האם ייתכן כי בין האנדראה לבין הצ'ליני יש הפרשים ניכרים בכיוון הטחינה?

[NOAM_sho]

מה שרשום בכותרת...

[שניר_11]

תתן קצת יותר פרטים על הניסוי שערכת.. אולי נוכל לענות לך

[nadavmm]

אותה סלסלה בידית?

טמפ' זהה ב-2 המכונות?

[NOAM_sho]

שתי מטחנות זהות, צ'יאדו 5.
מכונות קפה אחת אנדריאה ואחת צ'ליני. מכונות הקפה מצויידות כפי שהן במקור ללא שינויים.
האם כעת ניתן לענות על השאלה שבכותרת?

[nadavmm]

לדעתי (אם אני טועה בטוח יתקנו אותי פה) אין כזה דבר 2 מטחנות זהות, גם אם אתה על אותה הסקלה.

דבר שני - אם לא מדובר באותה סלסלה בידית בוודאי שיהיה הבדל. כשאני עברתי ל-VST דרגת הטחינה השתנתה משמעותית.

[שניר_11]

יש כל כך הרבה משתנים שלא באמת אפשר לענות על השאלה שלך כמו שצריך.... האם אלו אותם פולים(מאותה שקית ביצעת את הניסוי בסמוך)? האם אתה שם את אותה כמות בסלסלה? האם זו אותה סלסלה? כמה חזק דחסת? לחץ משאבה? כמה פרה אינפיוזן? האם הצ'ליני מחוברת בחיבור ישיר?

[NOAM_sho]

אמקד את השאלה,
הטחינה לצ'ליני משמעותית יותר דקה, רואים את זה בעין, זה ממש מגיע לרמת נס קפה לא מגורען - כמעט קצה הסקאלה של המטחנה (מדובר על מטחנות חדשות מהניילון, לכן אני מעריך שהן קרובות).
האנדריאה לא מוכנה להוציא מכזו רמת טחינה קפה, ולא משנה כמה חלש דחסתי או כמה מעט קפה שמתי (ברמה סבירה).

האם טריות הפולים יכולה לשנות משהו? מדובר בפולים ממותג איטלקי באנדריאה ומותג ישראלי בצ'ליני - נניח ששתי השקיות נטחנו הרגע.

[danimili]

ברווור...קפה בן 10 ימים או קפה בן 30 יום זקוקים לרמת טחינה שונה לגמרי.

[דבוטאנט]

מה לחץ החליטה בכל מכונה?

[barakdan]

נועם שלום
כפי שאמרתי לך בשיחה אישית, יש הרבה משמעויות לנתוני הטחינה: החל מסוג המכונה ולחץ החליטה, דרך הידית והסלסלה ובטח ובטח שבסוג הקפה ורמת הטריות שלו.
אבל מה איכפת לך מה ההבדל בין האנדריאה שלך לצ׳ליני אבולוציונה שלי?
כך את המצב הנוכחי שלך שבו האנדריאה שלך נחנקת מרמת הטחינה של הצ׳אדו שלך ולך אחורה עד שתגיע למצב האופטימלי שלך שבו האנדראה שלך מפיקה מסוג הפולים שאתה משתמש במטחנה שלך את הקפה הכי טוב וטעים לך.
ידוע שבמכונה או במטחנה חדשות קיימת עקומת לימוד מסויימת וצריך לבזבז קצת קפה עד שמגיעים לרמה הנכונה.
כך היה גם אצלי.
בהצלחה ואני לרשותך בכל שאלה נוספת
דני

[NOAM_sho]

הלחץ בצ'ליני 9 ובאנדריאה 10.
האם אכן קיימת משוואה כיוון המטחנה בתלות של טריות הקפה?
כלומר כמה שהקפה יותר טרי הטחינה יותר עדינה/גסה?

דן,
אני מנסה להבין מבחינה טכנית למה מכונות קפה שסברתי שהן דומות מכאנית לא מוציאות קפה בצורה דומה בהינתן פרמטרים דומים.

[YanivT72]

@NOAM_sho
·
ככל שהקפה מתיישן יש לטחון דק יותר או להוסיף כמות על מנת לשמור על אותה זרימה

[שניר_11]

רק אני הבנתי שהוא מדבר על שתי שקיות קפה עם תאריך קליה שונה ושאלו בכלל לא אותם פולים?

[דבוטאנט]

אם לחץ החליטה שונה והקפה שונה אז מה השאלה?

[NOAM_sho]

הנחות עבודה:
1. אני מתעלם מסוג מהפולים ומהטריות.
2. בהכרח הטחינה לצ'ליני יותר עדינה, מעבר לכיוון הטחינה, ניתן לראות בעדיין שהקפה נטחן לרבה אבקתית.
3. הלחץ באנדריאה גבוה יותר.
השאלה:
בהינתן הנחות עבודה ובעיקר שהלחץ באנדריאה יותר גבוה, כיצד היא לא מצליחה להוציא קפה שטחון ברמת הצ'ליני-קרי טחון לאבקה, עד כדי כך שההבדל ניכר בעין?

מהו הפקטור שגורם לכך?

[eliavbe]

יש מספיק סיבות:
מספיק שיהיה שוני במבנה של הסלסלות ובגודל של החורים.
Opv שמכוון לפריקת לחץ נמוך יותר.
קפה שומני יותר

[NOAM_sho]

יש מספיק סיבות:
מספיק שיהיה שוני במבנה של הסלסלות ובגודל של החורים.
Opv שמכוון לפריקת לחץ נמוך יותר.
קפה שומני יותר

...

תוכל להרחיב/לצרף לינק כדי שאוכל ללמוד?
OPV שמכוון לפריקת לחץ נמוך יותר כיצד ישפיע במקרה זה?
כיצד קפה שומני ישפיע במקרה זה?
שוני במבנה הסלסלות? מבחינת מה ואיך ישפיע (לדוגמא)

[eliavbe]

מאיפה אתה בארץ?

[NOAM_sho]

ת"א

[eliavbe]

דבר איתי -
0542103232 אליאב