נמאס לי מצינורית הקצפה שמאוד מתחממת בסילביה.
הוספתי כבר מזמן עוד 2 גומית עליה שלא ממש שיפרו את הנושא ולכן החלטתי
להוסיף מוד קטן לאוסף המודים של הסילביה , הוספתי צינורית טפלון פנימית .
התוצאה:
החום הרבה יותר נסבל ואין חשש לכוויות.
על הדרך גם התקבל לחץ משופר וזמן ארוך יותר להקצפה.
אמנם המוד המתואר מיועד לסילביה, אבל העיקרון אני מניח תקף גם למכונות אחרות שאין בהן צינור כפול.
תיהנו
אבי
מי אמר שצריך להקציף ולשרוף את האצבעות?
קודם כל תעבוד נכון עם המכונה ולא תשרוף שום אצבעות, הכוונה היא שתשתמש בסמרטוט כשאתה נוגע בסטימר, גם לשחרור הלחץ וניקוי הסטימר בסוף ההקצפה תעשה זאת לתוך הסמרטוט ולא תסבול מנתזים לכל מקום.
וחוץ מזה זה שהכנסת צינורית לסטימר זה בעצם מקצר את אורך הסטימר, וזה קצת מפספס את הרעיון של הסטימר, אתה אמור לשאוף לכמה שפחות זמן הקצפה בגלל שבזמן ההקצפה אתה מכניס יותר מים לחלב...סתם נקודה למחשבה
וחוץ מזה זה שהכנסת צינורית לסטימר זה בעצם מקצר את אורך הסטימר, וזה קצת מפספס את הרעיון של הסטימר, אתה אמור לשאוף לכמה שפחות זמן הקצפה בגלל שבזמן ההקצפה אתה מכניס יותר מים לחלב...סתם נקודה למחשבה
·BenSho כתב:אתה אמור לשאוף לכמה שפחות זמן הקצפה בגלל שבזמן ההקצפה אתה מכניס יותר מים לחלב...סתם נקודה למחשבה...
אם תיקח כוס ותפתח לתוכה את הסטימר לחצי דקה אני בטוח שכמעט וחא יהיו בה מים. זו סתם הגזמה..
בסה"כ מוד נחמד מאוד
@coffeeavi
·
מעניין שדווקא בסילביה יש שיפור בהקצפה, וכמעט בכל מכונה אחרת הבידוד פוגע ביכולת ההקצפה.
כנראה בגלל שהדוד כל כך קטן, אז אמנם לחץ לא חסר אבל אין מספיק נפח קיטור.
הסטימר פועל למשך יותר זמן עכשיו? (לפני שמאבד את הלחץ)
ואם כבר דיברו על מים, האם הקיטור רטוב יותר בהשוואה למצב הקודם?
עבודה יפה.
·
מעניין שדווקא בסילביה יש שיפור בהקצפה, וכמעט בכל מכונה אחרת הבידוד פוגע ביכולת ההקצפה.
כנראה בגלל שהדוד כל כך קטן, אז אמנם לחץ לא חסר אבל אין מספיק נפח קיטור.
הסטימר פועל למשך יותר זמן עכשיו? (לפני שמאבד את הלחץ)
ואם כבר דיברו על מים, האם הקיטור רטוב יותר בהשוואה למצב הקודם?
עבודה יפה.
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
למה לשים סמרטוט אם אפשר לא?
סטימר מקצועי שומר על קוטר צינור גבוה ביחד עם בידוד הסיליקון - זה יהיה הכי טוב.
סטימר מקצועי שומר על קוטר צינור גבוה ביחד עם בידוד הסיליקון - זה יהיה הכי טוב.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- NEGRO
-
- עוסק בתחום קפה
- תגובות: 1098
- הצטרף: אפריל 2010
- מיקום: אלישיב
- נתן תודות: 95 פעמים
- קיבל תודות: 252 פעמים
רק לפרוטוקול, הקצפה ארוכה יותר היא טובה יותר ליצירת מרקם נכון וקרמי מאשר הקצפה מהירה.
עלייה הדרגתית ומתונה של החלב בזמן הקצפה תניב תוצאה טובה יותר מהקצפה מהירה ואגרסיבית.
וחוץ מזה שבטח בקפה, אין דבר כזה שאין דבר כזה
חג שמח חברים
עלייה הדרגתית ומתונה של החלב בזמן הקצפה תניב תוצאה טובה יותר מהקצפה מהירה ואגרסיבית.
וחוץ מזה שבטח בקפה, אין דבר כזה שאין דבר כזה
חג שמח חברים
