טעמים מעניינים בקפה

[h_nahumi]

אמנם יכול להיות שפה יהיה פחות קהל ותהיה פחות אהדה לרעיון, אבל אני רוצה רגע להשתעשע בו.

מישהו פה פעם ניסה להכניס טעמים לתוך תערובת החליטה?
עלתה לי מחשבה מעניינת - לנספרסו למשל יש קפסולות של קפה וניל, מה יקרה אם אוסיף מעט זרעי וניל לתערובת החליטה לאחר הטחינה ואחלוט אותה?

(יש לי סט ascaso steel)
אם יש לכם עוד רעיונות אשמח לשמוע

[urich]

מפנה אותך לפוסט הזה http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... c&start=15
הדעה שלי היא נגד טעמים זרים בקפה, אם להוסויף וניל ספציפית לא הייתי חולט אותו (לא יודע מה ההשפעה של הטמפרטורה הגבוהה עם הלחץ האלים על הוניל).

[h_nahumi]

אז זהו, שגם כל הטכניקה שלו קצת חפיפניקית,
וגם הוא הכניס כמויות ירוקים שלטעמי מוגזמות בכדי שנוכל עדיין לקרוא לזה ״רציני״ - על אף האמירה של טעם וריח..
ובתוך זה, אני מדבר על להכניס את גרעיני הוניל שהם יבשים אבל עם קצת שמן משלהם, שזה גם פחות פוגע בטמפרטורה של הקפה.....
בקיצור, זו עדיין נותרת שאלה בשבילי

[אהה-רון]

נסה להכניס הל אתיופי - זה לא ההל הרגיל אלא הל שמגיע בפרי גדול יותר, ניתן לקנות במכולות האתיופיות.
טחנתי כמה זרעים יחד עם הקפה.
וזה היה מעניין ומיוחד....

נשמח לשמוע את דיווחך.

[h_nahumi]

טוב תשמעו - ניסיתי את הסיפור עם מקל וניל שקניתי מחנות תבלינים,
הוצאתי ממנו את הגרגירים וערבבתי אותם בקפה שטחנתי - יצא מעולה, טעם חלש ומגניב של וניל
מקל וניל הוא לא זול וצריך לשים בערך שליש מקל לכל שוט.
נוסה עם דאבל שוט...

[h_nahumi]

ולא השפיע לרעה על המרקם של השוט או הקרמה או הטמפרטורה וכו׳...

[אהה-רון]

מה שעושים בדרך כלל עם מקל וניל, זה שמכניסים אותו לתוך כלי עם סוכר לאחר שפותחים אותו לאורכו, כדי שהסוכר יקבל מהטעם והריח שבו.
אולי תנסה אותו הדבר עם פולי הקפה - לשים את המקל הפתוח בתוך קופסת הפולים.

[h_nahumi]

הצעה מעניינת מאוד! אעשה זאת! (עם חלק מהפולים כמובן

[itamars2]

למה כל הווגאראס אם ניתן לקנות סירופים באיזה טעם שתרצה?

[h_nahumi]

סירופים כמו שאתה מתאר לעצמך מפוצצים עד בלי טעם בסוכר.
הרעיון הוא להכניס טעם מרומז ולהפוך את הקפה לקצת מעניין יותר....
באותה מידה אתה יכול להגיד שאני יכול להשתמש בחלב וניל ולעשות לאטה, אבל אני לא שותה לאטה - אני שותה שוטים בלבד, ועם הזמן הטעם של הקפה - כמה שהוא טעים, הופך גם טיפה משעמם.

[udilo]

אם הקפה נהיה משעמם, מה שכמובן קורה, יש סוגי קפה אחרים.
אני עכשיו עם היירגשף מנגרו - טעמים מובחנים מאוד ושונים מאוד מה"סטנדרט".
·