שרשור ה Sous Vide הגדול

[Huber]

שלום לכולם.

בימים הקרובים מגיע אלי הצעצוע הבא:

http://store.anovaculinary.com/products ... ooker-wifi

עכשיו אני זקוק להמלצות למיכל לבישול (מניח שלא משהו ממתכת עקב איבוד חום?) ומכשיר וואקום/שקיות.

תודה מראש.

[Netanel]

בנוגע למכישר,
אני יכול להמליץ על Caso Vacuum VC 10
קניתי אותו באמזון גרמניה + השקיות של אותה החברה.

https://www.amazon.de/Caso-1340-Vacuum- ... rds=vacuum

[Huber]

ואת השקיות אתה מזמין תמיד מאמזמון או שניתן להשתמש בשקיות אחרות. ז"א האם המכשיר מתאים לשימוש גם עם שקיות אחרות או רק עם השקיות שלו?

[Huber]

הבנתי שמפה אפשר להשיג שקיות:

http://www.feincook.co.il/

[Huber]

בנוגע למכישר,
אני יכול להמליץ על Caso Vacuum VC 10
קניתי אותו באמזון גרמניה + השקיות של אותה החברה.

https://www.amazon.de/Caso-1340-Vacuum- ... rds=vacuum

...

·

חבל רק שלא ציינת שהמכשיר מגיע עם כפתורים וכיתוב בגרמנית

תודה בכל מקרה, אך נראה לי שאוותר. לא בא לי לקחת מכשיר חדש ולהתחיל להדביק עליו מדבקות תרגום.

אשמח להמלצות נוספות.

[Netanel]

...

...

·

חבל רק שלא ציינת שהמכשיר מגיע עם כפתורים וכיתוב בגרמנית

תודה בכל מקרה, אך נראה לי שאוותר. לא בא לי לקחת מכשיר חדש ולהתחיל להדביק עליו מדבקות תרגום.

אשמח להמלצות נוספות.

...

למכשיר יש רק 3 כפתורים ויש עליהם ציור שמסביר בדיוק מה עושה כל כפתור (סגירה של השקית, סגירה + וקום וכפתור עצור)
לא חשבתי בכלל שזה יכול בכלל להוות בעיה למישהו.
·

[Netanel]

את השקיות אני מזמין ישירות מאמזון.
אני הבנתי שאפשר לעבוד עם כל שקית (שים לב שהשקיות שאתה קונה הן BPA Free ושהן מסוגלות לעמוד בחום של המים לפחות זמן הבישול המתוכנן)
יש הרבה פלסטיקים שפולטים חומרים כשמחממים אותם.

[menny]

שלום לכולם.

בימים הקרובים מגיע אלי הצעצוע הבא:

http://store.anovaculinary.com/products ... ooker-wifi

עכשיו אני זקוק להמלצות למיכל לבישול (מניח שלא משהו ממתכת עקב איבוד חום?) ומכשיר וואקום/שקיות.

תודה מראש.

...

איך אתה שולח לישראל ?

בנוסף, לא עדיף להשתמש בסיר

https://www.amazon.de/Severin-SV-2447/d ... ords=anova

[Huber]

בנוגע למכישר,
אני יכול להמליץ על Caso Vacuum VC 10
קניתי אותו באמזון גרמניה + השקיות של אותה החברה.

https://www.amazon.de/Caso-1340-Vacuum- ... rds=vacuum

...

·

טוב, הזמנתי את זה ואת השקיות הרב פעמיות:

https://www.amazon.de/dp/B019INPBBM

[Huber]

...

...

איך אתה שולח לישראל ?

בנוסף, לא עדיף להשתמש בסיר

https://www.amazon.de/Severin-SV-2447/d ... ords=anova

...

·

שולח מה? את ה ANOVA? השתמשתי בחברת שילוח - SHIPITO.

לגבי סיר, יש לזה את היתרונות והחסרונות שלו, אני העדפתי את ה ANOVA.

[menny]

@Huber
תודה, שים לב בשביל השקיות הרב פעמיות אתה צריך את המכשיר הזה

[Huber]

menny - מזל שציינת את זה, לא ידעתי. תודה- בוטלו השקיות.

יש שם שקיות שכן מתאימות אולי?

[menny]

שקיות

[menny]

שקיות בבודדות

[Huber]

מה לגבי זה? נראה הרבה יותר משתלם, לא?



http://www.aliexpress.com/item/Lowest-P ... be80d0bb7d

או שאולי עדיף את זה?

https://www.amazon.de/Caso-1224-Folienr ... r+geeignet

[קרמריקה]

קניתי בזמנו גם את ה-VC 10 המדובר, יחד עם זוג גלילים של החברה. זה מעולה כי ניתן לשלוט על הגודל, לא יקר ובאיכות מעולה.
לא הייתי סומך על משהו סיני באוכל שאני מבשל בתוך פלסטיק.

[Huber]

מה לגבי המכשיר הזה?

https://www.amazon.de/Caso-1390-VC200-V ... aso+VC+100

האם לא עדיף לרכוש אותו ואת השקיות הרב פעמיות? האם היתרון היחיד שלו זה היכולת לשימוש בשקיות רב פעמיות?

[psibeast]

אני רכשתי את הדגם הזה בדצמבר 2014
https://www.amazon.de/gp/product/B0037L ... UTF8&psc=1
ואני מאוד מאוד מרוצה. עובד כמו נמר.
אני אחליף אותו עוד שנה במכשיר שולחני על מנת לאפשר סגירה של נוזלים בואקום.

[Huber]

אני רכשתי את הדגם הזה בדצמבר 2014
https://www.amazon.de/gp/product/B0037L ... UTF8&psc=1
ואני מאוד מאוד מרוצה. עובד כמו נמר.
אני אחליף אותו עוד שנה במכשיר שולחני על מנת לאפשר סגירה של נוזלים בואקום.

...

·למה בחרת בזה ולא ב 10 (זה בלינק שבתגובות הקודמות)?

[ahronson]

לגבי מיכל בדקתי שתי אפשרויות,

1. צידנית שהוקרבה, יתרון : יעיל וחסכוני, חסרון : לא מאפשר לראות מה קורה בפנים.
2. מיכל שקוף : ההפך מהקודם

צידנית מהום סנטר פשוטה 110 - 150 ש"ח .
מיכל שקוף, אני קניתי ממיסטרל אבל לא רואה כרגע באתר, דוגמא http://www.zucker.co.il/sale.asp?pid=4687

היתרון בפוליקרבונט שומר על מבנה גם בחימום ארוך.

לגבי מכונת ואקום לי היו כבר שתיים של foodsaver, מומלץ את הדגמים הפשוטים שמאפשרים סגירה ידנית ולא את האוטומטים, מנסיון כדאי לעשות אטימה כפולה ע"מ למנוע פתיחה.