Nuova Simonelli OSCAR - קפה נוזלי

[TheNewOne]

היי,

רכשתי לאחרונה מכונה יד 2, וטוחנת של אותה החברה. ואתמול ניקיתי אותם.
ניקיתי את הידית שנכנס אליה הקפה ואת הרשת שממנה יוצאיפ המים מהמכונה.
והיום בבוקר ניסיתי לעשות קפה והקפה יוצא מאוד נוזלי ודליל.
כאילו נכנסים יותר מידי מים והזרם חזק מידי.

איפה יכולה להיות התקלה?
אלי עשית משהו לטוחנת והקפה לא מספיק גרוס?

[itamars2]

תתחיל מהמאמרים כאן בפורום על כיול מטחנה והשאלות של האנשים על זרימה וכו' תקרא את הטיפים ותמשיך משם.
בשיא התמציתיות צריך לראות שכמות הקפה -נפחית/משקלית או שניהם זהה בכל פעם, גודל הטחינה נכון, הטימפור נכון,
שאתה עושה COOLING FLUSH או לחליפין מחכה זמן מספיק שהמכונה תתחמם.
יש המון חומר בפורום שתתאפס ותתחיל להתקדם בתהליך הכיול תעדכן ויוכלו לעזור לך בצורה יותר ממוקדת.
דא הורדת את הרשת או רק ניקית חיצונית?
איך החלטת לטפל במים?

[TheNewOne]

@itamars2
·הורדתי את הרשת וניקיתי אותה תחת הברז.
לגבי המים, רכשתי בריטה ואני פשוט שם במכונה מים מסוננים.

יש לי בכמויות מים מזוקקים, אני שוקל לעשות 50/50 מים מסוננים עם מים מזוקקים.
ככה זה לא ידפוק את חיישן מד המים.

מה אתה חושב?

ותודה לך על כל התשובות והעזרה שלך!

[itamars2]

מים מסוננים הם לא מרוככים,
יש מספר שיטות שחברים בפורום משתמשים בהם אני חושב שמרכך 8 ליטר זו השיטה העדיפה,
אם לא פילטרים עם רזין גם הם פיתרון טוב ולאחר מכן שקיות רזין במיכל.
להשתמש בשיטות אחרות זה להזמין צרות.
(יש שיטת פילטרים במיכל אחת שמסתמנת כשיטה טובה מספיק אך מחכים למעקב של חודש שימוש לראות איך מתפקדת בפועל
- לי אישית פעם בחודש לטפל במים זה יותר מדי )
חשוב לנקות גם את החלק מעל הרשת-מעין דיסק נחושת גדול תופס הרבה קפה ולכלוך משנה את הטעם ואת פיזור המים.
יש איזה תוספות מותקנות למכונה שקנית?

[TheNewOne]

לא, המכונה as is. יש משהו שכדאי להוסיף?
קח בחשבון שאני ממש מתחיל בתחום.
ניקיתי את הדיסקית ואת הרשת, היא הייתה ממש מלוכלכת.

אני אציץ בפורם ואסתכל על שיטות הריכוך.

[RuslanAbramov]

כמה קפה טחנת?
הייתי ממליץ לך לטחון 15-16 גרם של קפה לסלסה של מנה כפולה ולבדוק את הזרימה של הקפה, אם זה מהיר מדי תכוון את המטחנה שלך שני שלבים דק יותר ותבדוק. אם המכונה מוציאה קפה לאט מדי אז תכוון שלב אחד יותר גס.
ד"א אין לי אוסקר אבל יש שם איזה עניין עם שבירת וואקום, ברגע שאתה מפעיל אותה אתה צריך לשחרר קיטור אחרי כמה דקות

[itamars2]

תתחיל לאט.
שובר ואקום הוא מומלץ להפעלה עם טיימר ולהמנע מהצורך לפתוח סטימר כמתואר למעלה.העלות שלו שולית.
לדעתי OPV קל יחסית להתקנה ונותן חזרתיות יותר טובה. אני התקנתי קיט של 10 באר קבוע.
אבללדעתי תתרכז בטכניקה ובכוונים לפני שדרוגים.

[TheNewOne]

@itamars2
שכנעת אותי, הזמנתי OPV ושובר וואקום.
תאחל לי בהצלחה

[itamars2]

זו לא היתה הכוונה, אבל אתה יכול להסתכל גם על המדריך שכתבתי למד גובה מים:lol:
שלדעתי מבחינת נוחות שדרוג משמעותי.
מבחינת איכות זה באמת כיוונון , טכניקה וכו'

[דבוטאנט]

למה להפיל שדרוגים על בן אדם שרק קנה מכונה ?
אפשר לעבוד עם אוסקר גם בלי שום שדרוג בהתחלה.

צריך לטחון למנה כפולה - נגיד 18 גרם, ולהתחיל להוציא שוטים עד שמקבלים 60 מ"ל בכ25 שניות

[itamars2]

זה מה שאמרתי, התוצאה היתה הפוכה

[TheNewOne]

לא נורא, אני אעשה מה שהצעתם לי הרבה לפני שאתקין את הציוד.
למאן האמת שכבר יוצאים לי תוצאות טובות יותר מהטיפים שלכם!

הטעם החמצמץ שיוצא לקפה זה בגלל שצריך לרכך את המים?

[RuslanAbramov]

לאו דווקא, יש תערובות קפה בעלות אופי חמצמץ.
סוג הקליה משפיע, סוג הפולים וכו.

[אורניקו]

גם טמפ חליטה נמוכה מדי תוביל לחמצוציות...

[itamars2]

טמפ, נמוכה,
אתה זוכר לפתוח את הסטימר אחרי ההדלקה ולחכות כמה דקות?
באוסקר זה רגיל לגמרי שיוצאים אדים בהוצאת המים הראשונה מהמכונה,
אם לא יוצאים אדים היא כנראה לא התחחממה מספיק כתוצאה ממה שרשמתי למעלה.