חליטה קרה
אהלן,
הייתי שמח לדעת לאיזה מידה צריך לטחון את הפולים?
מה כמות הקפה שצריך לשים על מנת לקבל קפה קר בעל טעם עשיר?
האם חשוב שהמים שאני מטפטף יהיו בטמפ' מסויימת או שאני יכול להשתמש במים בטמפ החדר?
ובכלל כל טיפ או מידע שחשוב לדעת לפני שמתחילים לחלוט קפה קר
תודה
הייתי שמח לדעת לאיזה מידה צריך לטחון את הפולים?
מה כמות הקפה שצריך לשים על מנת לקבל קפה קר בעל טעם עשיר?
האם חשוב שהמים שאני מטפטף יהיו בטמפ' מסויימת או שאני יכול להשתמש במים בטמפ החדר?
ובכלל כל טיפ או מידע שחשוב לדעת לפני שמתחילים לחלוט קפה קר
תודה
ככה, אני אגיד לך איך אני עושה בעבודה, אם אין לך את הציוד בבית תמיד אפשר לאלתר ולהגיע לתוצאות טובות.
את הקפה טוחנים על המידה הכי גסה שיש (כמו פילטר נייר), היחס הוא 1 קפה ל5.5 מים. אנחנו עושים 2 קילו קפה ל11 ליטר מים. לוקחים דלי ובתוך הדלי מניחים שקית משי שתתלה מהדפנות (כמו ששמים שקית *** על פח), טוחנים את הקפה ועוטפים אותו בפילטר נייר ומניחים בתוך הדלי על שקית המשי.
ליטר אחד שופכים ישירות על הקפה, קושרים את שקית הפילטר עם הקפה בפנים, ואז שופכים את כל עשרת הליטר הנוספים. כאן אני מניח שתשנה את הכמויות אבל היחס הכללי הוא 0.5 על הקפה עצמו ואת ה5 הנותרים אחרי שקשרנו את שקית הפילטר (לפי היחס הכללי של 1:5.5).
עכשיו סוגרים את הדלי ומשאירים ל24-28 שעות, לאחר מכן מוציאים את שקית הפילטר שהקפה לא ימשיך להחלט והקפה מוכן לשתיה.
אפשר להשתמש במים בטמפרטורת החדר לא צריך מים קרים במיוחד או משהו, מין הסתם שעדיף מים מסוננים ולא מי ברז, והחליטה עצמה נעשית בטמפרטורת החדר.
מקווה שזה ברור! בהצלחה!
את הקפה טוחנים על המידה הכי גסה שיש (כמו פילטר נייר), היחס הוא 1 קפה ל5.5 מים. אנחנו עושים 2 קילו קפה ל11 ליטר מים. לוקחים דלי ובתוך הדלי מניחים שקית משי שתתלה מהדפנות (כמו ששמים שקית *** על פח), טוחנים את הקפה ועוטפים אותו בפילטר נייר ומניחים בתוך הדלי על שקית המשי.
ליטר אחד שופכים ישירות על הקפה, קושרים את שקית הפילטר עם הקפה בפנים, ואז שופכים את כל עשרת הליטר הנוספים. כאן אני מניח שתשנה את הכמויות אבל היחס הכללי הוא 0.5 על הקפה עצמו ואת ה5 הנותרים אחרי שקשרנו את שקית הפילטר (לפי היחס הכללי של 1:5.5).
עכשיו סוגרים את הדלי ומשאירים ל24-28 שעות, לאחר מכן מוציאים את שקית הפילטר שהקפה לא ימשיך להחלט והקפה מוכן לשתיה.
אפשר להשתמש במים בטמפרטורת החדר לא צריך מים קרים במיוחד או משהו, מין הסתם שעדיף מים מסוננים ולא מי ברז, והחליטה עצמה נעשית בטמפרטורת החדר.
מקווה שזה ברור! בהצלחה!
