עזרה למתחיל

sasha11 · שליחה #1 01/04/2016 6:40

שלום למקצועניי הקפה

יש לי מספר התלבטויות חפשתי מעט בפורום ובעוד אתרים אך אשמח לשמוע את דעתכם :

קצת רקע - אני שותה כ 10 כוסות קפה ביום - אספרסו או עם חלב . אני דל בתקציב למכונה -כרגע בנוסף אני רוצה קפה טוב ושלא יקרע לי את הכיס כל יום כך שעלות כוס היא חשובה.

לגבי מכונות אני מניח שהידניות מספקות את הסחורה יותר טוב אז זאת בהחלט הקטגוריה -

מקריאה בפורום הבנתי שיש מספר מכונות פופולאריות בינהם חשבתי ללכת על סילבה אוסקר או רוקט לא ממש התעמקתי בהחלט פתוח להצעות.

הבעיה : סילביה עוד איכשהו יכולה להתאפשר בגלל המחיר - ביקורות שראיתי לא משהו , בעיה משותפת לאוסקר ולסילביה נראה ששניהם מכונות טובות אבל לא מספיק וזאת טעות לדעתי להשקיע לדוגמא באוסקר ולא להוסיף עוד אלף וקצת לרוקט שלפי מה שהבנתי היא מצויינת.

חשבתי ללכת ולקנות נספרסו ב 500 שח אין לי בעיה להסתפק גם אם זה קפה בינוני + אבל 20 שח ביום זה המון בשבילי.

פתרון זמני שחשבתי מקינטה של ביאלטי - לפי מה שראיתי הבריקה נועדה לשתי כוסות , אין אפשרות להשיג לכוס אחת?7 גרם? כי גם במקרה של שתי כוסות שלפי מה שהבנתי זה מתאים ל 15 גרם זה יעלה לי המון לכוס.

אודה לכם על פתרון יעיל בין אם זה זמני או בין אם זה המלצה על מכונת קפה כפי שהזכרתי למעלה או אחרת בטווח התקציב .

NEGRO · שליחה #2 01/04/2016 9:22

אתה בהחלט אחד המקרים המורכבים שנתקלתי בהם

מיץ_פטל · שליחה #3 01/04/2016 10:05

הדגשת מאוד את השיקול הכלכלי, דבר שמקשה על המלצה למכונה וציוד טובים.
בנוסף שיקול העלות גם רלוונטי בהקשר לאיכות פולי הקפה. קפה קלוי טוב וטרי עולה קצת יותר ביחס לקפה פשוט וזול שתמצא בסופר...

מעניין איך אתה שותה כיום את 10 כוסות הקפה שלך?

קח בחשבון שקפה שחור טוב (זן וקלייה נכונה, קלייה צעירה וטחינה לפני הכנה) יכול להיות ממש מעולה. אפשר גם להסתפק בפתרונות של קפה פילטר או מקינטה או בריקה (שוב כתלוות באיכות הקפה והטחינה הטרייה) ולהנות מאוד ללא צורך בהשקעה כלכלית גדולה על מכונת אספרסו יקרה.

תכוון אותנו קצת יותר ונציע לך רעיונות

נ.ב.- אני מקווה שאתה לא מתיחה של אחד מחברי הפורום לאחד באפריל...

sasha11 · שליחה #4 01/04/2016 17:41

מיץ_פטל כתב:הדגשת מאוד את השיקול הכלכלי, דבר שמקשה על המלצה למכונה וציוד טובים.
בנוסף שיקול העלות גם רלוונטי בהקשר לאיכות פולי הקפה. קפה קלוי טוב וטרי עולה קצת יותר ביחס לקפה פשוט וזול שתמצא בסופר...

מעניין איך אתה שותה כיום את 10 כוסות הקפה שלך?

קח בחשבון שקפה שחור טוב (זן וקלייה נכונה, קלייה צעירה וטחינה לפני הכנה) יכול להיות ממש מעולה. אפשר גם להסתפק בפתרונות של קפה פילטר או מקינטה או בריקה (שוב כתלוות באיכות הקפה והטחינה הטרייה) ולהנות מאוד ללא צורך בהשקעה כלכלית גדולה על מכונת אספרסו יקרה.

תכוון אותנו קצת יותר ונציע לך רעיונות

נ.ב.- אני מקווה שאתה לא מתיחה של אחד מחברי הפורום לאחד באפריל...

תודה על ההתייחסות , אני לא טרול

אתה חושב שסילביה היא מכונה ראוייה או שזה התפשרות?או אולי לה פבוני?

לגבי בריקה נראה לי שאני אוכל להנות ממנה השאלה - אפשרי להכניס כ7-10 גרם קפה במקום 15 גרם לסלסלה?

עלות קפה שתתאים לי היא באזור השקל לכוס .אני שותה בדרך כלל קפה לנדוור

...

·

מיץ_פטל · שליחה #5 02/04/2016 13:12

שלום,
אני חושב שקשה לענות באופן גורף מה טוב ומה לא טוב... כל אחד צריך להתקדם בקצב שלו שתלוי מאוד בכמות המזומנים שהוא מעוניין להשקיע בציוד ובקפה, בזמן שיש לו להקדיש להכנה ותחזוקה, בחוש הטעם והדקדקנות שלו וכו'...
אפשר להלחיל בקטן ולהתקדם בקצב איטי, להשתדרג כל פעם קצת... ההתחלה שלי הייתה עם מקינטה, אחר כך קניתי מכונת קפה סופר פשוטה שהיום אני מסתכל עליה בהשתאות, איך יכולתי להנות מהקפה הזה... אבל בתקופתו זה סיפק אותי ואפילו למספר שנים. אפשר גם לקפוץ מיד לציוד הקצה...

שים לב שמקינטה וגם בריקה לא מפיקות אספרסו. אלא מוקה שהוא משקה אחר לגמרי. טעם ותחליט בעצמך אם זה מספק אותך וכנ"ל לגבי המכונות שנמצאות על הפרק, אם זה מספק אותך ושווה בענייך את ההשקעה, לך על זה.
בריקה יש ל2 מנות ול 4מנות למיטב ידיעתי, למרות הקרמה (המזוייפת) התוצר רחוק מלהיות אספרסו.
סילביה ולה פבוני הן ליגה אחרת, מכונות אספרסו "אמיתיות יותר" שבהפעלה נכונה ועם קפה מתאים (וטחון טרי...) יתנו לך תוצר שהוא טוב בהרבה מכל בית קפה ממוצע. הבחירה של המכונה היא בעיקר תלויית תקציב, עם המכונה צריך גם להשיג מטחנה וציוד אלמנטרי כמו טמפר טוב לכל דבר יש עלות. בכל זאת, אם שיקול כלכלי שבא לידי ביטוי באבחנה שבין 7 ל 15 גרם קפה עומד על הפרק אני לא יודע אם הייתי ממליץ לך להתחיל לחשוב על ציוד יקר...

בהצלחה

1234qwer · שליחה #6 02/04/2016 14:34

אני שותה קפה אחד יום כן יום לא (לפני אימונים) והבריקה מייצרת קפה מעולה והעבודה בטחינה הידנית (פורלקס) וכל הטקס הזה גורם לי להעריך ולהנות מאד מהמוקה (בייחוד אם אתה משקיע בקפה איכותי וטרי- קניה של במנות של 200 גרם) ולגבי הכמות, אני שם בסלסלה מנה בדיוק של 10 גרם ו60-65 מ"ל מים (שזה פחות מהסימון של ביאלטי - יוצאת קרמה טובה יותר) ויוצא מוקה לאדם אחד פשוט מעולה עם קרמה מצויינת (לא יודע למה כתבו פה מזוייפת).. בכל מקרה ממליץ על הבריקה. תתכונן להרבה עבודה אם אתה שותה 10 כוסות ביום..

urich · שליחה #7 02/04/2016 15:40

אני מקווה שאתה שותה נטול (בלי צחוק 10 כוסות ליום זה לא בריא בשום צורה).

sasha11 · שליחה #8 02/04/2016 23:19

תודה לכם ,

בחרתי ללכת על המקינטה בריקה ,ראיתי סרטון של מנהל האתר שאומר לא לשים פחות קפה בסלסלה , זאת המלצה ?כי כמו שאמרתי 15 גרם לכל הכנה יוצא לי 150 גרם קפה ביום..אם אשים 8-10 גרם קפה לדעתכם זה יהיה בסדר?

לגבי מטחנות , מטחנה ידנית \זולה , יכולה לעשות את העבודה?

שליחה #9 03/04/2016 9:25

אהה-רון · שליחה #10 03/04/2016 15:01

המלצה מדוד זקן;

הורד את כמויות הקפה.... זה נשמע הרבה מעבר למה שהגוף שלנו יכול להכיל בשמחה....

ובעניין דרך שתיית הקפה: מצאתי שקפה טחון טרי בפראנצ' קופי (קנקן זכוכית עם מסנן מתכת פנימי) בלי חלב , היא דרך נפלאה להנות מקפה טוב.

Moyish · שליחה #11 03/04/2016 19:37

תשמע, אתה קפצת מקצה לקצה כל כך מהר שאני לא בטוח שהבנתי למה התכוונת. מצד אחד ציינת שאתה רוצה איכות קפה טובה ואז באותה נשימה רשמת שגם נספרסו זה טוב.
חוץ מזה, רשמת שאתה בתקציב מוגבל אבל שנראה לך מיותר לקנות סילביה (בערך 3000) ושכדאי לקבפוץ לרוקט (7000 שקל).
הכנסת גם להשוואה מכונה ב500 שקל ומקינטה.
נראה לי שמרוב השוואות ניהיה לך קצת סלט בראש.

בגדול, כדאי שתמקם את עצמך על שתי סקאלות אשר מאפיינות מכונות קפה: מחיר ואיכות קפה.
מבחינת מחיר אתה יכול להתחיל עם מכונה בכ-900 ווהשמיים הם הגבול - אבל בוא נניח שמכונות e61 זה הגבול הריאלי לרוב האנשים ואז התענוג יעלה עד 10000 שקל בערך
מבחינת טעם, תשאל את עצמך כמה חשובה לך איכות הקפה וכמה אתה בררן בנוגע לטעם: הסקאלה היא בין קפסולות לקפה קלוי בן גג שבועיים שנטחן אצלך במטבח רגע לפני שאתה חולט.
ברגע שתבין איפה אתה בסיפור הזה נוכל להכווין אותך יותר טוב למכונה שמתאימה שלך.
העניין עם אוסקר וסילביה שהן בערך באמצע מבחינת עלות ויכולות לתת לך טעם מאמצע הסקאלה ועד הרמה הכי גבוהה בה.

itamars2 · שליחה #12 03/04/2016 21:32

10 כוסות קפה עם מקינטה??

חתיכת ספורט אתה תעשה.

לדעתי שילוב של ידנית פשוטה ומטחנה טובה יעבוד לך יפה.

אם לא תהיה מרוצה מההמתנה להקצפה תמיד תוכל לרכוש מקציף חיצוני.

amielgreen · שליחה #13 09/04/2016 22:57

לפי מה שכתבת, נראה שאתה מתאמן בשתיית קפה...

eliavbe · שליחה #14 09/04/2016 23:30

בהתחשב בכמות קפה שאתה שותה ,כדאי שתשאר במיקנטה .
קפה חזק יותר ממכונת אספרסו כנראה לא יוסיף לך בריאות .

onadler · שליחה #15 10/04/2016 9:03

אהלן,

ברמה אישית אם אתה באמת שותה 10 כוסות קפה חזק (אם זה 10 נס אז אתה עוד בסדר) ליום
אני מציע להתחיל בגמילה של שבועיים, אחרי זה הכל ישפיע עליך כפול.

מבחינה פרקטית בריקה לדעתי תתיש אותך גם ל5 כוסות ביום (לטחון, להכין, לחכות שיתקרר, לנקות , להכין שוב) ולכן הייתי מחפש סט זול ביד שנייה.

יש כאן מכונה יד 2 בזזרה bz 99 שהיא מכונה מסחרית ותעמוד בעומס גבוה מאד של עבודה , יכולה להיות בכיף דלוקה כל היום.
תוסיף מטחנת קפה יד 2 בכ600 ש"ח ואתה מסודר.

אתה יכול להמיר את זה לכ4 מנות אספרסו כפולות ביום (נשמע יותר סביר וכנראה כמות קפאין דומה)

בהצלחה

ran_lebvy · שליחה #16 10/04/2016 19:56

10 כוסות קפה ביום? גיסנו, אתה לא צריך מכונת קפה, אתה צריך מכון גמילה

ועכשיו ברצינות- הייתי מציע לך לא לחסוך על מכונת קפה. לך על בטוח וקנה לך איזו מכונה של נספרסו שקיבלת עליה המלצות.
תמיד תוכל אחר כך להשתמש בקפסולות של קפה ג'ו ולחסוך עוד כמה שקלים בחודש. הן מתאימות למכונות שלהם והטעם שלהן ממש אחלה.