ברזיל סראדו - מה עושים איתו???

Mimi111 · שליחה 19/04/2015 20:45

אני אחרי המון נסיונות איתו והתוצאה בכוס גרועה. קליה בהירה נותנת חמיצות חזקה. קליה כהה מרירות לא נעימה בכלל. לא מצליח לי בקיצור. אולי הוא מיועד רק לשילוב בתערובת?

pup26 · שליחה 19/04/2015 22:56

זה הקפה שנגרו משתמש בו לברזיל. פשוט מעולה.

Mimi111 · שליחה 19/04/2015 23:13

הברזיל של נגרו הוא אכן אחד המשובחים שטעמתי. השאלה מה בעלי הג׳ין עושים איתו.

pup26 · שליחה 20/04/2015 10:39

קונים קולה נורמלי?

Mimi111 · שליחה 20/04/2015 10:44

תגדיר נורמאלי...

shlomima · שליחה 20/04/2015 13:45

קולה תוף אני מניח ....
לעצם העניין לדעתי אתה מפספס את הפיצוץ השני ושורף אותו ומכאן המרירות. תנסה לעצור קצת לפני ולקרר מהר כדי שלא ימשיך בקליה.

pup26 · שליחה 20/04/2015 13:47

אני עוצר בברזיל לפני תחילת פיצוץ שני

danimili · שליחה 20/04/2015 17:38

למשוך פיצוץ ראשון לכל הפחות 2 דק' ואת המרווח בין הפיצוצים לכל הפחות 3 דק'..ככה לי עובד

Mimi111 · שליחה 20/04/2015 17:56

דניאל, יכול לכתוב מפורט יותר? טמפ׳, תזמון וכו׳

danimili · שליחה 20/04/2015 23:36

אני קולה בהוטופ אז זה יהיה מאוד שונה ומאוד תלוי בכמות שאתה שם.

מוטי הציע בזמנו את הפרופיל הבא : 240 גר' ירוק

5 דק' חימום על 200 מע'
הכנסת פולים
3.5 דק' יבוש על 150 מע'
5 דק' על 250 מע' (הקולה עולה ל-242 בערך, אבל החלק החשוב הוא שגוף החימום עובד כל הזמן)
כאו מתחיל פיצוץ ראשון
הורדה ל-240 מע' עד לכניסה לפיצוץ שני
קירור בחוץ על תבנית קרה

עצתי היא טרם כ כניסה לפיצוץ ראשון להוריד טמפ' קצת ובפיצוץ ראשון להוריד עוד כדי למשוך אותו.

shlomima · שליחה 21/04/2015 11:01

מניסיון שלי ושל חברים אחרים בפורום הייתי מוותר על הייבוש. השלב עד פיצוץ ראשון צריך להיות מאופיין בקצב עליה קבוע של טמפ כלומר העברת אנרגיה לפולים באופן רציף. לדעתי שלב הייבוש לא עוזר ויכול גם לפגוע בתנאים מסויימים.

אהה-רון · שליחה 22/04/2015 7:32

הפרופיל שאני משתמש בו בדרך כלל בג'ין;

220 עד 240 גרם פולים.

חימום על ריק ב170.
יבוש של 3.5 דקות על 150 (כשיש תערובת של סוגי פולים).
העלאה ל238/ 240.
אחרי גמר פיצוץ ראשון הורדה ל225 למשך כדקה / דקה וחצי.
העלאה בחזרה ל240.
תחילת פיצוץ שני - הוצאה מהירה ופיזור על השיש.
זמן כולל - זה יוצא בין 16ל18 דקות.

אל הפרופיל הזה הגעתי בעקבות דברי רבותי הזקנים והמנוסים כאן בפורום.
----

כמובן שאנסה גם את הפרופיל שהוצא כאן.

hosq · שליחה 26/04/2015 0:48

האמת שמאוד מוזר לי, מאיזה ספק הגיע הקפה? כי הסרדו שאני משתמש בו מדאדא הוא לא רק מעולה אלא גם קפה שקשה לפספס איתו בקליה. יוצא טעים גם ברמת קליה בינונית וגם ברמות כהות יותר

Mimi111 · שליחה 26/04/2015 1:59

האמת שקיבלתי מחבר ואינני יודע מה מקורו