הסבת מטחנות מסחריות לשימוש ביתי.

itamars2 · שליחה 11/12/2015 11:37

שלום לכולם,

בזמן האחרון עולה בי המחשבה האם כדאי לקחת מטחנות מסחריות מהסוגים הנפוצים בארץ בבתי קפה כמו אירבטל למשל,

ולהסב אותן לשימוש ביתי- להפטר מהדוסר ולהקטין מיכל.

יתרונות חסרונות ופתרונות יתקבלו בברכה.

zvibl · שליחה 12/12/2015 22:24

ונניח שאפשרי , מה היתרון ?
מענין מה הרקע שהשאלה כלל נשאלה.
נניח היית עושה הפוך ,לוקח מטחנה בייתית ומסב אותה למסחרית .
או ! זה רעיון
בייתי זה בייתי ומסלרי זה מסחרי .

שליחה 13/12/2015 9:56

מטחנה מסחרית טוחנת מהר יותר ומוציאה קפה טוב יותר.
איזה מטחנה של איבריטל ראית? יש להם גם דגמים קטנים ביתיים לא משהו.
אם תמצא אובל 64 מ"מ בזול תקבל אחלה מטחנה במחיר טוב.
אם תמצא מאצר סופר ג'ולי תוכל לעשולת הסבה לקונוס ולקנות הופר קטן.
אני עובד עם 64 מ"מ בבית. אחרי רוקי ו K3 אין מצב שאני חוזר למטחנה ביתית קטנה.

danimili · שליחה 13/12/2015 10:03

מצטרף לעופר. למי שאין בעיה עם גודל אלה מטחנות מעולות עם איכות טחינה טובה יותר.
אישית לא הייתי עושה שום הסבה, אלא פשוט טוחן בסינגל דוזינג את המכות שאני צריך לכל שימוש.
מאצר סופר ג'ולי all the way

itamars2 · שליחה 13/12/2015 12:45

היתרונות שחשבתי עליהם:
גודל הסכינים

פיזור חום

מהירות

מחיר

נפוצות מאוד.

חסרונות:

דוסר

גודל

כיעור (לרוב)

רובן ללא כפתור שנוגעים בו עם הפורטפילטר.

לא ידוע:

אגירת קפה ללא הדוסר?

לגבי הפיכת מכונה ביתית למסחרית-זה בדרך כלל לא כדאי או אפשרי.

עם פרארי אתה יכול לנסוע גם בדרך עירונית 50 קמ"ש וגם 300 באוטובאן.

תנסה לנסוע מהירות כזו באוטובאן עם משפחומטית 1.6 ותראה מה תקבל..

שליחה 13/12/2015 13:50

פיזור חום לא משנה בבית - אתה לא טוחן קילו במכה. אתה לא יכול להפוך מטחנה ביתית למסחרית גם אם תרצה... אין לך איך.
כשהדיסקיות גדולות אגירת הקפה גדולה יותר בתוך המטחנה.
מחלק מנות לא משנה פה כי אתה טוחן כל פעם את גודל המנה שאתה שותה אז הוא כל הזמן ריק בכל מקרה.
ראית פעם את הצ'אדו? ceado e37s? זה מכוער?
[imgbig]https://www.corlitocaffe.de/media/catal ... quarti.jpg[/imgbig]
מאצר סופרג'ולי מכוערת? או הייקפה?

itamars2 · שליחה 13/12/2015 16:15

בגלל זה רשמתי רוב , ולפחות הנפוצות.

גם הקומפאק הגדוות יפות לדעתי.

ברור שאגירת החום לא קריטית ,מצד שני שבאים אורחים ומה שיש לך זה 38ממ מעפנה..

בעיני גם זו יפה אז כנראה שהיופי בעיני המתבונן...

http://www.ebay.co.uk/itm/LA-MARZOCCO-S ... SwpDdU4z7I

השאלה האם זה משמעותי.

מניסיוני הדוסר די מעפן אם אתה טוחן לכפול אחד למשל. יכול להיות שהספציפי שהשתמשתי בו מעפן.

השאלה האם האגירת קפה של מטחנה מסחרית +דוסר לא הופכת את העניין ללא מתאים לביתי,

או שלהפתר מהדוסר יפתור חלק גדול מהבעיה.

RuslanAbramov · שליחה 13/12/2015 17:35

נשאר יותר קפה בין הסכינים ובתעלה אם מנקים כמו שצריך כל פעם אז לא יהיה כ"כ הרבה פחת אבל מצד שני זה מבאס לנקות כל פעם עם מברשת.

itamars2 · שליחה 13/12/2015 18:49

השאלה כמה קפה- אם מדובר על חצי גרם מתוך 14 או 21 זה נורא?

או לטחון קצת לזרוק ולטחון מנה.

או שתקוע שם חצי קילו וזה באמת נהיה יותר טרחה מיתרון.

הרי גם בביתיות יש קפה בתוך המטחנה , השאלה כמה.

docfeelgood · שליחה 13/12/2015 20:29

אם מדובר במנות בודדות אז אין בעיה לעבוד בלי הופר בכלל
פשוט להכניס את כמות הקפה לתוך החור של ההופר ועליו משקולת קטנה בקוטר החור
מבחינת אגירת הקפה בסכינים לדעתי אם תטחן 5 גר ותזרוק אז תחליף את כל הקפה החופשי
בתעלות ומסביב לסכינים בכל מקרה הקפה אשר דבוק לסכינים נשאר דבוק ולא נכנס ל סלסלה
ומחלק מנות ראיתי בהום בריסטה שהמירו בבקבוק פלסטיק של 2 ליטר שנחתך במקום הרצוי
בכל מקרה השידרוג מורגש מאוד

בהצלחה

itamars2 · שליחה 01/07/2016 22:10

מה קרה בסוף:

http://www.htcafe.co.il/vt254239.html

eliavbe · שליחה 02/07/2016 12:41

אהבתי.
החלטה מוצלחת.