ברזיל סראדו - מה עושים איתו???

פורום תערובות קפה וקליה ביתית, איפה לקנות, איך להכין ואיך לקלות
שלח תגובה
Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #1 

אני אחרי המון נסיונות איתו והתוצאה בכוס גרועה. קליה בהירה נותנת חמיצות חזקה. קליה כהה מרירות לא נעימה בכלל. לא מצליח לי בקיצור. אולי הוא מיועד רק לשילוב בתערובת?

pup26
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2813
הצטרף: אוקטובר 2007
מיקום: שערי תקוה
נתן תודות: 60 פעמים
קיבל תודות: 79 פעמים

שליחה #2 

זה הקפה שנגרו משתמש בו לברזיל. פשוט מעולה.

Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #3 

הברזיל של נגרו הוא אכן אחד המשובחים שטעמתי. השאלה מה בעלי הג׳ין עושים איתו.

pup26
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2813
הצטרף: אוקטובר 2007
מיקום: שערי תקוה
נתן תודות: 60 פעמים
קיבל תודות: 79 פעמים

שליחה #4 

קונים קולה נורמלי? :)

Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #5 

תגדיר נורמאלי...

shlomima
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 344
הצטרף: יוני 2010
מיקום: רעננה
נתן תודות: 33 פעמים
קיבל תודות: 42 פעמים

שליחה #6 

קולה תוף אני מניח ....
לעצם העניין לדעתי אתה מפספס את הפיצוץ השני ושורף אותו ומכאן המרירות. תנסה לעצור קצת לפני ולקרר מהר כדי שלא ימשיך בקליה.

pup26
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2813
הצטרף: אוקטובר 2007
מיקום: שערי תקוה
נתן תודות: 60 פעמים
קיבל תודות: 79 פעמים

שליחה #7 

אני עוצר בברזיל לפני תחילת פיצוץ שני

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

שליחה #8 

למשוך פיצוץ ראשון לכל הפחות 2 דק' ואת המרווח בין הפיצוצים לכל הפחות 3 דק'..ככה לי עובד

Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #9 

דניאל, יכול לכתוב מפורט יותר? טמפ׳, תזמון וכו׳

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

שליחה #10 

אני קולה בהוטופ אז זה יהיה מאוד שונה ומאוד תלוי בכמות שאתה שם.

מוטי הציע בזמנו את הפרופיל הבא : 240 גר' ירוק

5 דק' חימום על 200 מע'
הכנסת פולים
3.5 דק' יבוש על 150 מע'
5 דק' על 250 מע' (הקולה עולה ל-242 בערך, אבל החלק החשוב הוא שגוף החימום עובד כל הזמן)
כאו מתחיל פיצוץ ראשון
הורדה ל-240 מע' עד לכניסה לפיצוץ שני
קירור בחוץ על תבנית קרה

עצתי היא טרם כ כניסה לפיצוץ ראשון להוריד טמפ' קצת ובפיצוץ ראשון להוריד עוד כדי למשוך אותו.

shlomima
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 344
הצטרף: יוני 2010
מיקום: רעננה
נתן תודות: 33 פעמים
קיבל תודות: 42 פעמים

שליחה #11 

מניסיון שלי ושל חברים אחרים בפורום הייתי מוותר על הייבוש. השלב עד פיצוץ ראשון צריך להיות מאופיין בקצב עליה קבוע של טמפ כלומר העברת אנרגיה לפולים באופן רציף. לדעתי שלב הייבוש לא עוזר ויכול גם לפגוע בתנאים מסויימים.

אהה-רון
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 364
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 279 פעמים
קיבל תודות: 73 פעמים

שליחה #12 

הפרופיל שאני משתמש בו בדרך כלל בג'ין;

220 עד 240 גרם פולים.
  • חימום על ריק ב170.
  • יבוש של 3.5 דקות על 150 (כשיש תערובת של סוגי פולים).
  • העלאה ל238/ 240.
  • אחרי גמר פיצוץ ראשון הורדה ל225 למשך כדקה / דקה וחצי.
  • העלאה בחזרה ל240.
  • תחילת פיצוץ שני - הוצאה מהירה ופיזור על השיש.
  • זמן כולל - זה יוצא בין 16ל18 דקות.
אל הפרופיל הזה הגעתי בעקבות דברי רבותי הזקנים והמנוסים כאן בפורום.
----

כמובן שאנסה גם את הפרופיל שהוצא כאן.

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #13 

האמת שמאוד מוזר לי, מאיזה ספק הגיע הקפה? כי הסרדו שאני משתמש בו מדאדא הוא לא רק מעולה אלא גם קפה שקשה לפספס איתו בקליה. יוצא טעים גם ברמת קליה בינונית וגם ברמות כהות יותר
what's next?

Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #14 

האמת שקיבלתי מחבר ואינני יודע מה מקורו

שלח תגובה

חזור אל “תערובות קפה וקלייה ביתית”