קרמה - עזרה באבחון

[GilBul]

קניתי אוסקר יד שניה ( בת כמה חודשים) , קפה dada 70% , מטחנה רוקי. השוט אספרסו נמזג במהירות טובה, נוצרת קרמה משמעותית ויפה אך לאחר דקה היא נראית דלילה , שמנונית משהו ולא מכסה את כל פני הכוס. מישהו כאן יודע מה קרה ומה צריך לעשות ? הטעם עצמו לא רע , טיפה חלש

[LQDForce]

קשה לנסות להבין בלי שתעלה סרטון ברור של החליטה..

היתי בודק קודם את הקפה עצמו (קפה ישן), לאחר מכן את לחץ החליטה (נמוך מדי), ולבסוף את זמן החליטה (ארוכה מדי).

[GilBul]

@LQDForce
·
הרבה תודה
הנה ווידאו של מזיגה + תמונות

תודה לכל מי שיש רצון וסבלנות לעזור

[omridabbah]

זה נראה כאילו חלק מהעוגיה נשארה לך דבוקה לרשתית , מה שככל הנראה מעיד על יותר מידי קפה.
בנוסף לזה , תשנה את הגדרות הסרטון ל"ציבורי" אחרת רק אתה יכול לראות אותו....

[Gingi]

על פניו- טריות קפה. שים לב שהוא *לא* עבר שלושה שבועות מהקליה.
גם, tamper לא מאוזן *או* יותר מדי קפה כי יש reminders בתחתית ה protafileter.
מקווה שעזרתי

[GilBul]

מצטער עכשיו ניתן לצפיה

[TsurTriger]

נתחיל מהסוף, השוט נראה בסדר גמור. יתכן כי הקפה עצמו הוא לא הכי איכותי.
אני היתי עוצר מוקדם יותר את השוט, אבל זה עניין של טעם (יחס בין כמות הקפה שאתה מפיק ממשקל הקפה שיש בראש).

קרמה אמיתית לא נשארת כפי שהיא , ובטח אחרי דקה. הקרמה שאתה רואה בכל מיני נספרסו וכדו, לדעתי יש בקפה שם כל מיני "חיזוקים" כדי שהקרמה תישאר, גם אחרי כמה דקות. בשוט מקפה איכותי וטרי, הקרמה יורדת. כאשר בודקים קפה, לא סתם שותים אותו יחסית ישר אחרי סיום ההכנה ובשתי שוטים. כדי שכל הטעמים, שמאוחדים יחסית, יורגשו. אם תחכה, הטעמים יתחילו להיעלם.

[LQDForce]

החליטה היתה קצת ארוכה ב 2-3 שניות, מעבר לזה בסדר גמור.
יכול מאוד להיות שהקפה ישן מדי.

זו סלסלת סינגל או דאבל? נראה כמות קטנה יחסית בכוס.

[GilBul]

סינגל

[LQDForce]

אז תעבור לדאבל , תשתמש בקפה טרי (שבוע - שבועיים) ותעבוד על הטכניקה.

במכונות כאלו לא פשוט בכלל להוציא סינגל ראוי לשתיה, לי נראה שדווקא עשית יופי של עבודה

[danimili]

נראה מצוין סה"כ. נראה שבקפה לא אצורים המון שמנים. תנסה את הברזיל של גלעד נגרו ותראה אם יש הבדל.