אחסנת קפה בפריזר ???

[LaDjA]

אהלן אהלן.
שאלה לי אליכם:
גלעד (נגרו) המליץ לי לקנות כמות קצת יותר גדולה של קפה ולאחסן אותו בפריזר (בלי לטחון). הוא אמר שככה הקפה יחזיק מעמד בערך שלושה חודשים).
מנסיוני הקצר - כששמרתי קפה טחון בפריזר, הרגשתי שהוא מאבד טעם הרבה יותר מהר מכשאני שומר אותו בארון.

מה דעתכם?

[דבוטאנט]

אין בעיה להקפיא - רק צריך להיזהר שמפשירים. להפשיר זמן ארוך כשהשקית סגורה שלא תחדור לחות פנימה

[Valon]

הבעיה היא אכן בזמן הוצאת הקפה, אם נוצר עיבוי סביב הפולים זה פוגע בטריות, בטעם ובמקרה הגרוע מייצר עובשים.

המלצתי היא להמנע מהקפאה אבל אם אתה בכל אופן הולך על זה כדאי מיד אחרי ההוצאה לעטוף כמה סיבובים במגבת או חומר מבודד אחר ולתת לטמפ' לעלות לאט עד טמפ' החדר, הייתי אומר ליתר בטחון 12 שעות.

[יוסיסופר]

לא אוהב לשמור קפה במקפיא, עדיף לרכוש כמויות קטנות יותר.
בישוב שאני מתגורר יש בית קליה קטן של דני בר לב, קפה אנין שמו, אני בדרך כלל קולה בעצמי, פעם נתקעתי בלי קפה ורצתי להזמין אצלו חצי קילו, הוא גער בי ואמר שאקח רק רבע קילו ואחזור אליו שוב- עניין של גישה.

[danimili]

עם פריזר אין לי כ"כ ניסיון, אבל אני מעדיף לשמור במקרר וזה מאט את קצב ההתיישנות פלאים.
אני עדיין עם קפה של גלעד שנקלה ב 9.6 והוא מעולה.

[Nemesis]

אני לא אוהב שמירה במקרר. מניסיוני ולטעמי, קפה בן מספר ימים שנשמר במקרר למשך חודש, הרבה פחות טעים מקפה טרי בן שבועיים.

[danimili]

אני לא אוהב שמירה במקרר. מניסיוני ולטעמי, קפה בן מספר ימים שנשמר במקרר למשך חודש, הרבה פחות טעים מקפה טרי בן שבועיים.

...

·בגדול יש בדבריך משהו אך ההבדל הוא קטן. כמובן שכל אחד לטעמו.

[Nemesis]

ייתכן מאוד ותלוי במכונה ובמטחנה, אולם לטעמי ההבדל מובחן מאוד. לא קפה לא ראוי לשתייה, אבל לדעתי מספיק כדי להתאמץ ולהשיג טרי.

[שח_מט]

אין בעיה להקפיא - רק צריך להיזהר שמפשירים. להפשיר זמן ארוך כשהשקית סגורה שלא תחדור לחות פנימה

...

·מהפריזר למכל של המטחנה לא מומלץ? להפשיר בשקית אטומה בלבד?

[docfeelgood]

...

...

·מהפריזר למכל של המטחנה לא מומלץ? להפשיר בשקית אטומה בלבד?

...

·


כן כדי שלא תהיה התעבות של אדי מים על פולי הקפה הקרים
יש להוציא את הקפה מהפריזר
ולפתוח את השקית רק אחרי שמגיעה לטמפרטורת החדר
בהצלחה