דילנוגי kg79 \ מטחנה בסיסית, מקינטה

[katzer]

שלום לכולם,
כעת אני משתמש במטחנת תבלינים פשוטה של בוש מבוססת להבים.
היא מסורבלת ולא נוחה במיוחד לשימוש, במיוחד לא פעמיים-שלוש ביום.
אני שוקל לקנות את הדילונגי הנ״ל בעיקר בשל הפשטות התפעולית.
אני מכין בעיקר קפה במקינטה (אקספרס ובריקה) לכן טחינה סופר מדוייקת לא רלוונטית עבורי.
הייתי מעוניין לשמוע על נסיונכם עם הדילונגי.
האם לדעתכם יהיה שיפור בקפה עצמו לעומת טחינה בבוש הפשוטה?

תודה,

ארז

[דבוטאנט]

מעולם לא טחנתי במטחנת תבלינים. על הנייר צריך להיות הבדל כי תצא לך טחינה אחידה יותר.

[LaDjA]

גם העובדה שמדובר במטחנת Burrs אומרת שלא סביר שתחמם מדי את הקפה בתהליך הטחינה.
והעובדה שעובי הטחינה קבוע (ע"י בורר עובי), ולא נתון לחסדי התזמון שלך גם כן עובדת לטובתך.

יש לי אחת במצב טוב למכירה בזול, אם מעניין אותך. מוזמן לשלוח הודעה פרטית.

[hosq]

למי שמכין כל כך הרבה קפה ביום כדאי לרכוש מטחנה קצת יותר רצינית (יד שניה זה בסדר גמור)
מהירות הטחינה, הנוחות בטחינה ישירות לפילטר, הנקיון, התוצאה בכוס, זה שווה כמה מאות שקלים של הוצאה חד פעמית. תרמתי את המטחנה הישנה שלי (משהו בסגנון לליט, קצת יותר פשוטה, לא זוכר את שמה) לאחי שמשתמש במקינטה והוא מדווח על שיפור עצום.
תחשוב כמה אתה מוציא על הקפה עצמו ותבין שיש הגיון בדבר

[katzer]

בסוף קניתי מליטה מולנו והתרשמותי:
הקפה יותר אחיד ואין יותר ״אבק דק״. אשתי מעדיפה את זה כך ואני דווקא אהבתי את הסמיכות שהאבק הוסיף לשוט שחסרה לי קצת כעת.. על טעם ועל ריח... אבל הטעם זהה.

לגבי סרבול. המיכל מתמלא ואז צריך משם להעביר למשפך של המקינטה. אותה רמת סרבול כמו קודם למען האמת.
נפל לי האסימון והכנתי משפך מכוס חד פעמית ואז אני שופך את תכולת המיכל לתוך המשפך של המקינטה בבת אחת ולא מסביב. הרבה יותר מעשי משימוש בכף. מעניין למה לא חשבתי על זה קודם...

לגבי הכמות להכנה, תמיד יש מעט פולים חצי טחונים סביב ה-burr. ואני צריך שתהיה כמות פולים שתפעיל לחץ על הפולים כדי שייכנסו לטחינה.
אבל בורר הכוסות די מדוייק ועקבי.
במטחנה הקודמת, הייתי שוקל על הגרם את הכמות לפני ההכנה על משקל דיגיטלי וגם מערבב פולים מסוגים שונים לפי החשק. הפולים היו כל הזמן במיכל אטום, עד לטחינה, ולא במיכל ההזנה של המטחנה אז מן הסתם טריותם נשמרה לאורך זמן רב יותר.

יש מעט חשמל סטטי. אני בתל אביב, הלחות גבוהה פה, אני מניח שבמקום יבש יותר זה בולט יותר. הקפה נטחן ועף ימינה, לדופן הימני של המיכל. שמתי שם יריעת נייר אלומיניום, אולי זה יפרוק את המטען הסטטי. נראה מחר.

בגדול אני די מרוצה.