גודל סלסלה

[omridabbah]

יצא לי לחשוב על העיניין , איך אני יודע איזה גודל סלסלה יש לי?
לא כתוב בשום מקום ולא הצלחתי למצוא איך בודקים\מחשבים את זה.
או איך היצרן קובע שסלסלה X היא 14 גרם למשל , הרי ככל שהטחינה דקה יותר יכנס יותר קפה...

[דבוטאנט]

יפה - אין לזה משמעות. כמו דרגת טחינה - אין משמעות למספר

[omridabbah]

למספר באמת אין משמעות , אבל בפועל לכמות הקפה שאני מכניס לסלסלה יש.
לפי מה שהבנתי הסיבה לקושי בהוצאת שוט טוב מסינגל זו כמות הקפה, השאלה כמה ההבדל משמעותי בטעם או בקושי להוציא שוט טוב בין סלסלות 14 עד 20 למשל?
ואם אני שם 14 גרם בסלסלת 20 גרם זה אותו דבר כמו לשים 14 גרם בסלסלת 14 גרם?

[ozeltzex]

14 גרם בסלסלה 14 זה גם מעט. בד"כ כדי לקבל חליטה אחידה יוצא ששמים בערך 2 גרם יותר בסלסלה. יש שיבחרו לשים פחות קפה טחון דק יותר ויש כאלה שיעדיפו להעמיס יותר קפה שטחון גס יותר.
הטעם הסופי משתנה.
יותר קל להוציא שוט טוב מסלסלה כפולה, גם מהסיבה שיש יותר קפה וגם בגלל שהסלסלה ישרה בחלקה התחתון.
אל תכניס את עצמך לדיונים קשים לפני שתשלוט בדברים הבסיסיים.
צריך לדעת לשלוט בטחינה, ולשמור על חזרתיות בכמות הקפה. מקווה שבשבוע הבא אוכל לעזור תכלס ולא במילים.

אופיר

[דבוטאנט]

לכל סלסלה יש גבול של כמה קפה אפשר באמת לשים בה - אין משמעות למספרים כל עוד הקפה יוצא נכון

[shlomima]

שאלה טובה. יש משמעות מעבר לזליגת הקפה וזה המרווח מהרשת של הראש.
בחלק מהמכונות רצוי שיהיה לפחות מס מילימטרים מהקפה ורצוי שלא יגע במסננת ראש ובחלק אחר של המכונות לא רגישות לזה.
מניסיון זה מתבטא גם בטעם בכוס.