אהלן חברה,
אני מעוניין להכין קבב טורקי אמיתי.
ראיתי בהרבה מקומות שבטורקיה מכינים את תערובת הבשר עם יוגורט בפנים.
מישהו שמע על זה?
אני לא מוצא מתכונים מתאימים.
איזה יוגורט? מה הכמות? מה המרכיבים הנוספים? איזה חלקי בשר?
אשמח לעזרה.
יכולתי לפנות לעוד מקומות, אבל נראה לי שפה זה המקום המתאים ביותר:)
תודה מראש.
קשור לגריל אבל לא ישירות! עזרה בהכנת קבב! :)
-
SimpliTech
-
- חבר שרק התחיל
- תגובות: 28
- הצטרף: יוני 2005
- נתן תודות: 0
- קיבל תודות: 2 פעמים
ליוגורט:
כוס ורבע יוגורט יווני
כף מיץ לימון
שן שום כתושה
2 כפות שמן זית
כף סומק
מלח לפי הטעם
לקציצה:
קילו בשר צאך טחון עם שומן כבש (בערך 90% \ 10% )
בצל אחד קטן קצוץ
צרור עלי פטרוזיליה (בלי הגבעולים)
3 כפות צילי טורקי (אורפה) \ שאטה גרוסה \ פלפל חריף טרי
כף סומק
מלח לפי הטעם (מומלץ כ2 כפיות)
כמובן שהיוגורט בא בצד או על, לא בתוך
כוס ורבע יוגורט יווני
כף מיץ לימון
שן שום כתושה
2 כפות שמן זית
כף סומק
מלח לפי הטעם
לקציצה:
קילו בשר צאך טחון עם שומן כבש (בערך 90% \ 10% )
בצל אחד קטן קצוץ
צרור עלי פטרוזיליה (בלי הגבעולים)
3 כפות צילי טורקי (אורפה) \ שאטה גרוסה \ פלפל חריף טרי
כף סומק
מלח לפי הטעם (מומלץ כ2 כפיות)
כמובן שהיוגורט בא בצד או על, לא בתוך
