לפני קניה - בריקה ומטחנה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #1 

היי
אני אורי ואני חבר שקט בפורום כבר כמה שנים
עד עכשיו קראתי ולמדתי המון מכולכם אז.. תודה :-)

לפני מספר שנים רכשתי מכונה של נספרסו
ואם לא איכפת לכם להוציא הרבה כסף על הקפה שלכם היא עושה עבודה די טובה

עד לפני כמה חודשים זה היה בסדר גמור בשבילי
אבל לאחרונה שמתי לב שצריכת הקפה שלי עלתה בצורה משמעותית
(שלי אישית וגם כמות האורחים עלתה משמעותית)

הצירכה האישית שלי עומדת היום על יותר מ 3-4 כוסות קפה (אספרסו) ליום ... (כן כן אני מכור)
מה שהופך את ההוצאות על קפסולות לבלתי נסבלות (וגם מייצר המון ***)

אז אחרי ההקדמה הארוכה הזו
אני רוצה לקנות בריקה .. אני מטלבט בין 3 ל 4 כוסות
מכיוון שאני מארח הרבה ואני גם נמצא בבית הרבה (אני עובד מהבית)

אני גם מטלבט בין מטחנה ידנית לחשמלית
מטחנה אני רוצה כי אחרי כמה שנים עם נספרסו ממש קשה לי בלי קרמה ...
ויצא לי לשתות קפה ממקינטות רגילות ... זה ממש חסר ..
והבנתי שכדי לקבל קמה טובה צריך לטחון את הקפה כמה שיותר קוב לזמן ההכנה
אז מטחנה זה חובה .. נכון ?

אני רוצה לצאת בזול מכול הסיפור הזה וראיתי שב EBAY אפשר למצור מטחנות ידניות במחירים די טובים (14 - 20 $)
שאני מאמין יתנו טחינה טובה למקינטה ...
מה אתם אומרים ?

ועוד דבר אחד אחרון ..
יש קווים מנחים או מדריך ל איך לכוון את המטחנה נכון למקינטה ??


מקווה להתחדש בקרוב בעזרתכם :-)

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #2 

http://www.htcafe.co.il/article01665.html

http://www.htcafe.co.il/article01685.html

מטחנה חשמלית כמו דלונגי KG79 יותר נוחה לשימוש ממטחנה ידנית (למרות שאני אישית עובד עם ידנית למקינטה שלי) במיוחד אם אתה מארח.
חוצמזה - לך על זה.... קרמה זה סתם. במיוחד בנספרסו ששם כנראה מוסיפים סודה לשתייה קצת כדי שתהיה קרמה (פחות מאחוז לא חייבים להצהיר שיש בקפסולה)
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 241 פעמים
קיבל תודות: 328 פעמים

שליחה #3 

יצא לך להכין קפה במקינטה?

זה לא מתאים להכנה ברצף ולדעתי ההתעסקות מאוד קרובה למכונה ידנית פחות הנקיונות.

urich
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 401
הצטרף: יוני 2011
נתן תודות: 40 פעמים
קיבל תודות: 48 פעמים

שליחה #4 

1. מקינטה= לא מעט התעסקות ולכלוך (למרות שמאוד מאוד פשוט לניקוי ולתפעול).
2. גם בריקה זה אחלה קפה אבל זה לא אספרסו אני אפילו מעדיף את המקינטת נירוסטה שלי בלי המשקולת (כתוספת למכונת האספרסו).
3. מעבר לבריקה לא באמת יחסוך לך כסף לפחות לא סכום משמעותי- כי קפה איכותי זה קפה שעולה מאה שקלים+ לקילו (מניסיון) יש פחת בגלל המטחנה והלכלוך (ואולי גם קפה שיצא פשוט מעפן) והכמות קפה שמכניסים למקינטה גדול בהרבה מה5 גרם שיש בקפסולה- הקפה ירוץ אצלך מהר למדי.

בקיצור תעבור למכונת ידנית ומקינטות בעיקר בגלל הטעם וההנאה בהכנה ולא בגלל חסכון או רצון לקבל אספרסו של מכונה ממקינטה.

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #5 

תודה על כל התגובות

דבוטאנט - תודה על הקישורים ... הקישור על דרגות הטחינה חמק ממני :-)

itamars2 - כן יצא לי להכין במקינטות רגילות (ללא משקולת) והכנה של 4 כוסות קפה יספקו אותי

urich - לפי חישוב גס של 2.5 שקלים לקפסולה אני משלם לנספרסו 500 שח לקילו קפה
וחוץ מזה... במידה ולא הייתי מספיק בורור אני כבר מספיק מכור לקפה כדי לעבור לשלב שבו אני רוצה להנות מהטכס של ההכנה ;-)
חשבתי על הבריקה א. כי ממש מומלצת כאן ע"י חברי הפורום ב. כי היא אומורה לתת תוצאה שיותר קרובה לאספרסו (אני כבר רגיל אליו)

המחשבה על מטחנה ידנית כמובן גם מגיע מהרצון להתעסק עם זה וגם כנקודת פתיחה שתעבוד גם בטיולים

אשמח לשמוע עוד מחשבות ושיקולים בנושא

mad07
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 5
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

שליחה #6 

קודם חייב לציין שהייתי עם הבריקה (4 כוסות) כמעט שנתיים עד שעברתי לאחרונה למכונה ידנית.
מאחר ואמרת שאתה מארח הרבה כנראה תקנה את הבריקה הגדולה יותר ולא זו של ה-2 כוסות. הקרמה שיוצאת מהגרסה הזו של הבריקה ממש לא משמעותית ונעלמת אחרי שניות בודדות (הבנתי שבגרסה של ה2 כוסות המצב יותר טוב והקרמה יותר משמעותית).
מאחר שכך, הייתי ממליץ אולי לשקול שוב מכונת אספרסו ידנית לא יקרה (אני עם גאג'יה בייבי שקניתי בזול מתצוגה ועושה עבודה מעולה, המכונה עלתה 500 שקל ואני בטוח שאם מתאמצים אפשר למצוא אחת ביד שניה\תצוגה במחיר דומה).
בקיצור, לא יודע עד כמה המעבר מהנוחות המדהימה של נספרסו למקינטה יהיה חלק.

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #7 

זה חשוב !!
אתה אומר שיש הבדל משמעותי בין המקינטה של 2 למקינטה של 4 ... (זה מצריך בדיקה מעמיקה יותר מיצידי)

אני לא מתכוון לרכוש עכשיו מכונה בגלל העלות על מכונה ואני לא בטוח שאני מספיק מנוסה כדי לרכוש מכונה יד שנייה
יש סיכוי לא רע שאני אקבל במתנה קפסולה רב פעמית למכונה ... (שיאפשר לשתות אספרסו בעלות הגיונית)

אני חושב שאני די סגור על נושא המקינטה כי במקרה הכי גרוע שאני יכול לתאר לעצמי היא תכנס לפק"ל קפה
ובמקרה הטוב אני ישתמש בה על בסיס יומי וגם ב פק"ל קפה )'(

אני חושב שאני די סגור על הנושא ... מה שכן צריך לבדוק את נושא הגודל ... עד כמה זה קריטי ומה ההבדל בפועל בין 2 המקינטות (במידה 2 ובמידה 4 )

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 241 פעמים
קיבל תודות: 328 פעמים

שליחה #8 

העניין במקינטה שהיא נשארת רותחת ואין להכין מנות ברצף וגם אם עשית את הניקוי עם כפפות יקח זמן למים להתחמם שוב(למרות שיש קיצורי דרך).

בשביל להנות מהמקינטה תצטרך גם מטחנה.

pixies
אחראי תחום HTPC
אחראי תחום HTPC
תגובות: 32977
הצטרף: מרץ 2007
מיקום: פאתי מלאבס
נתן תודות: 769 פעמים
קיבל תודות: 2315 פעמים

שליחה #9 

לנו יש 2 מקינטות ביאלטי בריקה שקנינו באמזון גרמניה, זול משמעותית מהארץ כולל משלוח, אחת של 2 ואחת של 4 למקרה שמארחים.
מסכים עם הקביעה שב-2 מקבלים יותר קרמה, אולם בשתיהן יוצא קפה טעים למדי.
לגבי מטחנה, אנחנו לא עובדים עם מטחנה אלא פשוט קונים קפה טחון למקינטה בחנות קפה. קונים כל פעם 200 גרם - אנחנו, למשל, משלמים 9 ש"ח למאה גרם בקפה סביון, חנות קפה קטנה ליד שוק פ"ת, והקפה שלהם יוצא ממש טעים ואיכותי.
את הקפה עצמו אנחנו מקפיאים בקופסת פלסטיק אטומה. הטריות נשמרת די טוב בצורה הזו.
יהיו כאן כמובן כאלה שלא יסכימו איתי, אבל אנחנו מאוד נהנים כך מהקפה.

חלב אנחנו מקציפים עם הכלי הידני של ביאלטי. מעולה ופשוט מאוד לשימוש.
"החלפתי כבל דיגיטלי ונפתח לי הסאונד"

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #10 

pixies - תודה על ההשוואה :-) (מזל שיש מישהו שיש לו את 2 המקינטות )

כרגע נראה שאני ארכוש את ה בריקה 2 ומטחנה ידנית במידה ואני אראה שיש צורך ביותר מזה אני ארכוש את ה 4

itamars2- אני אשמח לשמוע על קיצורי דרך

בכל מקרה ככל שאני יותר חושב על זה אני יותר מתלהב להגיע למצב שבו אני מכין לעצמי את הקפה ולא רק זורק קפסולה למכונה
המחשבה מרגשת אותי כמו ילד קטן ואני חושב שאני אהיה ממש ממש מרוצה מההתעסקות בתחום

דרך אגב .. מתוך מחקר בנושא שעשיתי ראיתי שיש 2 דגמים לבריקה (ההבדל הוא במכסה ובסמן גובה המיים בחלק העליון )
האם יש הבדל בין שני הדגמים ??

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 241 פעמים
קיבל תודות: 328 פעמים

לא משהו מלהיב

שליחה #11 

רק לשים את המים שהם כבר חמים מהקומקום בבריקה.. זה חוסך כמה דקות

AlonChteyn
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 28
הצטרף: אוקטובר 2014
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 4 פעמים

שליחה #12 

אורי, אם אתה מחליט לקנות מטחנה ידנית אני ממליץ בחום על הבאה:
[url=]Hario Mini Slim Mill
מטחנה שמשמשת אותי גם למכונת אספרסו ידנית ואפילו לשחור.
טחינה דקה ואחידה יחסית למחיר.

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #13 

אני חשבתי על הטיפלה יותר גדולה (HARIO Skerton) היא נראת יותר נוחה פיזית
[url=

אהה-רון
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 364
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 279 פעמים
קיבל תודות: 73 פעמים

שליחה #14 

אלון, בקשר למטחנה.
האם יש במטחנה הזו שהמלצת עליה אפשרות לשלוט ברמת הטחינה ? יש למוצר הזה מטחנה נוספת שבה יש את האפשרות הזו ?
תודה. אהרון

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #15 

ע"פ הסיקורים ברשת ל 2 המטחנות יש אפשרות לקבוע את דרגת הטחינה ...
הבנתי שהם פחות או יותר באותה רמה
ההבדל המשמעותי הוא במיכל .. (תקנו אותי אם אני טועה בבקשה כי אני מתכוון לקנות את הגדולה יותר ע"פ ההנחה הזו )

ששוןן
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 187
הצטרף: אוקטובר 2012
נתן תודות: 6 פעמים
קיבל תודות: 27 פעמים

שליחה #16 

המלצה חמה - לך על המטחנה הקטנה יותר (Mini Slim).
להצמיד מטחנה כזאת לשולחן / שיש כדי לטחון זה הרבה פחות נח מלהחזיק אותה ביד אחת ולטחון ביד השניה - ככה אתה גם לא מקובע למקום אחד ויכול להסתובב קצת מפה לשם תוך כדי טחינה.

הסיבה החזקה יותר להמלצה שלי, היא שלא ירחק היום והמטחנה הזו (וגם הבריקה) ישמשו אותך רק לנסיעות.
בתור אחד שיש לו בדיוק את הצמד הנ"ל, להכין יותר משתי כוסות קפה ביום זה כבר עודף התעסקות, שלא לדבר על הכנת 4 - 5 כוסות קפה לאורחים. בסופו של דבר אורח שרצה קפה היה צריך לטחון בעצמו, אחרת הייתי גומר את הערב עם שרירים תפוסים ביד :?

גם להכין מספר מנות ברצף בבריקה זה לא תענוג גדול (כמו שאמרו לך כבר קודם) - צריך לקרר, לרוקן קפה, לשטוף ולמלא שוב מים וקפה בין מנה למנה - לא משהו מטריד במיוחד ל 1 - 2 כוסות ביום, אבל מתחיל להציק בכמות גדולה יותר ונהיה מטריד באירוח.

בקיצור - סט מצויין להתחלה ולטיולים, שכנראה תשדרג די מהר.

בהצלחה!

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #17 

טוב אז היום רכשתי את הבריקה 2 כוסות
רכשתי ב "לנדוור" ברמת החייל והיא עלתה לי 248 ש"ח
שזה הבדל של 50 שקלים הבדל מהכי זול שמצאתי ברשת (כלל משלוח) אז אני חושב שאני די סבבה עם המחיר
קיבלתי גם 200 גרם קפה טחון (שלא נטחן במקום אלא הגיע באריזה)

אחרי ששטפתי והרצתי פעם אחת בלי קפה ...

הכנתי לי כוס קפה
היה מעניין הטעם די חמצמץ (אבל אני מניח שזה תלוי בתערובת הקפה )
בגדול אני די מרוצה אבל צריך למצא את התערובת הנכונה בשבילי :-)

ועכשיו עוד שאלה קטנה
אני עדיין שוקל את עניין המטחנה
אני רוצה לקנות את המטחנה היידנית של Hario ואני לא ממש בטוח איזה דגם לקנות את ה Mini Slim או את הטיפלי גדול יותר ...

uriler
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K
תגובות: 10118
הצטרף: פברואר 2005
שם מלא: אורי לרנר
מיקום: חולון
נתן תודות: 190 פעמים
קיבל תודות: 512 פעמים
יצירת קשר:

שליחה #18 

תתחדש!

מה הכוונה ״הרצת בלי קפה״?

אחרי השימושים הראשונים (וכמובן שטיפה ללא סבון), החלק העליון של הבריקה והסלסלה יקבלו ציפוי של שומני קפה, שמאוד משפיעים על הטעם הסופי של הקפה.

urinka פותח השרשור
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 60
הצטרף: יולי 2005
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #19 

הרצה ללא קפה - בפעם הראשונה אחרי השטיפה במיים
"הכנתי קפה" אבל לא שתיתי אותו כי הנחתי שהוא לא רלוונטי (כמו כל מוצר מטבח שיוצא מפס יצור)

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”