מטחנה ידנית לאספרסו לשימוש קבוע

urich · שליחה #1 03/02/2015 9:43

יש לי היום מטחנת Imini שעושה עבודה מעולה מלבד עניין אחד - הרעש. שדרוג למטחנה חשמלית מסיבית בהרבה שתטחן יותר מהר ויותר בשקט לא אפשרית מבחינת תקציב, ומקום. לכן אני שוקל ברצינות לקנות מטחנה ידנית מתאימה.
אני משתמש במכונת Arrarex Caravel באופן יום יומי- מה שחשוב לי בעיקר זה:
מתאימה לאספרסו- מטחנה שתוציא תוצאה מעולה בכוס ולא תהווה פשרה מול ה IMINI.
שקטה
ניתנת לכיוון עדין,
קומפקטית (למרות שמטחנה שנצמדת לקיר כן באה בחשבון).
אם אפשר גם שתהיה יפה אז בכלל מעולה.

קראתי המון על הPORLEX ו HARIO ואני לא בטוח בקשר אליהן כי הדעות מאוד חלוקות על ההתאמה שלהן לאספרסו.
מטחנת הROK מאינדיגוגו נפסלה בגלל אפשרויות הכיוון (העובדה שהם מצהירים על הקוטר החיצוני של הסכינים לא תורמת גם כן). אני גם שוקל ברצינות לקנות מטחנת עץ שכתבו עליהן הרבה בHB ( כל הPEDE DEVE ZASS וכו') העיצוב מאוד קוסם בהן ונראה לי שהן יראו נהדר ליד הקאראבל שלי, העניין הוא שקשה למצוא אחת שמתאימה לאספרסו ושמורה במחיר טוב.

אני אשמח לעצתכם.

נ.ב http://willitgrind.com/willitgrind/coffee-beans אחרי שקראתי על מטחנת גרעינים של ZASS ראיתי את הדבר הזה- כנראה שלא יתאים לאספרסו אבל מעורר מחשבות על מטחנת הקפה שחור האולטיבטיבית. יש באיביי מטחנות גרעינים (שנועדו להפוך תירס למשל לקמח) במחירים ממש נמוכים http://goo.gl/S1p9hp ממש מעצבן שאין דברים כאלה לאספרסו...

שליחה #2 03/02/2015 12:47

porlex ודומיה לא טוחנות אחיד מספיק והמרחקים בין דרגות הטחינה לא מספיקים לדיוק של אספרסו.
יש צאזנהאוס לאספרסו עם ביקורות מעורבות 100יורו בגרמניה.

ששוןן · שליחה #3 03/02/2015 17:03

חדש מהתנור בקיקסטארטר:
https://www.kickstarter.com/projects/ha ... ore-flavor

יש עוד כמה ב 49$.

אין לי מושג כמה היא תתאים וכמה רעש היא עושה, אבל נראה שהחברה שם די רציניים והשקיעו קצת בפיתוח שלה.

urich · שליחה #4 03/02/2015 20:25

נראה לא רע בכלל ועדיין לא סטפלס- ככה זה כשהאמריקאיםנותנים את הטון וטחינה לדריפ/ פרנץ פרס/ פילטר נייר וכו' היא חובה לכל מטחנה שפונה למימון המונים. במקום לייצר מטחנה רק לאספרסו הולכים על תפסת מרובה לא תפסת.
אני מניח שהמטחנות האלו יעשו אחלה עבודה לכל משימה חוץ מאספרסו.

מיץ_פטל · שליחה #5 03/02/2015 20:44

אני לגמרי לא בטוח לגבי הפרולקס ומידת ההתאמה שלה, יש לי תחושה שהיא תתן תוצאה טובה אם כי לא ניסיתי זאת עדיין בצורה רצינית.
אולי מתישהו נבדוק זאת, יש לי את המיני.

urich · שליחה #6 03/02/2015 22:14

אני אשמח לשמוע את הרשמים שלך.

Gingi · שליחה #7 03/02/2015 23:58

צר לי לאכזב.
מיצוי מקסימלי של קפה איכותי מחייב מטחנה איכותית יותר. שום דבר ידיני, שום דבר פשוט.
איכות הלהבים ודיוק הטחינה, לפעמים ברמת המילימטר או אפילו פחות משפיעים על איכול הextract.
בקיצור, להתחיל לחסוך ולמצוא משהו נורמלי. אפילו ייבוא מגרמני או משהו משומש דרך איביי.

mcaviel · שליחה #8 04/02/2015 4:57

נתקלתי בזה לא מזמן: http://www.madebyknock.com/feldgrind.html

* 38מ"מ סכינים קוניות ממתכת.

* Stepless

urich · שליחה #9 04/02/2015 7:35

ראיתי אותה אבל במחיר שלה אני אקנה כבר lido 2.

שליחה #10 04/02/2015 11:06

אין שום בעיה עם מטחנה ידנית שבנויה טוב - כרגע המטחנה המובילה פה היא דווקא ידנית: HG1

מטחנה ידנית לאספרסו לשימוש קבוע

אם בא לך להמר