשון מגיע ב-4-5 דקות וגמר קלייה, מקסימום ב-7-8 דקות.
בנוסף קליתי קלייה של 750 גרם, מקסיקו אורגני, כפי שקליתי בשבוע שעבר, אם כי שיניתי קצת את פרופיל הקלייה. נראה לי שעכשיו יצא יותר טוב.

בסה"כ, אחרי מספר חודשים עם הקולה המשופץ/חדש, אני בהחלט יכול להגיד שאני סופר מרוצה ממנו וגם למדתי המון והשתפרתי בתהליכי ורזי הקלייה, אם כי תמיד יש מקום להשתפר...:D :wink:

לסיכומו של עניין...

גלאפגוס:
משקל לפני קלייה: 223 גר'
משקל לאחר קלייה: 191 גר'
איבוד משקל: 14.5%
דרגת קלייה: CITY

ימן מוקה:
משקל לפני קלייה: 277 גר'
משקל לאחר קלייה: 232 גר'
איבוד משקל: 16%
דרגת קלייה: +CITY

מקסיקו אורגני:
משקל לפני קלייה: 758 גר'
משקל לאחר קלייה: 627 גר'
איבוד משקל: 17%
דרגת קלייה: FULL CITY
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים

שליחה

אני בעד משלוחים קטנים לחברי הפורום לחוות דעה ולמען שיפור התהליך :)

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

danimili כתב:אני בעד משלוחים קטנים לחברי הפורום לחוות דעה ולמען שיפור התהליך :)
...
·חחח...:lol:

אולי בהמשך, כחלק מקידום מכירות, בטרם פתיחת עסק...:wink:

מאור_בר
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1222
הצטרף: פברואר 2010

שליחה

לא חושב שטעמתי אף אחד מהם. מה לגבי מבחן הטעימה? הכי חשוב.

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

מאור_בר כתב:לא חושב שטעמתי אף אחד מהם. מה לגבי מבחן הטעימה? הכי חשוב.
...
כל הזנים כבר נקלו ונטעמו בעבר.
ימן מוקה היה די מוצלח. טעמים חזקים עם מרירות טובה ומעניינת.
הגלפאגוס די אכזב. היתה בו חמיצות די גבוהה וטעם עשבי. ייתכן שלא קליתי אותו מספיק. הפעם השתדלתי לבצע קלייה קצת כהה יותר, על מנת להיפטר מהחמיצות המרגיזה.
המקסיקו נקלה לפני שבועיים פעם ראשונה והיה די מוצלח, אם כי נכנסתי לתחילת פיצוץ שני והוא קיבל מרירות קצת מרגיזה...הפעם, קליתי אותו מעט בהיר יותר.
קפה די מאוזן...מזכיר מאוד את קוסטה-ריקה והונדורס.
·

avramm
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 392
הצטרף: פברואר 2008
מיקום: תל-אביב

שליחה

מאיפא השגת ימן מוקה??? אני מחפש כבר שנתיים.
Artificial Intelligence is better then NONE...

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים

שליחה

avramm כתב:מאיפא השגת ימן מוקה??? אני מחפש כבר שנתיים.
...
·רק בחו"ל. אני קניתי ב sweetmaria

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

avramm כתב:מאיפא השגת ימן מוקה??? אני מחפש כבר שנתיים.
...
·כמו שאמר danimili, רק בחו"ל תשיג.
אני קניתי בהולנד...

חזור אל “תערובות קפה וקלייה ביתית”