מעבר לידית נייקד, האם צפוי שינוי בהכנה או בתוצאה?

Kanshoof · שליחה #1 15/02/2015 13:57

שלום,
לאחרונה רכשתי ידית נייקד לאסקסו בייסיק.
כבר בשימוש הראשון שמתי לב לכמה שינויים:
אני משתמש באותם פולים ובאותה סלסלה, ועכשיו אני רואה שהקרמה הרבה יותר כהה (משמעותית) ובנוסף נראה שאני צריך לטחון מעט יותר דק כדי לקבל את הזרימה שהיתה לי עם הידית הרגילה.

האם אלה מאפיינים ידועים במעבר לידית נייקד?

סרטון חליטה לדוגמא:

תודה.

NEGRO · שליחה #2 15/02/2015 15:03

אתה לא משתמש באותה סלסלה אני משער

Kanshoof · שליחה #3 15/02/2015 15:20

הידית הגיעה ללא סלסלה. אני משתמש באותה סלסלה בשתי הידיות.

Nemesis · שליחה #4 15/02/2015 15:43

לדעתי הקרמה פשוט קצת יותר סמיכה כיוון שהיא לא מתנגשת ונוזלת דרך התעלות.
תכין 2 כוסות אספרסו זהות, אחת עם הידית הרגילה והשנייה עם הנייקד.
תקפיד לעצור את הזרימה לאחר 25 שניות בדיוק בשתי המכונות.
תן לשתי הכוסות לנוח ל-20 דקות, ואחרי שהקרמה תעלם תשווה את כמות הנוזל.

TsurTriger · שליחה #5 15/02/2015 17:09

אני בעבר ציינתי לא פעם שלדעתי ידית נייקד מוציאה יותר קרמה מידית רגילה עם משפך, כאשר מודדים עם אותה סלסלה ואותה כמות קפה.
ככל הנראה בגלל מה שראול אמר, הקפה מגיע ישירות לכוס מבלי מגע בדרך במתכת כלשהי.
בנוסף, לדעתי, ישנו טעם טיפה שונה בנייקד מאשר בידית רגילה.

NEGRO · שליחה #6 15/02/2015 18:18

כמובן שאם מדובר באותה סלסלה אין צורך לשנות טחינה. השינוי בזרימה היא בגלל שינוי בכמות (אם לא נגעת בטחינה).
לשינוי בצבע אף פעם לא שמתי לב בין הידיות השונות אך אם טחנת יותר דק צבע הקרמה ישתנה.
בהצלחההההההההההה

Kובי · שליחה #7 16/02/2015 16:30

על היתרונות של ידית נייקד לעומת ידית רגילה

Kanshoof · שליחה #8 16/02/2015 17:26

@Kובי
·מנקודת המבט שלי (מתחיל), שלושה יתרונות:

1. צפיה בזרימת הקפה מלמדת אותך האם הכנת את השוט כמו שצריך (עובי טחינה, אחידות דחיסה)
2. יותר מרווח בין הידית למגש הניקוז = אפשר להשתמש בכוסות גבוהות יותר.
3. מאוד יפה להתסכל בזמן המזיגה

מעבר לידית נייקד, האם צפוי שינוי בהכנה או בתוצאה?

אשמח ואודה על הסבר קצר

Re: אשמח ואודה על הסבר קצר